Pencinta ikan dalam kes tidak boleh lulus dengan resipi pai ikan. Hidangan lazat dan berair disediakan dari hampir semua ujian dan ditambah dengan pengisian ikan berlemak dengan daging padat - seperti, misalnya, halibut. Tetapi inilah cara menyediakan pai lazat dengan halibut, kami akan mempertimbangkan dalam artikel ini.
Kek Halibut - resipi
Pai ikan adalah hidangan Inggeris klasik, resipi asli yang kami cuba untuk menghasilkan semula di bawah. Pai ikan seperti itu tidak digunakan untuk mentaliti kita, kerana ia tidak mengandungi doh, tetapi pai ikan sebenarnya disediakan dengan cara ini.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- halibut - 400 g;
- Kacang (beku) - 200 g;
- keju "Cheddar" - 160 g;
- mentega - 80 g;
- susu - 200 ml;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Kupas, iris dan rebus kentang. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, letakkan fillet halibut (tanpa tulang) dalam bentuk minyak zaitun berminyak, garam, lada dan tuangkan dengan susu supaya separuh dari ikan tersebut ditutup. Bakar ikan selama 20 minit.
Sementara itu, kami memasak kentang lecek: giling kentang dengan krim, mentega, garam dan lada dan gaul dengan kacang.
Apabila ikan sudah siap, masukkan jus yang disegarkan, bahagikan kepada halibut dengan garpu dan pisau dan merata semuanya dengan kentang goreng dan keju parut.
Kami membakar kek yang dihasilkan pada 220 darjah selama 10 minit pertama, dan kemudian mengurangkan suhu hingga 180 darjah dan terus masak selama 10 minit lagi, supaya pai ikan dengan halibut ditutup dengan kerak keemasan emas.
Kek dengan halibut
Gunakan dalam pengisian kue anda juga boleh mengetuai halibut - ternyata lazat lazat!
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- kefir - 250 ml;
- tepung - 3 item;
- marjerin - 100 g;
- soda - ½ tsp;
- garam - 1 sudu teh.
Untuk pengisian:
- kepala halibut - 5-6 pcs;
- bawang merah - 3 pcs;
- champignons - 300 g;
- garam, lada.
Persediaan
Kepala halibut, tanpa insang, rebus selama 30-40 minit, dibarengi dengan garam dan lada. Daging dipisahkan dari tulang, potongan besar dihancurkan. Dalam mentega, kami membuat panggang dari bawang dan cendawan. Untuk campuran kefir dan margarine cair, tambahkan soda dan tepung, garam.
Doh selesai dibahagikan kepada 2 bahagian: satu lebih besar, yang lain lebih kecil. Kebanyakan gulung dan memakai bahagian bawah parit marjerin - ini adalah asas pai, di mana kami meletakkan pemadat kami, sekeping kecil juga dilancarkan dan kami menutup kek dari atas. Pengisian diletakkan dalam lapisan: panggang pertama, dan kemudian - halibut. Bahagian atas kek itu dioles dengan telur dan kami menghantar semuanya untuk membakar selama 20 minit pada 200 darjah.
Untuk kenyang dalam mengisi kue seperti ini, anda boleh menambah beras, bagaimanapun, jika ikan dalam pai itu tidak terlalu banyak, maka jangan lupa untuk meletakkan mentega pada hidangan itu tidak menjadi kering.
Puff Pastry dengan Halibut
Rokok yang lembut dan kerang renyah pai ini pasti tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 1 pek;
- halimun merokok - 500 g;
- Halibut segar - 250 g;
- susu - 250 ml;
- bawang merah - 1 pc.;
- pasli - 1 tandan;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- mentega - 50 g;
- tepung - 40 g;
- krim masam - 125 g;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Dalam mentega, bawang goreng dan bawang putih. Kami membersihkan ikan dari kulit dan tulang dan menambah goreng bersama dengan segelintir peterseli cincang. Isi peminum masa depan kami dengan susu dan rebus selama 15 minit sehingga ikan siap.
Baki pasli yang dibenarkan dalam mentega 3-4 minit, tambahkan tepung dan krim masam, masukkan ke dalam mendidih, garam, lada dan tuangkan ikan rebus kami. Mari kita keren. Ketuhar itu dipanaskan hingga 200 darjah, kami mengalihkan pengisian ke dalam bentuk pai atau ke mana-mana alat memasak dalam suhu tinggi. Melancarkan doh dan tutupi pengisian dengan lembaran yang dihasilkan. Lubricate bahagian atas atas dengan kuning telur disebat, membuat beberapa lubang untuk keluar dari stim. Anda boleh menghiasi permukaan kue dengan potongan ikan dari adonan, dan anda boleh meninggalkannya dengan cara itu, dan masak selama 25 hingga 30 minit sehingga coklat keemasan. Selera makan!