Sediakan adonan yang lazat untuk chebureks , tentu saja, adalah penting, tetapi pengisian juga sangat penting. Bagi beliau, apa-apa kombinasi kambing, daging lembu, daging babi, dan keju, ikan atau sayur-sayuran akan dilakukan. Mari kita pertimbangkan untuk mempersiapkan pelbagai tampalan untuk chebureks.
Pengisian tradisional untuk chebureks
Bahan-bahan:
- doh untuk chebureks;
- daging lembu - 300 g;
- babi - 300 g;
- mentol - 1 keping;
- rempah;
- hijau segar - jika dikehendaki;
- sup daging - 1 sudu besar.
Persediaan
Untuk mempersiapkan pengisian untuk chebureks dari daging cincang, kami mengambil jumlah yang sama daging lembu dan daging babi, potong dengan pisau halus tajam atau biarkan ia melalui penggiling daging. Kami mengupas bola dari sekam, dicincang sedikit dan dicampur dengan daging, menambah rempah dan sayur-sayuran segar yang sedikit hancur. Kami mengulikan jisim siap selama beberapa minit, tuangkan sup daging panas dan biarkan selama 10-15 minit untuk menyeduh. Kemudian kami menyebarkan pengisian pada adunan yang digulung, kami membentuk chebureks dan gorengkannya pada kuali yang dipanaskan dari semua pihak.
Mengisi chebureks dengan daging
Bahan-bahan:
- daging lembu - 300 g;
- domba - 300 g;
- lemak menggemukkan - 250 g;
- mentol - 2 keping;
- ketumbar - 50 g;
- rempah;
- sup daging - 1 sudu besar.
Persediaan
Chebureks, yang dimasak dari bahagian yang sama dengan domba dan daging lembu, sangat lazat. Potong daging itu ke dalam kiub kecil, tambah sedikit lemak berlemak, buang bawang merah, sayur-sayuran ketumbar, musim dengan rempah-rempah dan kacau dengan cermat. Selanjutnya kita mencairkannya, menuangkan secara beransur segelas sup daging sapi, dan kita campurkan peminum.
Cheburek mengisi dengan keju
Bahan-bahan:
- doh untuk chebureks;
- tomato - 2 pcs.;
- keju jenis keras - 100 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- kemangi segar - secukup rasa.
Persediaan
Untuk penyediaan chebureks yang lazat, pengisian digunakan bukan sahaja dari daging cincang, tetapi juga dari keju, cendawan, sayuran atau ikan. Oleh itu, kami mengambil tomato masak yang besar, mencuci, keringkan dan potong cincang separuh. Keju keras keju digiling pada grater dan tambah 3 ulas bawang putih, melalui media. Kemudian kami buang sedikit basil ke dalam mentega keju dan campurkannya.
Pada doh yang digulung kita meletakkan bulatan tomato, minyak dengan peminum keju dan kita membentuk cheburek. Goreng dalam kuali menggoreng dengan minyak sayur tambah. Untuk mendapatkan keseronokan sebenar dari rasa cheburek, ia perlu dimakan sebaik sahaja selepas memasak, kerana jus akan diserap ke dalam adunan dan patty tidak akan menjadi rangup dan keras.
Mengisi chebureks dengan kentang dan ikan
Bahan-bahan:
- kentang - 200 g;
- pollock - 300 g;
- mentol - 2 keping;
- marjerin - 20 g;
- rempah;
- doh untuk chebureks.
Persediaan
Fillet pollock dipintal bersama dengan bawang kupas melalui penggiling daging, garam, jus lada untuk rasa dan tambah marjerin. Kentang dibersihkan, direbus sehingga dimasak, dimasak di dalam halus dan digabungkan dengan jisim ikan. Kami melancarkan doh dalam lapisan nipis, menyuburkannya dengan telur, memotong kek rata, meletakkan pengisian di tengah setiap pengisian dan membentuk chebureks. Gorengkannya dalam banyak minyak panas dan segera dihidangkan ke meja.
Resipi untuk mengisi untuk chebureks
Bahan-bahan:
- doh untuk chebureks;
- champignons segar - 100 g;
- krim - 100 ml;
- telur - 3 keping;
- hijau segar - jika dikehendaki;
- rempah;
- mentol - 1 keping;
- Mentega - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Untuk menyediakan pengisian, cendawan dicincang halus dan goreng dalam mentega krim bersama dengan bawang cincang sehingga ditenun. Telur memukul secara berasingan dengan pengadun, musim dengan rempah dan tuangkan campuran ini ke cendawan. Campurkan segalanya, taburkan dengan herba dan keluarkan kuali dari dapur. Kemudian gulung adunan, potong kuali rata, letakkan kocok dan buat chebureks.