Semua orang tahu bahawa asas makanan Itali adalah spaghetti yang lazat, dengan keju, daging dan pelbagai sos, ravioli dan, tentu saja, pizza lazat. Kepada semua orang Itali lain menikmati diri mereka sendiri, baik dari memasak, dan dari penggunaannya. Kenapa pula orang Itali begitu langsing?
Dan seluruh rahsia ialah sebilangan besar sayur-sayuran, buah-buahan, wain kering merah, minyak zaitun, serta produk dari gandum kasar, yang digunakan oleh orang Itali memberikan mereka bukan sahaja dengan angka langsing, tetapi juga mengurangkan risiko mengembangkan penyakit kardiovaskular dan kanser. Adalah berdasarkan prinsip ini bahawa diet Itali, yang boleh dipatuhi sepanjang hayat, adalah berdasarkan.
Orang Itali tidak suka larangan dalam makanan, jadi diet Itali dianggap mudah dan memuaskan. Diet Itali cukup berkesan untuk penurunan berat badan, tetapi, sebaliknya, adalah cadangan untuk pemakanan. Mengikut diet ini sepatutnya santai, kurangkan jumlah makanan dan makanan dalam tin, hanya menggunakan produk semulajadi.