Pancake dengan daging cincang

Lempeng-lemping itu menerima nama mereka dari Rusia "mlyn" yang lama - "menggiling", kerana mereka telah dipandang tinggi dalam jadual petani dari awal kurun IX. Kemudian, tentu saja, snek yang halus dan memuaskan datang ke perayaan-perayaan diraja, namun, untuk memberikan hidangan sederhana, satu baka mulia itu ditambah dengan pelbagai jenis tambalan, kaviar, ikan, jem, madu, tetapi pancake dengan daging cincang, dan saya ingin memberi perhatian khusus.

Bagaimana membuat penkek dengan daging?

Bahagian utama pancake yang disumbat adalah, tentu saja, pancake itu sendiri, jadi sebelum memulakan memasak, anda perlu memahami terlebih dahulu dengan komponen hidangan ini. Oleh itu, pancake Rusia yang baik terkenal dengan konsistensinya yang halus, longgar dan permukaan halus. Doh adunan cecair biasanya digoreng dalam kuali menggoreng panas tanpa minyak (atau dengan sedikit), maka adunan "bisul" segera setelah ditangkap dalam kuali, dan gelembung udara yang terbentuk memecahkan permukaan pancake dan ternyata menjadi halus. Lempeng yang baik digali dengan serta-merta, dan hakikat bahawa pancake perlu dihidupkan akan membolehkan anda mengetahui bengkak yang muncul di permukaannya.

Anda boleh memasak panci untuk apa-apa resipi, tetapi jika anda tidak mempunyai satu, gunakan yang berikut.

Bahan-bahan:

Persediaan

Pertama sekali, gula dan garam dipukul dengan telur, maka kami menuangkan susu yang tipis nasi, tanpa henti untuk mencambuk adunan masa depan. Apabila campuran susu telur telah menjadi homogen-masa untuk mengisi tepung yang diayak, lakukan ini dengan memotong, kacau secara intensif, untuk mengelakkan pembentukan ketulan. Apabila doh siap, ia perlu dituangkan sedikit minyak sayuran untuk mengelakkan pembakaran semasa menggoreng.

Pancake boleh dimasak kedua-duanya di atas susu dan di atas air, dan untuk penyediaan pancake dengan daging atau peminum sedap yang lain, jumlah gula boleh dikurangkan sebanyak separuh.

Pancake dengan daging ayam - resipi

Bahan-bahan:

Untuk pengisian:

Persediaan

Sebelum menyiapkan pancake dengan daging cincang, sediakan adunan mengikut resipi di atas dan goreng pancake itu sendiri.

Untuk mengisi dengan mentega, kami membuat petikan dari bawang cetek dan bawang putih, tambah ayam cincang dan goreng sehingga siap dengan garam dan lada. Apabila pemadat sudah siap, tidurkan bawang cincang, pasli dan keju, campurkan dengan baik dan balkan mengisi lempeng dengan sampul surat.

Pancake dengan nasi dan daging cincang

Bahan-bahan:

Untuk pengisian:

Persediaan

Lempeng goreng.

Dalam mentega, kami membuat petikan dari bawang, tambah daging lembu dan goreng dengan rempah. Nasi masak sehingga siap (nisbah bijirin dan air 1: 2). Sereal siap dicampur dengan daging cincang dan isi dengan kicap. Kami membungkus pengisian pancake dan gorengkannya dalam minyak sayur dari dua sisi ke kerak yang segar.

Lempeng kentang dengan daging

Lempeng kentang atau penkek, disediakan bukan berdasarkan pancake biasa, tetapi berdasarkan kentang parut dengan telur.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

Untuk pengisian:

Persediaan

Kentang dibersihkan, dibasuh, parut pada parutan halus dan dicampur dengan bahan-bahan lain untuk adunan. Di dalam mangkuk yang berasingan, kami menyediakan daging lembu, merapikannya dengan rempah, bawang merah dan dilapisi tepung roti.

Pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, letakkan satu sudu asas kentang yang menunggu untuk ditangkap, dan letakkan lebih daripada ½ sudu teh tanah, setelah menutupnya dengan lapisan doh yang lain. Goreng pancake kentang selama 2 minit pada setiap sisi dan sajikannya di atas meja, menghias dengan sayur-sayuran. Selera makan!