Terdapat orang yang lebih suka makan daging dalam bentuk tulen. Mereka mengabaikan semua produk sampingan, sama sekali tidak mengecualikan mereka dari diet mereka. Ini salah, kerana mereka mempunyai banyak komponen yang diperlukan oleh badan. Hati adalah satu produk sedemikian. Dengan penyediaan yang betul ia akan mendapat banyak hidangan lazat. Cara memasak pate hati, sekarang anda akan mengetahui.
Pate dari hati
Makanan ringan ini begitu baik sehingga ia disediakan dengan mudah, komponennya adalah yang paling mudah, yang boleh dibeli tanpa masalah. Malah hidangan ini boleh menggantikan sosej kedai apabila memasak sandwic. Selepas membaca resipi, anda akan tahu cara memasak pâté.
Bahan-bahan:
- hati - 1 kg;
- mentol saiz besar - 1 pc.;
- wortel - 300 g;
- mentega semula jadi - 160 g;
- garam.
Persediaan
- Pechenka dan sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan besar, tersebar di kuali, tuangkan air dan rebus selama kira-kira sejam di bawah tudung.
- Unsur yang disiapkan adalah berasaskan penggiling daging.
- Dalam periuk, cairkan mentega itu, sebarkan massa yang dihasilkan, garam hingga secukupnya dan rebus selama 5 minit, letakkannya ke dalam bentuk dan bersihkannya di dalam sejuk, supaya jisim membeku.
Pati hati lembu
Produk sampingan daging lembu - sumber besi, vitamin yang sangat baik, dan ia tidak tinggi kalori. Pate dari hati daging lembu, resipi yang disajikan di bawah ini, sering digunakan dalam pemakanan pemakanan orang dewasa dan kanak-kanak.
Bahan-bahan:
- hati daging lembu - 1 kg;
- wortel - 400 g;
- bawang merah - 300 g;
- lemak babi - 300 g;
- Mentega semulajadi berkrim - 100 g.
Persediaan
- Lemak dipotong dengan plat sehingga 1 cm tebal dan diletakkan di bahagian bawah kembang kol. Seterusnya, letakkan lapisan bawang, cincin cincang. Di atas meletakkan produk sampingan, potong dadu, lobak merah.
- Tutup penutup dengan penutup dan reneh selama 4 jam.
- Kemudian campuran hati yang dihasilkan disejukkan, dicincang, dibilas, masin, letakkan mentega lembut dan kacau dengan teliti.
Pate dari hati babi
Pate dari hati babi di rumah - makanan lazat, sihat dan sihat. Dadah babi mengandungi zat besi, yodium, tembaga, kalsium, fosforus, dan vitamin A, PP, C, banyak vitamin Kumpulan B. Sejak zaman dahulu ia dipercayai bahawa makan akan membuat seseorang menjadi sihat, dan banyak penyakit akan dilewati.
Bahan-bahan:
- hati - 1 kg;
- lembu susu;
- mentol - 1 keping;
- wortel - 150 g;
- cognac - 60 ml;
- minyak - 100 g;
- rempah ratus.
Persediaan
- Kepada hati tidak pahit, ia dituangkan dengan susu lembu dan dibiarkan selama 3 jam.
- Sayur-sayuran dicincang dan sedikit penumpang, maka kepingan-kepingan yang sama dihantar ke produk sampingan.
- Rebus di bawah tudung selama seperempat jam, tuangkan perisa, garam, sejuk dan lulus dengan pengisar daging, menggunakan parut dengan lubang kecil.
- Tuangkan ke dalam campuran alkohol, letakkan minyak lembut dan parut hati dengan baik.
Pate hati ayam - resipi
Hati ayam dalam apa-apa bentuk adalah lazat, lembut, makanan pemakanan. Ia menghasilkan kaserol yang sangat baik, penkek, gulung. Adalah dipercayai bahawa produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan dan kardiovaskular. Pate ayam, resipi yang dibentangkan di bawah, sangat halus.
Bahan-bahan:
- wortel - 200 g;
- hati ayam - 500 g;
- bawang merah - 150 g;
- minyak sayuran - 40 ml;
- garam;
- lada hitam tanah.
Persediaan
- Bawang dibersihkan dan dibancuh dengan semirings.
- Wortel dikupas dipotong ke dalam bulatan.
- Lepaskan sayuran selama 10 minit, hamparkan hati, tuangkan air, letakkan daun laurel, tambah garam dan mendidih.
- Di bawah tudung memadamkan seperempat jam, sejuk, tambah mentega lembut dan penulisan untuk meninggalkan jisim homogen.
Pate hati angsa
Hati angsa tidak lebih rendah dalam kegunaan pada anjing dan haiwan lain. Ia adalah produk berharga yang kaya dengan vitamin dan mikro. Ia jarang didapati dijual daripada yang lain. Walau bagaimanapun, jika masih menangkap anda, pastikan memasak pasta dari hati angsa di rumah.
Bahan-bahan:
- hati angsa - 800 g;
- daging babi - 400 g;
- wortel - 1 keping;
- susu lembu - 120 ml.
Persediaan
- Salo dipotong dan digoreng.
- Shink bawang kupas, potong lobak merah, letakkannya pada lemak, kacau dan goreng dengan api yang rendah.
- Hati dikupas, dibasuh, tersebar ke seluruh bahan dan semua bersama-sama masak 10 minit.
- Campuran yang dihasilkan disejukkan, 2-3 kali dihancurkan melalui pengisar daging dengan lubang kecil, dikembalikan ke kuali, dicurahkan susu, garam, lada untuk rasa dan rebus ke kepadatan pes hati yang dikehendaki.
Tampalkan dari hati bebek di rumah
Pate buatan sendiri boleh dibuat dari hati sebarang haiwan atau ayam. Dengan produk sampingan itik, anda boleh mendapatkan hidangan khas dengan rasa yang unik. Untuk piquancy, cognac ditambah kepadanya, dan pala tanah adalah sempurna dari bumbu.
Bahan-bahan:
- hati itik - 500 g;
- krim 33% kandungan lemak - 60 ml;
- bawang merah - 200 g;
- mentega semula jadi - 100 g;
- cognac - 30 ml;
- rempah ratus.
Persediaan
- Mentol mentah dicincang dengan jerami.
- Dalam kuali menggoreng bawang dan lulus ke keadaan ketelusan.
- Tambah hati itik dan goreng ke atas api sederhana, garam, tuangkan rempah, tuangkan brendi, krim, masak sehingga mendidih dan matikan dapur.
- Jisim sejuk disebat dalam pengisar. Tambah minyak lembut dan pukul tepung hati sekali lagi sehingga licin.
Turkey turkey pâté
Daging ayam belanda biasanya dianggap sebagai produk pemakanan yang berharga. Ini terpakai pada anjingnya secara penuh. Pate dari kalkun hati adalah hidangan yang akan dihargai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Rasa lembutnya tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan.
Bahan-bahan:
- hati ayam belanda segar - 500 g;
- lobak merah - 300 g;
- bawang merah - 200 g;
- krim mentega - 250 g;
- rempah ratus.
Persediaan
- Bawang kupas yang dicincang halus, wortel dipotong menjadi kepingan kecil.
- Produk sampingan terbahagi kepada kepingan. Isi air sejuk dan letakkan di atas pinggan. Sediakan setengah jam pada api sederhana.
- Melewati Luchok, campurkan dengan bahan-bahan lain, bergabung dengan pengisar yang tenggelam, bergabung dengan minyak yang lembut dan kacau dengan teliti.
- Pate hati buatan rumah diletakkan di dalam sejuk supaya ia menjadi tegar.