Lempeng yang tebal, begitu juga nipis atau kerja terbuka, mempunyai penonton yang mengagumkan yang mengagumi setia, yang lebih suka saiz yang subur dan mengagumkan produk dan lembut tepu rasa mereka. Terutama bagi mereka, kami akan menawarkan pelbagai penkek tebal yang lazat, dimasak di atas asas yang berbeza, seperti yang boleh menjadi susu, whey atau hanya air dalam hidangan prestasi tanpa lemak tanpa telur. Untuk pancake seperti itu, anda secara tradisi boleh berkhidmat krim masam, madu, jem atau sebarang bahan tambahan lain untuk pilihan dan rasa anda.
Resipi penkek tebal pada susu dan yis
Bahan-bahan:
- tepung gandum bermutu tinggi - 515 g;
- susu keseluruhan - 595 ml;
- gula pasir - 40 g;
- telur besar ayam - 1 keping;
- ragi, hidup ditekan - 20 g;
- garam meja - 1 secubit;
- minyak sayuran tanpa rasa - 65 ml.
Persediaan
Campuran untuk pancake tebal mula memasak dengan gusi. Untuk melakukan ini, ragi hidup dibubarkan dalam susu, sebelum dipanaskan hingga empat puluh darjah. Kami juga tuangkan gula ke dalam campuran ragi dan dua ratus gram tepung yang diayun, campurkan untuk membubarkan semua bola tepung dan mempunyai kira-kira tiga puluh minit di panas.
Kepada legap, kami memperkenalkan telur yang disebat dengan garam garam, menapis dan menambah tepung gandum yang sama, tuangkan minyak sayuran, kacau dengan teliti dan temui tekstur yang homogen dan sekaligus bebas dengan tekstur yang sedikit lebih padat daripada pada goreng. Kami meletakkan kapal dengan ujian di tempat yang hangat dan nyaman dan memberikan dua kali naik. Sebaik sahaja doh perlu dikesan dengan sewajarnya.
Sekarang kita mengumpul doh masak dengan senduk, tuangkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan teliti dan dibakar, disebarkan dan bakarnya di bawah tudung hingga ke kemerahan yang indah di kedua belah pihak.
Bagaimana membakar pancake tebal pada serum?
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 480-520 g;
- serum - 495 ml;
- gula pasir - 45 g;
- soda makanan - 5 g;
- minyak sayuran tanpa rasa - 70 ml;
- garam - 1 secubit.
Persediaan
Serum dipanaskan pada suhu 50-55 darjah, kita larut dalam garam dan gula pasir dan ayam melalui tepung ke dalam campuran, kacau secara intensif dengan pukul. Kami mencapai keseragaman homogen dan licin krim masam yang jarang, dan kemudian memperkenalkan baking soda, minyak sayur tanpa aroma, kacau sekali lagi dan biarkan ia selama enam puluh minit.
Sekarang kita minyak dengan teliti yang dipanaskan, tuangkan doh yang disediakan pada serum dengan senduk, tingkatkannya di bahagian bawah dan biarkan ia dibakar di bawah tudung dan cincang pada kedua-dua belah.
Pancake yis tebal yang lazat di atas air
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 480-520 g;
- air yang disucikan - 680 ml;
- Vanillin (pilihan) - 1 secubit;
- gula pasir - 125 g;
- ragi, hidup ditekan - 45 g;
- garam biasa - 1 secubit;
- Minyak sayur ditapis tanpa rasa - 70 ml;
- minyak sayuran tanpa aroma untuk pelincir kuali.
Persediaan
Dalam kes ini, kita tidak memerlukan udang galah, kerana kita akan memasak doh ragi lean. Kali ini
Apabila jisim bertambah sekurang-kurangnya dua kali, kami mencurahkannya, campurkan dan mula membakar pancake tebal. Tuangkan kuali panggang yang sudah masak dengan lebih baik di atas adunan ragi yang sudah masak, biarkannya di seluruh bahagian bawah dan biarkan coklat dan panggang di bawah tudung di kedua-dua sisi.