Kami mencadangkan anda mempelbagaikan menu anda dengan makanan asli yang asli dengan nota Itali - terung kering yang dituai dalam minyak untuk musim sejuk. Mereka sempurna melengkapkan sandwic dengan mentega atau keju krim , akan menjadi komponen yang sangat diperlukan untuk penyediaan banyak salad atau naungan rasa hidangan kedua yang panas. Dan minyak pedas, di mana terung kering disimpan, akan mengubah apa-apa salad salad atau sos.
Proses penyediaan persediaan semacam itu tidak sama sekali membebankan, tetapi hasilnya akan melebihi semua jangkaan.
Resipi untuk ubi-ubi kering di dalam oven untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- terung - 1 kg;
- rosemary segar - 2-3 sprigs;
- Yourme kering - secukup rasa;
- oregano kering - secukup rasa;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- laut garam;
- lada hitam tanah;
- sayuran minyak halus atau zaitun Extra Virgin.
Persediaan
Jaminan hasil yang sangat baik apabila pengeringan aubergine adalah kualiti bahan baku yang sangat baik. Untuk melakukan ini, pilihlah buah yang elastik, masak dengan warna ungu yang sangat gelap. Tuangkan mereka dengan baik, dipotong ke dalam bulatan dengan ketebalan kira-kira satu sentimeter, tuangkannya dengan teliti dengan garam dan biarkan dalam mangkuk atau bekas lain selama satu jam untuk menghilangkan kepahitan. Anda boleh terlebih dahulu membersihkan buah dari kulit, maka hasilnya akan sedikit lebih lembut dan lebih lembut.
Kemudian kami membasuh cawan terung dengan teliti dengan air sejuk, rendam kelembapan dengan tuala kertas atau tuala dan letakkannya pada lembaran penaik leper dengan ketat antara satu sama lain. Musim mereka dengan lada hitam tanah, garam, thyme kering dan oregano dan taburkan dengan minyak zaitun.
Tentukan kuali yang dipanaskan hingga ketuhar seratus darjah selama tiga jam, sedikit membuka pintu. Selepas masa telah berlalu, kita mula memantau proses dan memeriksa tahap pengeringan terung, agar tidak menjadikannya sebagai embers kering. Apabila cawan menjadi fleksibel dan lembut, keluarkannya dari ketuhar dan sejukkannya.
Walaupun terung kering dikeringkan, kami mensterilkan balang yang telah dibasuh sebelum ini, mendidihnya
Dalam balang yang disediakan, kami tuangkan sedikit minyak zaitun, letakkan beberapa jarum dari rosemary dan plat bawang putih dan isi dengan terung kering, seli dengan rempah-rempah dan tuangkan minyak zaitun. Pada akhirnya, terung perlu sepenuhnya direndam dalam minyak. Tutup bekas dengan penutup steril dan letakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan. Minyak sawit dalam minyak untuk musim sejuk yang direndam dalam minyak dan rempah dan seminggu kemudian akan siap digunakan.