Peresmachi - resipi

Peremyachi adalah hidangan tradisional Tatar, yang merupakan kek dengan tepi yang terselip di dalamnya. Di Uzbekistan, peremyachi dipanggil - Byelyashs . Pengisian yang paling biasa di dalam sengkang adalah daging cincang, tetapi kadang-kadang mereka dibakar dengan peminum susu atau kentang. Biasanya doh ragi digunakan untuk memasak, tetapi buah segar, yang diperkenalkan pada produk susu masam (kefir atau yogurt), juga sesuai.

Bahan-bahan untuk kacau dengan daging:

• tepung - 1 kg;
• Susu - 0.5 liter;
• yis kering - 2 sudu besar. sudu;
• telur - 1 keping;
• daging - 0.5 kg daging lembu dan 0.5 kg daging babi;
• bawang merah - 3 bawang;
• garam dan lada - secukup rasa;
• air - 1/4 l.

Persediaan

Untuk membuat doh untuk chamomile, di papan pemotong besar kami mengisi bukit tepung, di dalamnya kami membuat lubang yang dalam. Di dalam alur, secara beransur-ansur tuangkan susu, garam dan taburkan yis, campurkan segalanya. Di tempat yang hangat, kami meletakkan doh yang diperoleh, di mana ia perlu berdiri dan naik (jumlahnya meningkat sebanyak 2 kali).

Secara selari, anda boleh melakukan penyediaan pemadat. Dalam daging dan bawang, diluluskan melalui penggiling daging, tambah garam, buang secubit lada. Sekiranya anda suka bawang putih, kami mengesyorkan untuk menambah sedikit denticles yang dihancurkan untuk membuat pemindahan terutamanya wangi.

Kami tuangkan papan untuk memotong tepung, letakkan doh di atas papan. Ambil ¼ doh, lepaskan sosej tebal dari situ, potong kepingan kecil. Setiap kepingan itu digulung dengan pin rolling, yang juga ditaburi dengan tepung, sehingga semasa rolling dough, ia tidak berpegang pada kek rata. Menerima kek nipis (diameter 10 - 12 cm) juga jangan lupa untuk taburkan dengan tepung. Selepas memproses keseluruhan ujian untuk kek rata, kami meneruskan pemodelan khabar angin Tatar. Di tengah-tengah kek kami meletakkan satu sudu dengan bahagian atas pemadat, membengkokkan tepi doh, ringan mengumpulnya, meninggalkan lubang kecil.

Pada kuali menggoreng tebal, kami memanaskan minyak sayuran, letakkan peremyachi di dalam lubang minyak. Kemudian patty over. Kesediaan chamois mudah ditentukan oleh warna keemasan adonan, dan adakah mince siap dimengerti oleh sup yang, apabila goreng, dapat dilihat dalam lubang. Peremyachi dengan daging sudah siap, apabila sup akan menjadi dari telus dan cahaya yang keruh.

Jika anda lawan makanan goreng, anda boleh membakar sumber dengan daging di dalam ketuhar.

Tatarsky peremyachi adalah hidangan lazat yang boleh anda nikmati saudara dan tetamu anda!