Hari ini ia menjadi bergaya untuk menggantikan gula biasa dengan analognya, yang dipromosikan oleh pengeluar sebagai lebih selamat dan rendah kalori. Sehingga kini, terdapat 2 kumpulan pemanis: semulajadi dan sintetik, bahaya atau manfaat yang masih dapat dilihat.
Mereka yang berfikir bahawa badan mereka tidak dikenali dengan analog gula adalah salah, kerana aditif tersebut terdapat dalam pelbagai jenis produk makanan - sosej, pastri, roti, gula-gula, sos, mayonis, dan sebagainya. Tambahan semula jadi termasuk xylitol, isomalt, sorbitol, fruktosa , stevia, dan buatan - cyclamate, aspartame, acesulfame, sucralose, sakarin, dll. Yang pertama adalah lebih banyak kalori daripada yang kedua, sehingga analog sintetik yang diintroduksi diiklankan dengan lebih aktif. Pengilang menggalakkan orang ramai untuk menggunakannya, mengalami masalah dengan berat badan berlebihan untuk mengurangkan berat badan.
Kemudaratan pengganti gula untuk manusia
Walau bagaimanapun, semuanya tidak begitu mudah di sini. Penggunaan pemanis bukan semulajadi adalah penuh dengan kesan bertentangan dalam keinginan untuk menurunkan berat badan. Lagipun, jika gula biasa masuk ke dalam badan, pengeluaran insulin akan berlaku dan tahap glukosa dalam darah akan berkurang. Karbohidrat, iaitu, tenaga, tidak memberikan karbohidrat dengan tenaga, dengan itu mendorong mereka untuk menarik mereka dari makanan lain, dan dalam rejim yang dipertingkatkan, yang segera mencerminkan angka tersebut. Di samping itu, mereka juga merangsang selera makan, yang seterusnya memburukkan lagi masalah yang ada.
Oleh itu, mereka yang berminat, membahayakan atau menggunakan dalam menurunkan berat badan membawa pemanis, patut dipertimbangkan ketika ini. Di samping itu, banyak daripada mereka mempunyai banyak kesan sampingan yang lain, berbahaya kepada kesihatan. Saccharin dianggap sebagai karsinogen dan boleh menyebabkan kanser pundi kencing. Aspartame menjadi toksik apabila dipanaskan dan dengan penggunaan yang berpanjangan menyebabkan loya, gangguan pencernaan, sakit kepala, dan sebagainya. Suclamate adalah alergi kuat, xylitol dalam dos yang besar menimbulkan kolesistitis, kanser pundi hempedu yang kurang kerap.
Cyclamate adalah natrium dan kalsium. Yang pertama adalah berbahaya bagi orang yang mengalami kegagalan buah pinggang. Kalium Acesulfame tidak menyebabkan alahan, tetapi mengandungi metil eter, yang menjejaskan jantung. Di samping itu, ia menggembirakan sistem saraf.
Faedah pengganti gula
Pertikaian tentang manfaat dan kemudaratan pengganti gula untuk tubuh manusia tidak terhenti sehingga sekarang. Sementara itu, orang yang menderita penyakit sistem endokrin, khususnya, diabetes mellitus , tidak mampu menggunakan gula biasa dan terpaksa bertukar kepada pengganti. Tetapi jika anda mengawal pengambilan mereka dan tidak melebihi dos harian, mereka tidak akan membahayakan tubuh, tetapi ini hanya berlaku untuk analog semula jadi. Tanpa merosakkan kesihatan, anda boleh menggunakan pemanis seperti stevia, sucralose. Yang pertama bukan sahaja menyelesaikan masalah dengan diabetes dan obesiti, tetapi juga membantu mengatasi hipertensi, aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular.
Sucralose telah digunakan selama seperempat abad dan pada masa ini, tidak ada satu pun fakta yang mengesahkan keburukannya diperolehi. Sorbitol merangsang kerja perut, melawan xylitol terhadap penyakit gigi. Walau bagaimanapun, kebanyakannya lebih manis daripada gula, dan oleh itu ia digunakan dalam dos kecil. Secara khusus, fruktosa boleh makan tidak lebih daripada 30 gram sehari, stevia - 35 gram, dan sorbitol - 40 gram. Untuk menjadikan pengganti gula tidak berbahaya, adalah perlu berhati-hati mempelajari arahan untuk digunakan dan label produk itu, dan mereka yang mengambil makanan tambahan mengikut petunjuk, anda mesti terlebih dahulu berunding dengan pakar.