Hidangan menggunakan kubis putih adalah sangat popular di banyak negara. Populariti sayuran ini adalah kerana banyak sifat bermanfaat bagi tubuh manusia.
Manfaat kubis putih
Perbezaan antara kubis putih dan kubis adalah kehadiran methylmethionine. Vitamin ini dapat membantu menyembuhkan ulser perut, ulser duodenum, gastritis, kolitis ulseratif dan usus besar.
Kubis putih merangsang metabolisme , mempunyai sifat anestesia. Kubis digunakan untuk merawat pelbagai penyakit, seperti aterosklerosis, iskemia jantung, gout, cholelithiasis, buah pinggang dan penyakit jantung, gastritis dan sembelit.
Pakar pemakanan dinasihatkan untuk memasukkan dalam diet kubis putih untuk penurunan berat badan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi beberapa kalori dan banyak serat. Kandungan kalori kubis segar adalah 27 kcal per 100 g produk. Indeks glisemik kubis putih adalah 15. Daripada penunjuk ini, bersama-sama dengan kandungan kalori, juga, sebahagian besarnya bergantung kepada gambar penurunan berat badan.
Komposisi kimia kubis putih
Kubis ini mengandungi banyak mineral dan vitamin. Sayuran ini mengekalkan kandungan vitamin C dalam jangka masa yang panjang. Kandungan vitamin jangka panjang adalah disebabkan oleh kubis putih bukan sahaja dalam bentuk tulen, tetapi juga dalam bentuk kimia yang dikenali sebagai "asid askorbik". Ini adalah bentuk vitamin C.
Selain itu, vitamin kubis kaya dengan vitamin B1, B2, PP, asid folik, asid pantotenik, kalsium, garam kalium, fosforus, belerang dan lain-lain. Kubis ini mengandungi hampir semua vitamin yang diperlukan oleh tubuh manusia. Kubis putih adalah gudang unsur surih, seperti zink, aluminium, mangan dan besi.