Ikan di atas panggangan adalah bahagian tradisional dari hidangan musim panas yang mudah, tetapi jika tidak ada pengalaman memakan ikan di kebakaran, maka lebih baik untuk memulakan latihan dengan wakil-wakil dari superclass yang lebih gemuk, contohnya, dengan makarel. Cara menyediakan makarel di atas panggangan pada brazier dan penambahan apa yang digabungkan sempurna dengan daging lembut dibaca.
Mackerel di grill di grill - resipi
Bahan-bahan:
- makarel - 280 g;
- minyak zaitun - 10 ml;
- biji ketumbar dan jintan - 1/4 sudu;
- serpihan cabai cabai - secukup rasa;
- secubit paprika dan garam laut.
Persediaan
Langkah pertama dalam cara memasak ikan lazat adalah penyediaannya dengan teliti. Pada saat rempah-rempah itu disapu, makarel harus dipotong dengan hati-hati, dibasuh dan diseka kering dengan serbet.
Di stupa, gulunglah biji ketumbar dan cumin ke dalam serbuk, yang kemudian dicampur dengan serpihan cabai, jus garam dan paprika yang murah hati. Gosokkan campuran kering rempah ke dalam bangkai ikan di dalam perut dan di luar.
Anda boleh meninggalkan ikan yang diperap selama sejam atau dua atau anda boleh meletakkannya di atas panggang yang panas dan masak selama 2-3 minit pada setiap sisi.
Bersama-sama dengan ikan, anda boleh meletakkan tomato ceri dan zucchini strip pada parut, sehingga hampir pada waktu yang sama anda akan mempunyai hidangan ikan ringan dan hiasan sayuran yang sama di piring anda.
Makarel di atas panggangan pada kerajang dalam kerajang
Memasak ikan di atas api dalam foil adalah bermakna hanya jika anda berhasrat untuk mengikat rongga perutnya yang ketat, yang kemudian berfungsi sebagai hidangan sampingan, contohnya, seperti yang kita lakukan dalam resipi berikut.
Bahan-bahan:
- makarel - 1 bangkai;
- couscous (siap sedia) - 60 g;
- sebilangan kecil pasli hijau;
- tanah jintan dan paprika - pada secubit;
- bawang merah - 35 g;
- lemon - 1 sudu teh;
- champignons - 80 g.
Persediaan
Buka perut mackerel dan keluarkan semua bahagian dalamnya, kemudian bilas rongga tersebut. Berikan garam yang banyak dengan garam laut dan gerimis ringan dengan minyak. Cincang bawang Spasertuyte dengan potongan-potongan champignons dan gabungkan panggang dengan couscous yang dimasak, ikuti daun parsley yang dihiris, semangat sitrus dan rempah tanah.
Isi perut ikan kosong dengan couscous dan pasangkan dinding dengan lidi. Balut makarel dengan foil dan letakkan di atas balang panas. Selama 8 minit di setiap sisi dan ikan akan siap.
Tenggiri dengan oren dan pasli di grill di panggangan
Bahan-bahan:
- bangkai makarel - 1 pc;
- sebilangan daun pasli;
- irisan oren - 2 buah;
- oren segar - 60 ml;
- minyak zaitun - 15 ml.
Persediaan
Berhati-hati dengan mackerel dengan hati-hati, bermurah hati dengan garam laut, tuangkan minyak dan oren segar. Di rongga perut ikan kita meletakkan pasli hijau dan kepingan oren. Sebarkan bangkai pada parut di atas arang panas dan masak selama 8-10 minit pada setiap sisi.
Bagaimana memasak makarel dengan herba panggang?
Ia adalah mudah untuk meletakkan apa-apa tambahan kepada perut ikan, dan jika anda tidak berniat untuk menumpukan banyak masa untuk menyediakan bahan-bahan, maka mengambil sebagai asas resipi Mediterranean asas (di sana anda tahu bagaimana untuk menyediakan makanan laut) dengan herba aromatik dalam asas. Dengan cara ini, dalam rangka resipi ini, ikan juga akan disediakan dalam sampul yang dibuat dari foil untuk memelihara semua rasa.
Bahan-bahan:
- bangkai makarel - 2 keping;
- segenggam daun pudina;
- tangkai rosemary dan thyme - 2 pcs;
- cili panas - secukup rasa;
- lemon - 1 pc.
Persediaan
Bangku makarut yang tenggelam diletakkan di atas kerajang dan musim dengan garam, kemudian taburkan dengan jus lemon dan sedikit minyak. Di dalam rongga perut meletakkan sejambak Rosemary, thyme, cabai dan pudina, balut dan masak ikan kembung selama 10 minit pada setiap sisi.