Verguny - kuih goreng Ukrainia, yang disediakan dari adonan batterless, seperti kayu sikat yang terkenal. Di tengah-tengah jalur berbentuk berlian bujur, buat potongan di mana produk itu ternyata, pertama membiarkan di pinggirnya, kemudian goreng.
Dalam ujian untuk vergans, selain tepung gandum, telur, gula dan mentega (atau krim masam, krim) semestinya dimasukkan, vodka (rum atau brendi buah) juga mesti ditambah untuk meningkatkan rasa, rasa dan tekstur adunan. Dari kayu berus, vergon dicirikan oleh kandungan gula yang lebih rendah, sebilangan besar telur, kompos frying mungkin termasuk kecilet dan mentega.
Beritahu anda cara memasak vergon yang lazat pada kefir. Kebanyakan bagi tujuan ini kefir kandungan sederhana atau tinggi lemak adalah sesuai. Daripada kefir, anda boleh menggunakan minuman tenusu lain, tanpa gula, tentu saja.
Vergones rimbun dari adunan kefir dengan vodka - resipi
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 2 gelas, mungkin lebih sedikit;
- kefir - 1 gelas;
- telur - 2-3 pcs;
- krim semulajadi - 2-4 st. sudu;
- garam - 1 secubit;
- soda makanan - 1 secubit;
- gula - 2-4 sudu besar. sudu;
- vodka dengan rasa neutral - 1-2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran halus untuk menggoreng jauh;
- tepung gula - untuk percikan;
Untuk pengisian krim masam:
- krim masam - 1 gelas;
- gula tepung - 2 sudu teh.
- vanila atau kayu manis;
- jus lemon.
Persediaan
Telur boleh digoncang sedikit terlebih dahulu. Atau sebaliknya: tepung ditapis dicampur dengan yogurt, krim, telur, gula, garam dan vodka. Campurkan adunan, anda boleh mixer dengan lampiran spiral. Mari kita uji jarak 15-20 minit.
Dari doh kita melancarkan lapisan dan memotong produk berlian berbentuk bujur. Di tengah-tengah setiap bahagian adonan, potong di tengah selari dengan bahagian yang lebih besar. Kami mengambil jejaring untuk hujung acute-sudut, menariknya ke dalam lubang dan menghidupkannya.
Kami memanaskan minyak di dalam penggorengan yang dalam (atau dalam kuali yang dalam, dalam periuk, dalam kawah). Ia akan menjadi lazat jika anda menambah sedikit lemak babi yang terbalik dan / atau mentega cair kepada minyak sayuran. Dalam proses menggoreng, penggoreng jauh tidak boleh merokok, jadi berhati-hatilah dengan api.
Goreng vergen goreng ke warna emas yang indah, berhati-hati mengeluarkannya dengan bising atau forsep. Sebarkan tidak rapat di atas pinggan.
Anda boleh taburkan vergon dengan gula tepung atau tuangkan krim masam, dibarengi dengan vanila atau kayu manis, sedikit gula tepung dan jus lemon. Jika anda mahu, krim masam boleh dihidangkan di dalam mangkuk yang berasingan dan terdapat vergun yang meresap ke dalamnya. Dalam pengisian, anda boleh menambah sedikit koko atau coklat cair.
Kepada vergongs adalah baik untuk berkhidmat, teh, kopi, koko atau sejenis minuman lain yang baru dibancuh. Kanak-kanak dan ramai orang dewasa akan gembira jika anda berkhidmat kepada para dara dengan kompot hangat buah-buahan kering.
Sebagai alternatif, anda boleh menyiapkan doh untuk vergones pada kefir pada yis, dan dalam keadaan ini mereka akan tetap lembut bahkan lebih lama.
Vergone ragi
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 2 gelas, mungkin lebih sedikit;
- kefir - 1 gelas;
- telur - 2-3 pcs;
- krim semulajadi - 2-4 st. sudu;
- garam - 1 secubit;
- Ragi kering - 1 sachet (6-7 g);
- gula - 2-4 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran halus untuk menggoreng jauh;
- tepung gula - untuk percikan;
Persediaan
Dough for vergunov dengan mudah dan tanpa zatey melakukannya dengan cara yang bebas-bentuk.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk, tambah yis kering. Kukuk doh. Sebelum bergolek ke dalam lapisan, membentuk dan menggoreng vergon, biarkan doh datang di tempat yang hangat selama 40 minit. Apabila vergun terbentuk - meletakkannya di atas papan yang bersih dan biarkan jarak 15-20 minit. Seterusnya - goreng.