Mereka yang suka kentang tidak akan tetap tidak peduli dengan pancake kentang dengan daging cincang, yang sangat berkhasiat dan berkhasiat, dan hebat untuk makan malam atau makan malam keluarga. Di Belarus, hidangan ini dipanggil "tukang sihir" dan setiap pelayan wanita mempersiapkannya dengan cara tersendiri. Kami telah mengambil untuk anda resipi yang paling berjaya pancake dengan daging cincang, yang tidak memerlukan banyak masa dan usaha.
Resipi untuk penkek dengan daging cincang
Bahan-bahan:
- daging cincang (daging lembu + daging babi) - 300 g;
- telur - 2 keping;
- kentang - 6-8 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- tepung - 1-2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam dan lada hitam - secukup rasa.
Persediaan
Kupas kentang, parut mereka pada parutan halus, tambahkan telur, tepung, garam, lada ke dalamnya dan campurkan semuanya dengan teliti. Dengan busur mengeluarkan kulit dan cincang halus, kemudian gabungkan dengan daging cincang, musim dengan garam dan lada.
Minyak sayuran dipanaskan dalam kuali, menyebarkan jisim kentang sebagai pancake (kira-kira 1.5 sudu besar), letakkan sedikit kek rata daging cincang di atas, 1 sudu besar lagi di atasnya. sudu doh kentang. Goreng pancake di satu sisi sehingga kerak terbentuk, kemudian pasangkannya ke sisi lain, tutup kuali dengan tudung, turunkan panas dan masak hidangan selama 5-6 minit. Hidangkan pancake panas dengan krim masam.
Draniki dengan daging cincang di dalam ketuhar
Bagi mereka yang tidak suka goreng, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak penkek dengan daging cincang di dalam ketuhar.
Bahan-bahan:
- daging cincang - 200 g;
- kentang - 800-900 g;
- telur - 1 keping;
- keju keras - 120 g;
- Rempah untuk daging cincang dan garam - secukup rasa;
- minyak sayuran untuk melincirkan acuan.
Persediaan
Keluarkan kulit dari kentang dan parut di atas parut cetek. Kencangkan cecair yang berlebihan, masukkan garam ke kentang, telur, rempah dan keju parut. Campurkan segalanya dengan baik. Ambil acuan cupcake, minyak dengan minyak sayuran, letakkan terlebih dahulu satu lapisan ubi kentang, kemudian sedikit daging cincang dicampur dengan garam dan rempah-rempah, dan sekali lagi lapisan kentang. Tutup bentuk dengan foil dan letakkan pancake di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah selama 30-40 minit. Selepas itu mengurangkan haba menjadi 150 darjah, keluarkan kerajang dan masak hidangan selama 15-20 minit sebelum kemerahan. Perlahan-lahan mengeluarkan draniki dari acuan dan makan panas dengan krim masam.
Draniki dengan daging ayam cincang
Bahan-bahan:
- mince ayam - 350 g;
- kentang - 10 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- bawang merah - 2 keping;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- garam - secukup rasa;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Persediaan
Bawang bawang dan bawang putih dan masak dengan halus. Dengan kentang, keluarkan kulit, basuh dan parut pada parutan halus. Campurkan dengan bawang, bawang putih dan ayam, segarkan dengan segeranya, garam dan tambah tepung terigu. Sekali lagi campurkan semuanya dengan baik. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan, sebarkan massa daging kentang dengan sudu, goreng draniki dari dua sisi ke warna kemerah-merahan. Kemudian letakkan di atas dulang pembakar dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama kira-kira 20-25 minit.
Hidangkan dengan cendawan atau sos tomato.
Pancake dengan daging cincang atau zeppelins malas
Jika droniki dianggap hidangan masakan Ukraine dan Belarusia, maka zeppelins malas adalah hidangan kebangsaan Lithuania, walaupun ia disediakan hampir seperti draniki.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- kanji - 1 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- forcemeat - 300 g;
- garam dan rempah - secukup rasa;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Persediaan
Kupas kentang dan parut pada parutan halus, tambah kanji dan garam. Kacau dengan bawang merah dan bawang putih, musim dengan rempah dan garam. Minyak sayuran memanaskan dalam kuali, sendok meletakkan jisim kentang, di atas meletakkan beberapa pemadat, dan sekali lagi jisim kentang. Zeppelin malas panggang di kedua-dua belah pihak sehingga dimasak.