Pai koktel - hidangan yang dicipta oleh orang ramai, menerima namanya terima kasih kepada cecair, berkrim, adunan yang dituangkan di atas atau dihubungkan dengan pengisian. Pengisian untuk jenis baking ini boleh menjadi yang paling bervariasi: asin, manis, sayuran, ikan, daging atau buah - ia akan menjadi sama lazat.
Secara umum, anda boleh mengenal pasti empat rahsia utama adunan memasak dan tepung untuk pai jeli:
- Jangan menguli doh terlalu lama, jika tidak, ia akan menjadi terlalu padat selepas dibakar.
- Jangan gunakan sayur-sayuran dan buah-buahan yang berair sebagai pengisian, jika tidak, kek akan dibakar secara tidak rata.
- Pastikan untuk menyaring bahan kering adunan sebelum menambah cecair supaya kek keluar dengan udara.
- Pilih produk tenusu fatty, jika anda ingin mendapatkan kue yang tebal dan berminyak.
Pai persik manis yang dipenuhi dengan pic
Membuang pai dengan pengisian manis tidak kurang biasa daripada rakan-rakan asin mereka. Aditif yang paling popular dalam jenis penaik ini adalah buah berry atau buah-buahan segar.
Bahan-bahan:
- pic - 140 g;
- mentega - 75 g;
- bourbon - 15 ml;
- gula pasir - 145 ml;
- tepung - 185 g;
- serbuk penaik - 2/3 sudu teh.
- telur - 1 keping;
- kefir - 210 ml.
Persediaan
Sebagai pengisian untuk kek jeli kami pada kefir, kami memutuskan untuk memilih pic. Apabila anda memotong daging buah ke dalam kepingan, genggaman menguli doh, yang mana cukup untuk menggabungkan komponen-komponen yang lain bersama-sama sehingga campuran campuran homogen. Tambah mentega ke kek, sebelum mencairkannya. Rahsia utama penyediaan adunan yang baik adalah pencampuran yang tepat, yang harus diteruskan tepat sehingga semua komponen disatukan, jika adonan diaduk terlalu lama, ia akan menjadi padat setelah dibakar.
Sebarkan pic di bahagian bawah acuan dan isi dengan adunan siap sedia. Biarkan kek pengisian kami dengan mengisi manis pada 180 darjah selama setengah jam.
Pai jeli manis dengan peminum berry
Bahan-bahan:
- mentega - 55 g;
- telur - 1 keping;
- tepung - 235 g;
- serbuk penaik - 2 sudu kecil;
- gula pasir - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- 1 lemon;
- blueberry - 2 sudu besar.
Persediaan
Whip semua bahan untuk doh bersama-sama dengan mencairkan mentega. Tambah blueberry kepada campuran, dan kemudian masak selama 35 minit pada 180 darjah.
Pai garam dengan pengisian kubis
Bahan-bahan:
- telur - 3 keping;
- mayonis - 45 g;
- tepung - 55 g;
- serbuk penaik - 2 sudu kecil;
- sebilangan kecil daun dill dan bawang hijau;
- krim masam - 55 g;
- kubis cincang - 2 sudu besar.
Persediaan
Pengisian untuk pai jellied kami dalam mayonis akan dicincang kubis, yang preliminarily disiram dengan garam dan sayur-sayuran. Selepas meletakkan kubis mengisi acuan, isi dengan doh berdasarkan campuran bahan-bahan lain. Bakar selama setengah jam pada 180 darjah.