Terung - tumbuhan yang luar biasa: di satu pihak, faedahnya tidak diragui, di sisi lain, beberapa sifat menakutkan pengguna.
Hidangan paling lazat diperolehi di mana nota-nota yang berbeza digabungkan: manis dan asin, pahit dan manis, manis dan masam. Terung dalam sos manis dan masam sangat lazat.
Terung dalam sos manis dan masam
Bahan-bahan:
- terung - 3 kg;
- gula pasir putih putih - 200 g;
- batu tanpa garam tambahan, dimurnikan - 2 sudu besar. sudu;
- tomato padat masak merah atau merah jambu - 2 kg;
- minyak mentah dari bunga matahari yang tidak berbau - 150 ml;
- cuka 9% epal atau putih - 70 ml;
- rempah - rasanya;
- dill, pasli, ketumbar, kemangi - 1 tandan kecil;
- bawang putih - 2 keping.
Persediaan
Eggplants berukuran sederhana, lebih baik untuk mencari yang putih - rasa mereka adalah lebih halus, tetapi yang berwarna ungu juga lazat. Kami memotong buah-buahan dalam bulatan, kami memilih ketebalan bergantung pada diameter buah: pemotongan tebal lebih tipis, nipis boleh dicincang tidak sangat tipis. Sekarang, anda perlu merendam kepingan air masin sejuk atau air suam sedikit. Letakkannya dalam bekas yang sesuai, tambahkan air dan garam, kacau.
Kami mempunyai masa sementara kami merapikan hirisan terung untuk memasak sos. Tomato harus dibasuh dan dibalut dengan kentang tumbuk dengan menggunakan pengisar daging atau pengisar, dalam kuali mendidih jisim tebal yang dihasilkan, menambah garam, gula dan mentega kepadanya. Apabila sup ayam, kami membaiki 10 minit, tuangkan cuka, mengalirkan air dari terung, bilas dan letakkan di dalam kawah. Rebus ayam dalam sos manis dan asam selama kira-kira setengah jam, selepas itu menambah bawang putih, sayur-sayuran dicincang dan rempah-rempah.
Untuk mendapatkan terung tajam dalam sos manis dan masam, tambah lada cili hancur (benih, tentu saja, keluarkan) dan tambah jumlah bawang putih secukupnya.
Jika anda ingin menambah tepu kepada rasa hidangan dan pada masa yang sama membuat tekstur lebih ringan, menyediakan terung dengan sayur-sayuran dalam sos manis dan masam. Masukkan lada dan zucchini manis, potong ke dalam jalur kecil. Keluarkan semuanya bersama-sama dan dapatkan hidangan lazat yang lazat.
Ia mungkin untuk melancarkan terung dalam sos manis dan masam untuk musim sejuk ini untuk resipi ini. Sebelum ini, dan sterilkan balang-balang itu, letakkan bulatan terung di dalamnya, tuangkan sos dan tutup.
Terung goreng
Malah lebih lazat lagi adalah terung goreng dalam sos manis dan masam. Kami menyediakan hidangan yang berbeza.
Bahan-bahan:
- terung - 3 kg;
- batu garam tanpa bahan tambahan - 2 sudu besar. sudu;
- bawang bawang bujur kuning - 0,7 kg;
- gula putih - 200 g;
- Minyak bunga matahari tanpa bau tanpa minyak - 150 ml;
- bawang putih - 4 keping;
- wortel saiz sederhana manis - 5 pcs.;
- tomato merah jambu berair - 2 kg;
- ruang makan cuka apel 9% - 50 ml.
Persediaan
Terung saya dan potong pinggan di sepanjang janin, ketebalan plat kira-kira 3 mm. Rendam mereka dan mula menyediakan sos. Kami membersihkan wortel dan bawang, memotong bawang dengan halus, memarut lobak merah pada parut kecil, biarkan tomat melewati penggiling daging. Terung harus dinyatakan dan digoreng dalam minyak yang hangat sehingga dimasak - mereka harus berwarna coklat. Dalam baki minyak goreng bawang dan wortel, tambah jus tomat, garam, gula, bawang putih. Kita semua bersama-sama selama 10 minit, tuangkan cuka, mari kita sedih untuk satu minit lagi. Di atas pinggan itu, letakkan lapisan terung, sos, lagi terung lagi sos. Biarkan berendam selama setengah jam. Seperti yang anda lihat, mudah untuk membuat terung dalam sos manis dan masam.
Anda boleh memasak terung dengan zucchini dalam sos manis dan masam, jangan ubah resipi. Hanya goreng secara berasingan zucchini dan lapisan alternatif terung, sos dan zucchini. Ia ternyata hidangan yang luar biasa, menggabungkan tekstur lembut sayur-sayuran goreng dan ketajaman sos manis dan asam.