Pilaf dengan quince dan daging - resipi

Pada musim luruh, anda boleh mempelbagaikan menu dan merawat rakan anda dengan hidangan yang benar-benar ajaib: pilaf dengan daging quince dan kismis akan menghiasi meja. Dan ia disediakan dengan cepat dan mudah, walaupun tukang masak hidangan akan menguasai hidangan itu.

Pilaf dengan quince, kismis dan ayam

Jika anda ingin memasak pilaf yang sangat ringan, rendah lemak, pilih ayam: pilaf dengan quince, kismis dan ayam tidak akan menambah pound tambahan.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Langkah pertama dalam penyediaan pilaf adalah pembuatan zirvak. Ini adalah nama campuran bawang, wortel dan daging. Bawang dan wortel dibersihkan, dicincang dalam kiub kecil dan pada minyak hangat, kita mula lulus.
  2. Apabila campuran berubah warna, masukkan potongan ayam ke dalam kepingan. Kacau, tanggalkan zirvak minit 10.
  3. Walaupun daging dimasak, bilas beras, bilas dengan kismis air mendidih, kupas dan potong kuih kecil quince. Semua bersama dengan garam dan rempah dibentangkan dalam kawah.
  4. Kacau dan tuang 3 gelas air.
  5. Kurangkan api, sebanyak mungkin, tutup dengan penutup dan 20-25 minit tidak menghampiri dapur. Sekiranya anda tidak mengganggu pilaf!
  6. 5 minit sebelum dimasak dalam pilaf, perlahan-lahan diperas dicincang bawang putih bawang putih.
  7. Matikan api, tutup rapat kawah dan berikan plov untuk berdiri selama sekurang-kurangnya setengah jam.

Kami mendapat pilaf yang lazat, rapuh dengan quince, kismis dan daging; Resipi boleh diubah, bukan mentega, lemak ayam cair.

Pilaf klasik

Sudah tentu, Uzbek pilaf dengan quince tidak dimasak dengan ayam, tetapi dengan domba pada lemak kambing. Ini juga sangat lazat, dan jika anda tidak suka bau lemak domba spesifik, masak pilaf dengan kambing dan quince pada minyak sayuran, memilih daging dengan hampir tiada bau.

Bahan-bahan:

Persediaan

Bagi mereka yang tidak pernah berurusan dengan anak domba, kami akan memberitahu anda cara memasak pilaf dengan daging quince dan domba muda.

  1. Kami membasuh daging, keringkan, potong ke dalam kepingan kecil.
  2. Dalam minyak yang dipanaskan kami meletakkan daging dan, mengaduk, dengan api yang kuat, kami mencapai penjelasan yang seragam. Potongan daging harus dikeringkan dari semua pihak.
  3. Selepas itu, tambahkan wortel parut dan bawang cincang halus. Kami merana dengan api perlahan di bawah tudung selama sekurang-kurangnya setengah jam, mencampurkan.
  4. Beras dibasuh dan disediakan quince: lombong, potong kotak benih dan potong buah-buahan menjadi kiub.
  5. Kami meletakkan beras dan quince, garam, menambah rempah (lebih baik untuk membeli campuran siap "Untuk pilaf" dengan zira, kunyit, barberry).
  6. Tuangkan air supaya ia merangkumi setengah jari atau dua dengan nasi dan daging.
  7. Sebaik sahaja kami mencampurkan pilaf dengan baik, tutup dan masak selama kira-kira satu perempat jam dalam api terbakar. Selepas itu, anda boleh menambah bawang putih, jika anda mahu.
  8. Pemanasan oven dan gerakkan kuali ke sana. Pada api yang paling lambat, kami meninggalkan pilaf selama 10-15 minit lagi. Anda boleh memanaskan ketuhar keras, letakkan pilaf dan matikan api. Selama seperempat jam, ia hanya "datang" dalam oven pendinginan.

Juga pilaf diperbuat daripada itik atau leher babi dengan quince.