Rhubarb adalah tumbuhan herba saka yang berguna dari keluarga soba, mempunyai sifat gastronomi dan penyembuhan yang menarik. Tumbuhan ini mengandungi banyak bahan berguna: mikroelen (fosforus, besi, magnesium, kalsium), vitamin (B, C, A), serta sebatian unik (malic, sitrik, succinic, asid oksalik, dan lain-lain).
Banyak jenis rumpun diketahui, sesetengahnya berjaya ditanam. Dari petioles lembut muda (iaitu, batang) rumpun, anda boleh memasak jem, buah-buahan cendawan, kentang tumbuk, kompos dan jeli.
Beritahu kami bagaimana untuk mendidih jeli rhubarb. Anda boleh membeli rhubarb dalam buah-buahan dan sayur-sayuran di pasar makanan atau pasar raya, petioles harus mempunyai penampilan yang segar, kering.
Resipi jeli rhubarb
Bahan-bahan:
- batang rhubarb - kira-kira 500 g;
- gula - kira-kira 100 g;
- kanji - 1,5-2 st. sudu;
- air - kira-kira 1 liter.
Persediaan
Berhati-hati bilas batang rami dan letakkan pada serbet. Selepas 5 minit, apabila parit air, potong batang di sekeliling kepingan kecil (langkah pemotong adalah kira-kira 1 cm), masukkan ke dalam periuk, isi dengan air dan tambah gula. Letakkan kuali di atas api, biarkan ia mendidih, kurangkan haba dan masak selama 10-12 minit.
Kami menjatuhkannya ke dalam colander, di mana terdapat bekas bersih (pan). Potongan-potongan yang dimasak akan sedikit disejukkan, dipindahkan ke pengisar dan tanah ke kentang lecek halus.
Kami akan mencairkan kanji dalam sup dan tambah kentang lecek. Campurkan dengan sempurna dan sekali lagi dibakar. Apabila mendidih, masak selama 1-1.5 minit dengan kacau berterusan. Anda boleh menambah sedikit lemon atau air jeruk nipis - bau wangi akan menjadi lebih menarik.
Kisel dari rhubarb dihidangkan dengan baik dengan stroberi segar dan / atau krim ais krim. Strawberi boleh dihidangkan secara berasingan, contohnya, dengan krim atau potong buah ke dalam beberapa kepingan (dan yang kecil) dan tambah pada jeli. Anda boleh menghidangkan mulut keduanya hangat dan sejuk.
Ia adalah mungkin untuk bertindak secara berbeza, dan kira-kira di tengah-tengah proses pencernaan
Manfaat khas jeli dari rhubarb untuk meningkatkan aktiviti saluran pencernaan, dengan rawatan anemia, sclerosis, penyakit hati dan tuberkulosis.
Penggunaan jeli dari rumpai laut secara teratur akan membantu mengekalkan keharmonian, kerana ia mempunyai kesan pencahar yang ringan dan bersih. Hidangan ini (dan hidangan rhubarb lain) harus digunakan dengan berhati-hati dalam kehamilan dan gout.