Sekiranya tidak semua buah beri membuat kompos dan wangi wangi untuk musim sejuk, maka currant yang tersisa bukan sahaja boleh dimakan segar, tetapi juga menggunakannya sebagai pelengkap kepada penaik. Dalam bahan ini, kita akan menganalisis resipi pai yang paling menarik dengan kismis.
Pai dengan currant dari adunan ragi
Doh dengan ragi sentiasa dapat membuat pasangan yang baik dari apa-apa pemadat, currant tidak akan menjadi pengecualian. Kali ini, bersama-sama dengan buah beri dalam cengkerang yang subur akan menjadi dan kepingan coklat gelap.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- air 235 ml;
- susu - 235 ml;
- mentega - 115 g;
- gula pasir - 140 g;
- telur - 2 keping;
- yis kering - 7 g;
- tepung - 595 g.
Untuk pengisian:
- currant hitam - 430 g;
- gula tepung - 130 g;
- coklat hitam - 340 g.
Persediaan
Campurkan susu dengan air dan ringankan campuran hangat, dengan menjaga suhunya tidak melebihi 45 darjah. Masukkan mentega cair dan gula ke cecair, dan selepas tuangkan beberapa telur yang dipukul, tambah yis dan separuh tepung. Menggelapkan gula-gula melekit, biarkan ia berdiri di bawah haba selama kira-kira setengah jam, atau sehingga ia berganda dalam saiz. Prosedur ini akan menyelamatkan doh kami daripada jatuh semasa baking, menyimpannya lembut dan lembut walaupun terdapat banyak muffin dalam komposisi. Taburkan tepung yang tersisa, menguli doh sekali lagi selama sekurang-kurangnya 10 minit, kemudian biarkan di bawah filem selama sejam.
Purish beri dengan gula, letakkan kentang tumbuk pada api dan biarkan ia menebal. Keluarkan currant dan letakkan di atas bahagian yang dilancarkan adunan. Bersama-sama dengan beri dalam mengisi mengisi dan potongan coklat. Melindungi tepi tepian dan letakkan pada satu jam sebelum meletakkannya di dalam ketuhar. Bakar pai dengan kismis dalam oven yang dipanaskan hingga 175 darjah selama 25-30 minit.
Pai dengan kismis di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 480 g;
- serbuk penaik - 5 g;
- minyak sayuran - 45 ml;
- mentega - 35 g;
- susu - 120 ml;
- susu yang disejat - 55 ml.
Untuk pengisian:
- currant hitam - 275 g;
- gula pasir - 45 g;
- jus satu limau;
- cawangan rosemary;
- kanji - 2 sudu besar. sudu;
- telur adalah untuk pelinciran.
Persediaan
Sebelum anda menyiapkan pai dengan kismis, aduk adunan mudah dengan menggabungkan campuran tepung dan serbuk penaik dengan minyak mentega dan sayur-sayuran. Apabila bahan kering berubah menjadi serbuk kecil, campurkan susu pekat dengan susu dan menggabungkan kedua-dua campuran. Selesaikan bungkus adunan dan letakkan rehat di dalam kesejukan semasa menyiapkan pengisian.
Pengisian untuk currant pies disediakan dari campuran buah beri gula, yang kemudian diletakkan di atas api bersama dengan jus lemon, daun rosemary dan kanji. Sebaik sahaja serbuk berry menjadi tebal, keluarkannya dari api dan dinginkannya.
Melancarkan bahagian doh sejuk ke dalam kek rata, letakkan di tengah-tengah pengisian currant, lipat kedua-dua tepi doh bersama-sama dan tuangkan tepung dengan telur yang dipukul. Bakar merawat 20 minit pada 180 darjah.
Pai dengan currant dari pastri puff
Sekiranya anda ingin memberi makanan yang disayangi dengan pai, tetapi tidak mahu mengganggu dengan adunan atau adunan, maka resipi berikut adalah untuk anda. Pai berdasarkan pastri puff disumbat dengan beri currant keseluruhan dan dibakar selama 20-25 minit.
Bahan-bahan:
- pembungkusan pastri puff tanpa ragi;
- currant - 260 g;
- gula pasir - 45 g;
- kupas satu lemon;
- jus lemon - 15 ml;
- tanah kayu manis - 1/2 sudu teh;
- telur - 1 keping;
- gula tebu - untuk percikan.
Persediaan
Defrost lapisan doh, gulungkannya dan potong ke dalam kotak. Sambungkan currant dengan gula, kulit jeruk dan jus, serta tanah kayu manis. Letakkan bahagian-bahagian pengisian lembaran doh, lipatnya separuh, kencangkan tepi dan buat beberapa potong di permukaan untuk keluar dari stim. Lubricate patties dengan telur, taburkan dengan gula dan dimasukkan ke dalam dipanaskan hingga 190 darjah ketuhar selama 20-25 minit.