Kubis (putih, berwarna, merah atau Brussels) boleh dimasak dengan cara yang kasar dalam periuk seramik (kedua-dua kumpulan dan satu am untuk 2 atau 3 hidangan). Kaedah rawatan haba makanan dan masakan seperti lumping dalam periuk dalam relau atau dalam oven dianggap sebagai salah satu yang paling sihat.
Kubis rebus dalam periuk
Bahan-bahan:
- kubis putih (anda boleh menggunakan sauerkraut) - kira-kira 200 g (setiap hidangan);
- bawang merah - 0.5 pcs;
- minyak sayuran atau smalets (bacon dari lemak babi) - 2 sudu besar. sudu;
- kacang polong - 3 buah;
- ulas - 1 keping;
- benih jintan dan ketumbar - secukup rasa;
- sayur-sayuran segar (dill, pasli, dll);
- lada merah panas;
- bawang putih - 1 cengkih setiap hidangan;
- garam.
Persediaan
Sekiranya kita menggunakan sauerkraut , bilas dengan teliti dan buangnya semula dalam colander.
Bawang kupas, potong seperempat cincin dan goreng ringan dalam kuali dalam minyak, sudu atau dengan kerang. Pindahkan kandungan kuali ke dalam periuk (dengan mudah goreng bawang sekaligus ke bahagian yang dikehendaki dan kemudian mengedar periuk). Kemudian kubis halus dicincang dan masukkan ke dalam pasu di atas bawang goreng, tambah rempah, kacau. Isikan sehingga 20 ml air (setiap hidangan) dan tutup periuk dengan penutup. Kami meletakkan mereka di dalam ketuhar, dipanaskan pada suhu kira-kira 180 darjah C, selama 30-40 minit. Kami berkhidmat dalam pasu, dibalut dengan herba cincang,
Begitu juga, anda boleh mempersiapkan dan kembang kol di dalam periuk, hanya kita tidak bercahaya, tetapi kita membongkarnya menjadi kochek kecil. Anda boleh tuangkan kubis dengan air mendidih sebelum meletakkan di dalam periuk dan tunggu 3-5 minit, kemudian buang kembali dalam colander - masa memasak akan dipendekkan.
Jika kita memasak kubis merah, mungkin dan sesuai untuk menggunakan bawang merah - hidangan ini bukan sahaja mempunyai warna yang berbeza, tetapi juga rasa yang berbeza.
Sekiranya kami menyediakan pucuk Brussels - kami meletakkannya di dalam periuk sepenuhnya.