"Philadelphia" - keju krim lembut, ia boleh dikaitkan dengan makanan yang lazat, ia tidak murah, dan tidak di setiap kedai ia boleh didapati. Jadi kami memutuskan untuk memberitahu anda bagaimana membuat keju di Philadelphia di rumah. Lagipun, terdapat banyak resipi yang lazat dengan penggunaannya. Khususnya, kek keju sebenar Amerika dimasak hanya dengan keju ini.
Keju krim "Philadelphia" - resipi
Bahan-bahan:
- susu pasteurisasi - 1 l;
- telur - 1 keping;
- kefir - 500 ml;
- gula - 1 sudu teh;
- garam - 1 sudu teh;
- asid sitrik - di hujung pisau.
Persediaan
Jadi, bagaimana membuat keju di Philadelphia? Kami tuang susu ke dalam periuk, letakkan di atas api kecil, kacau sekali-sekala, dan tambah garam dan gula sebelum mendidih. Apabila susu rebus, segera tuangkan kefir pada suhu bilik dan kacau sehingga massa dikurangkan. Kami menutup colander dengan kain kasa, dilipat ke dalam 4 lapisan, di bawah bawah kita menggantikan bekas, ke mana whey akan longkang, dan kita tuang campuran curd ke colander. Kira-kira minit melalui 15-20 whey akan longkang. Sepanjang masa ini, anda boleh dengan lembut menggabungkan beberapa kali dengan sudu, tetapi anda tidak boleh menekannya dengan cara apapun. Sekarang dalam mangkuk yang berasingan kita mengalahkan 1 telur dengan penambahan asid sitrik sehingga bentuk busa. Dalam mangkuk yang sama, secara beransur-ansur menambah jisim curd panas, dan gaul dengan baik, atau kocok pengadun ke keadaan homogen. Jisim yang dihasilkan disejukkan dan digunakan seperti yang diperlukan. Nah, itu semua, seperti yang anda lihat, agak mudah untuk membuat keju "Philadelphia". Selera makan!
Cara membuat keju "Philadelphia" dari keju kotej
Bahan-bahan:
- bebas lemak curd - 500 g;
- krim 30% kandungan lemak - 200 g;
- krim masam 20% kandungan lemak - 200 g;
- garam, sayur dicincang dicincang - secukup rasa.
Persediaan
Krim juga dipukul dengan pengadun, kami juga menambah krim masam dengan keju kotej, rasa garam dan tambah dill hijau hancur. Semua bercampur dan cuti selama 1 hari pada suhu bilik, supaya keju masak. Selepas masa berlalu, kami mengalihkan "Philadelphia" ke dalam peti sejuk,
Oleh itu, kami telah memberitahu anda beberapa pilihan cara membuat keju "Philadelphia" di rumah dari produk yang berpatutan dan murah. Pilih salah satu yang anda suka terbaik dan nikmatilah rasa keju yang lembut. Ia bagus untuk sandwic. Di samping itu, ia sering digunakan bersama-sama dengan bahan-bahan lain sebagai tambalan untuk gulung.
Penyediaan keju buatan sendiri adalah aktiviti yang menarik, oleh sebab itu, resipi untuk memasak keju Adyghe dan keju Mascarpone pasti akan sesuai dengan resipi kuliner Anda untuk produk tenusu ini.