Bagaimana memasak moussaka?

Tidak banyak orang yang tahu bagaimana untuk mempersiapkan hidangan Yunani moussaka terung dari terung di dalam ketuhar. Tetapi makanan yang ganjil dan asli ini boleh mempelbagaikan dan menghias mana-mana meja dan tetamu yang mengejutkan.

Sediakan kaserol indah ini sesuai dengan resipi kami, dan tentu saja, anda akan terkejut dengan hasilnya.

Bagaimana untuk memasak moussaka ketuhar dalam bahasa Yunani dengan terung dan daging cincang?

Bahan-bahan:

• daging cincang - 900 g;
• terung - 850 g;
• Ubi kentang - 420 g;
• keju keras - 275 g;
• bawang merah - 95 g;
• tomato - 275 g;
• pes tomato - 85 g;
• wain kering merah - 145 ml;
• telur - 2 keping;
• mentega - 50 g;
• tepung - 45 g;
• susu - 475 ml;
• herba pedas - secukup rasa;
• pala, tanah - secukup rasa;
• kayu manis - secukup rasa;
• kemangi - secukup rasa;
• garam - secukup rasa;
• lada tanah hitam - secukup rasa;
• minyak sayuran.

Persediaan

Kami bersih, shinkuem bawang halus dan bawang putih dan passeruem pada minyak sayuran untuk translucency. Kemudian kami meletakkan daging cincang dan juga goreng sedikit. Seterusnya, tambah tomato segar yang dihancurkan, pes tomato, tuang wain, musim dengan banyak garam, lada hitam tanah, rasa kayu manis dan kemangi dan biarkan dalam haba yang sederhana, kacau sehingga kelembapan menyejat.

Sementara itu, cawan saya dan cermin mata atau terung telur, tuangkan garam dan biarkan selama kira-kira dua puluh minit. Kemudian, garam dibersihkan, irisan kering dan dibakar di dalam ketuhar sehingga lembut, sebelum ini mengoleskan permukaan dengan minyak sayuran. Ubi kentang adalah lombong, bersih, dipotong dengan cawan dan rebus hingga separuh masak.

Untuk kuah bécamel, cairkan mentega dalam periuk, tambah tepung dan goreng selama sebentar. Kemudian tuangkan menetes nipis, dipanaskan hingga susu mendidih dan teruskan kacau sehingga sos semakin bertambah. Tambah dua ratus gram keju parut, garam, pala, lada hitam tanah, herba pedas dan keluarkan dari panas. Kemudian, mengalahkan telur ke sedutan dan dalam bahagian kecil, kacau, tambah sos siap panas.

Kami minyak sedikit bahagian bawah hidangan pembakar dan meletakkan lapisan bulatan kentang. Seterusnya, kami mengedarkan separuh daripada irisan terung, tutupnya dengan lapisan daging cincang dan lagi terung. Secara generik, kami menikmati hidangan dengan sos bécha, kami menggosoknya dengan keju bakar yang telah dipanaskan dan menghantarnya ke dalam bakar yang dipanaskan hingga 190 darjah ketuhar. Selepas empat puluh lima hingga lima puluh minit, mousaka akan siap. Biarkan sejuk sedikit dan berdiri selama dua puluh hingga tiga puluh minit dan kami boleh berkhidmat.