Ikan ular ikan tidak hanya sangat lazat, halus, tetapi juga berguna. Lagipun, hidangan dimasak dengan stim, benar-benar mengekalkan semua sifat dan vitamin yang berguna. Bola ikan ini dengan mudah boleh diberikan kepada kanak-kanak kecil, dan juga untuk makan dengan sendirinya, tanpa perlu risau untuk angka mereka.
Knit Pike
Bahan-bahan:
- fillet pike - 1000 g;
- fillet bass laut - 700 g;
- fillet cod - 700 g;
- bawang merah - 4 pcs;
- wortel - 5 pcs.;
- telur - 5 pcs.;
- gula tepung - 3 sudu teh.
- garam - 1 sudu teh;
- tikar - 1 sudu besar. sudu;
- air 170 ml;
- paprika, lada putih - secukup rasa.
Persediaan
Untuk penyediaan knele stim semua ikan dibersihkan, dibasuh, dipisahkan dari tulang dan dihancurkan dengan pengisar atau dipintal melalui pengisar daging untuk mendapatkan massa homogen. Seterusnya, ambil wortel dan bawang, bersih dan memutar dengan ikan lagi. Selepas itu, kami mengalihkan tocemeat yang disediakan ke dalam mangkuk besar. Kami menambah telur ayam di sini dan menggabungkan semuanya dengan baik. Seterusnya, taburkan sedikit garam dan gula, teruskan kacau sehingga ikan cincang benar-benar homogen dan licin. Secara beransur-ansur, tenggelam nipis tuangkan ke dalam campuran air masak ais sejuk, tambah matzo dan sekali lagi bercampur dengan cermat. Mincemeat sepatutnya menjadi sangat padat akibatnya, supaya bola ikan bujur kecil dapat dipesona.
Kemudian ambil 2 periuk, isi sehingga hampir separuh dengan air sejuk. Dalam setiap kami menambah bawang kecil dipotong menjadi kiub kecil dan lobak merah kecil. Sekiranya anda mahu, anda boleh membuang kulit yang dikupas daripada ikan di kuali untuk memberi sup rasa yang lebih sengit. Baiklah taburkan segalanya dengan paprika pedas, letakkan garam, gula bubuk dan lada secukup rasa.
Kemudian dengan tangan basah mengambil sedikit jisim ikan dan mengukir bola kecil, melipatnya pada substrat kayu. Kemudian perlahan-lahan membuangnya ke dalam sup mendidih, jangan tutup sepenuhnya dengan tudung dan masak semuanya selama 2 jam dengan api yang rendah. Setelah itu, biarkan bola ikan di dalam periuk dengan sup selama 10 minit, kemudian perlahan-lahan menyebarkannya ke dalam mangkuk sap, dan perlahan-lahan melelehkan keju, kemudian tuangkan kaldu yang dimasak di atas terowong ikan supaya ia menutupnya sedikit. Kami membekalkan hidangan yang sejuk, taburkan dengan herba dan sajikannya di atas meja.