Krim masam krim masam boleh menjadi pasangan yang ideal, bukan hanya sekeping ayam, tetapi juga daging babi. Oleh kerana kandungan asid, produk tenusu akan melembutkan daging dan memperkayanya dengan rasa krimnya. Resipi daging babi dengan cendawan dalam sos krim masam akan dibincangkan secara terperinci di bawah.
Babi dengan cendawan rebus dalam krim masam
Bahan-bahan:
- babi - 740 g;
- minyak zaitun - 15 ml;
- champignons - 265 g;
- bawang merah - 65 g;
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- sup - 390 ml;
- krim masam - 115 ml;
- Yourme kering, pasli - 1/2 sudu teh.
- tepung - 5 g.
Persediaan
Bilas daging babi, pra-kaya memasak mereka di kedua-dua belah pihak. Secara berasingan, simpan bawang cincang dan gabungkan dengan cendawan. Sebaik sahaja kelembapan cendawan berlebihan menyejat, tambah bawang putih panggang dengan bawang putih dan biarkan selama setengah minit. Taburkan isi kuali dengan tepung, tambah herba dan tuangkan sup. Sebaik sahaja cecair datang mendidih, cairkan krim masam di dalamnya dan biarkan sos itu menjadi tebal. Letakkan daging babi panggang dalam sos dan biarkan hingga rebus sehingga kepingan mencapai siap.
Panggang gulai dengan cendawan dan krim masam
Goulash adalah satu lagi satu siri resipi mudah dan win-win dengan babi di pangkalan. Anda boleh menyajikan goulash panas hanya dengan menambah sepotong roti, atau anda boleh di syarikat hidangan kegemaran anda dari sayuran dan bijirin.
Bahan-bahan:
- daging babi - 1,1 kg;
- mentega - 35 g;
- bawang merah - 85 g;
- tepung - 10 g;
- Cuka sari apel - 15 ml;
- sup ayam - 245 ml;
- krim masam - 115 g;
- champignons - 230 g;
- bijirin mustard - 10 g;
- thyme - 1 sudu teh.
Persediaan
Pertama membahagikan daging daging babi kepada kepingan-kepingan yang sewenang-wenang, tetapi sama. Bilas daging dalam brazier dan sisihkan pada hidangan berasingan. Dalam mangkuk yang sama, simpan potongan bawang dan cendawan sehingga ditumbuk. Untuk bawang tambah mustard dengan thyme, tuangkan tepungnya, dan selepas setengah minit tuangkan cuka, sup dan krim masam. Kembalikan daging babi ke sos dan biarkan ia berdiri di dalam ketuhar pada 170 darjah sejam setengah.
Resipi ini untuk babi dengan cendawan dalam krim masam boleh diulangi dalam multivarquet, menggoreng daging dengan serta-merta dengan irisan bawang dan cendawan, kemudian menuangkan tepung dan sos sos. Waktu memasak tetap sama, tetapi mod perlu diubah dari "Baking" ke "Quenching".
Resipi rebus daging babi dengan cendawan dalam sos krim masam
Bahan-bahan:
- krim masam - 155 g;
- air 115 ml;
- tepung - 15 g;
- bijaksana kering - 1 sudu teh;
- babi - 620 g;
- bawang merah - 115 g;
- champignons - 270 g;
- wiski - 115 ml.
Persediaan
Sambungkan empat bahan pertama bersama dan sisihkan - ini adalah persediaan untuk sos masa depan.
Bilas daging babi dan letakkan pada hidangan berasingan. Sekarang, ambil bawang dan cendawan, mereka juga perlu digoreng sehingga kelembapan coklat dan penyejatan penuh kelembapan. Selepas itu, tuangkan wiski dan pergi, kerana alkohol boleh menyala di bawah pengaruh suhu tinggi. Apabila wiski hampir hancur sepenuhnya, kembalikan daging ke kuali dan tuangkan pada asas yang telah disediakan untuk sos. Biarkan hidangan di ketuhar pada 155 darjah selama 1 jam.
Babi goreng dengan cendawan dalam sos krim masam
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 440 g;
- segelintir walnut;
- krim masam - 210 ml;
- sup - 75 ml;
- cendawan - 115 g.
Persediaan
Selepas menggoreng cendawan, tambah kacang dan daging potong kepada mereka. Apabila daging babi itu digoreng, tuangkan campuran krim masam dan sup, masukkan rempah-rempah dan biarkan segala-galanya hancur sehingga daging sudah siap.