Pork, walaupun komen yang sangat kontroversial ahli nutrisi dan pakar perubatan, adalah salah satu jenis daging yang paling biasa. Daging babi adalah milik yang berkualiti tinggi dan mempunyai struktur yang halus dengan rasa halus. Ramai orang suka hidangan dengan makanan istimewa ini. Tetapi sama ada bahasa babi berguna dan apa manfaatnya dan bahaya, tidak semua orang tahu.
Manfaat dan bahaya lidah babi
Untuk memahami manfaat apa yang boleh diperolehi dari bahasa babi, anda perlu mempertimbangkan komposisi biokimia dan nilai kalori . Produk sampingan ini, serta daging babi, mengandungi banyak bahan berguna, mineral dan vitamin. Dalam komposisinya, ia hanya kedua untuk tenderloin, iaitu, daging kategori pertama.
Perkara utama, daripada bahasa babi berguna, adalah kandungan asid lemak tak tepu yang tinggi, yang membentuk lebih daripada 5 g setiap 100 g produk. Komposisi vitamin dan mineral termasuk:
- vitamin PP - 4.4 mn;
- vitamin PP (setara niacin) - lebih daripada 7 mg;
- vitamin E - kira-kira 1 mg;
- vitamin kumpulan B (B1, B2, B6, B9, B12) - lebih daripada 0.5 mg
- kalium - 175-178 mg;
- fosforus - 165 mg;
- natrium - lebih daripada 90 mg;
- magnesium - 20 mg;
- kalsium - 10 mg;
- mangan - 0.02 mg;
- kobalt - 3 mcg.
Kandungan kalori produk adalah 210 kcal per 100 g, yang jauh lebih rendah daripada purata nilai tenaga daging daging babi - kira-kira 270-280 kcal. Berat satu bahasa ialah kira-kira 300 g.
Walaupun komposisi yang kaya, kerap dan banyak penggunaan produk sampingan ini boleh memudaratkan. Dalam komposisi lemak yang sangat besar (69%) dan kolesterol (50 mg),
Perhatian khusus harus dibayar apabila memilih dan membeli produk ini. Para saintis mendapati bahawa bahasa haiwan berkumpul banyak antibodi, residu antibiotik dan hormon pertumbuhan. Atas sebab ini, memperoleh bahasa babi, seseorang mesti pasti bahawa pengeluar tidak menyalahgunakan persiapan kimia dan farmaseutikal apabila memberi makan haiwan itu.