Apa itu kek dan strawberi, kebanyakan kita tidak menimbulkan persoalan, dan perkataan mascarpone memerlukan penjelasan. Ini adalah konsonan krim keju krim Itali, sesuai untuk membuat pencuci mulut.
Strawberry dan mascarpone dalam kek ini tidak tertakluk kepada rawatan haba dan, dengan itu, selain daripada pencuci mulut tekstur yang lembut dan lapang siap, ia mempunyai bau semulajadi dan wangi buah kegemaran anda dan keju krim.
Kek biskut dengan mascarpone dan strawberi - resipi
Bahan-bahan:
- mascarpone - 500 g;
- Strawberi - 200 g;
- tepung - 120 g;
- telur - 6 pcs;
- mentega - 50 g;
- gula tepung - 100 g;
- gula pasir - 250 g;
- krim (33-35%) - 200 ml;
- gelatin - 25 g;
- jeli untuk kek - 1 paket;
- air 100 ml;
- Sos Strawberry atau minuman keras - 30 ml;
- kelopak almond - 100 g;
- vanila - 1 g.
Persediaan
Untuk menyediakan biskut, masukkan kuning telur dari protein dan pukul mereka dengan seratus gram gula dan vanila sehingga mencerahkan. Secara berasingan, pukul protein dengan 50 gram gula ke dalam busa tebal dan suntikan bahagian ketiga mereka ke dalam adunan. Di sana, tambah tepung, mentega cair pada suhu bilik, campurkan dan sediakan dengan sangat hati-hati baki protein. Beralih doh ke dalam acuan perpecahan lancar dan yg berupa serbuk dengan diameter sekurang-kurangnya 24 sentimeter dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 ° C selama kira-kira tiga puluh minit. Kami memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi.
Kami menyediakan biskut untuk penyejukan, bentuk dibasuh dan dikeringkan. Kemudian kita kembali kek ke dalam acuan dan direndam dengan sirap. Untuk membuatnya, rebus air dengan 100 gram gula dan tambah minuman keras atau sos.
Sekarang sediakan krim. Untuk melakukan ini, isi gelatin dengan 100 gram air sejuk dan biarkan ia bengkak. Pisahkan kuning telur selebihnya dan pukul dengan serbuk gula dan vanila hingga pemutihan. Kemudian tambah krim, pukul ke ketumpatan sederhana, suntikan mascarpone dan kacau sehingga rata dengan kelajuan rendah. Hancurkan gelatin sebelum dibubarkan dan tuangkan ke dalam krim, memukul ringan. Kemudian hati-hati menambah disebat dengan secubit garam kepada busa protein tebal dan menyebarkan krim yang dihasilkan pada biskut yang direndam. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama empat puluh lima minit. Kemudian kami menyebarkan stroberi yang dipotong menjadi kepingan dari atas, isi jeli untuk kek dan hantar kembali ke peti sejuk selama beberapa jam.
Untuk hiasan, tutupkan sisi dengan krim dan gula yang disebat dan taburkan dengan kelopak badam. Kue kami yang enak lazat sudah siap.
Kek coklat dengan strawberi dan mascarpone tanpa baking
Bahan-bahan:
- mascarpone - 550 g;
- Strawberry - 250 g;
- kue kek shortbread - 320 g;
- koko - 1 sudu besar. sudu;
- Butter - 170 g;
- gula pasir - 175 g;
- krim (33-35%) - 200 ml;
- gelatin - 25 g.
Persediaan
Rendam selama 1 jam gelatin dalam 100 ml air sejuk untuk bengkak. Campurkan pengisar yang dipendekkan atau pin rolling dengan potongan kue yang ringkas dengan mentega dan koko yang tidak panas.
Sekarang panaskan gelatin sebelum melarutkan dan biarkan sejuk. Whip krim dengan gula sehingga berbulu, tambah mascarpone terlebih dahulu, kemudian gelatin dan kacau dengan baik. Setengah krim dicurahkan ke atas kek pasir. Dalam baki krim, tambah sedikit lebih daripada separuh daripada strawberi yang dihiris, pukul dan sebarkan lapisan seterusnya. Dari atas menghiasi kek dengan strawberi dan biarkan ia dibekukan di dalam peti sejuk.