Keju adalah produk yang sangat berharga dan merupakan pantry unik dari vitamin. Hari ini kita akan bercakap tentang keju dengan jintan dan memberitahu anda cara memasaknya.
Keju dengan cumin dan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- susu 2.5% - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- telur - 3 keping;
- garam - 1,5 tsp.
- lada panas merah;
- biji benih - pinch;
- bawang putih - 1 keping;
- sayuran - bayam, bawang, pasli, Dill.
Persediaan
Kami menggabungkan kefir dengan susu dan haba, tetapi tidak mendidih. Telur memukul, garam dan tuangkan susu dengan yogurt, sambil terus mencampurkan campuran. Masak campuran sehingga whey hilang. Kemudian kita keluarkan kuali dengan isi dari api, biarkan ia sejuk dan tambah sayuran, bawang, bawang putih dan lada. Kami mencampur semua bahan. Dalam colander, kami menyebarkan kasa dalam 5 lapisan dan meletakkan jisim kami. Biarkanlah, sehingga airnya benar-benar longkang, dan gantung kasa dengan isi, supaya semua cecair adalah tepat kaca, anda boleh memerah sedikit. Selepas ini, keju dipindahkan ke pinggan, kami meletakkan tekanan di atas dan kami membersihkannya untuk malam di dalam peti sejuk.
Resipi keju dengan jintan
Bahan-bahan:
- susu - 3 liter;
- keju kotej - 1 kg;
- mentega - 100 g;
- krim masam - 100 g;
- telur - 2 keping;
- biji jintan - 2 sudu teh;
- garam.
Persediaan
Susu dicurahkan ke dalam periuk dan dipanaskan sehingga hampir mendidih. Tuangkan keju kincir ke dalam kuali, campurkan dan panaskan api kecil sehingga susu mula curl. Selepas itu, kandungannya dicurahkan ke dalam colander yang ditutupi dengan kain kasa dan membiarkan saliran serum. Jisim yang terhasil sekali lagi diletakkan dalam periuk dan lagi dipanaskan, sambil sentiasa kacau. Sekarang tambah krim masam, telur dan mentega. Buang dari panas, garam dan tambah biji jintan yang dibasuh. Kacau sehingga seragam dan tersebar pada kasa. Kami menghantarnya di bawah akhbar sehinggalah ia menyejukkan sepenuhnya. Kemudian keluarkannya dari kasa dan potong.
Rumah dibuat keju dengan jintan
Bahan-bahan:
- susu lemak - 1 l;
- lemak krim masam - 200 g;
- telur - 3 keping;
- kicap - 3 sudu besar. sudu;
- bawang hijau;
- jintan - ½ tsp.
Persediaan
Krim masam bercampur dengan kicap dan kami memandu dalam telur. Tuangkan bawang dengan sempurna. Susu dibawa ke mendidih dan dimasukkan ke dalamnya campuran telur-krim. Masak pada api yang rendah sehingga whey mula memisahkan, kira-kira 5 minit. Akhirnya, tambahkan bawang dan jintan. Tanggalkan kuali dari api. Penapis itu dipenuhi dengan kain kasa dan kami mencurahkan jisim yang terhasil ke dalamnya. Kami memberikan whey ke longkang dan ketat tarik kasa keju yang dihasilkan. Kami meletakkan keju dalam kasa dalam colander, meletakkannya di atas pinggan, menghancurkannya dan memuatkannya dalam sejuk selama 12 jam. Kemudian putar kasa dan potong keju yang telah selesai.