Terdapat banyak resipi untuk menyediakan pate bergantung kepada bahan-bahan yang digunakan. Hidangan ini akan menjadi makanan ringan yang hebat di mana-mana meja dan tidak dapat dinafikan semua tetamu.
Resipi pes hati
Bahan-bahan:
- hati lembu - 700 g;
- lemak babi - 200 g;
- mentega - 100 g;
- mentol - 3 keping;
- wortel - 2 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- rempah ratus.
Persediaan
Dengan hati, kita membuang urat dan filem, ia dibasuh dengan baik dan dipotong menjadi kepingan besar. Kemudian masukkan ke dalam periuk, tambah bawang, bawang putih, lobak, lemak dan rempah. Tuang air sejuk, masak sehingga mendidih dan rebus pada api yang kurang selama sejam. Seterusnya, air perlahan-lahan dikeringkan, dan semua kandungan dipintal melalui pengisar daging atau kami menggabungkan pengisar kepada keadaan homogen. Isikan pate dengan mentega dan campuran yang lembut. Sekarang masukkannya ke dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 3 hari.
Resipi pai cendawan
Bahan-bahan:
- champignons segar - 500 g;
- mentol - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- lada manis - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- telur - 2 keping;
- pasli;
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- rempah ratus.
Persediaan
Cendawan diproses, dipotong dan digoreng hingga merah pada minyak sayuran. Kemudian buang keping bawang putih yang dikupas dan dicincang dan tenggelam di bawah tudung selama 5 minit. Mentol dan lada dibersihkan, dicincang halus, dan wortel disapu pada parut. Secara berasingan, tumis luchok pertama, dan kemudian tambahkan lada, wortel dan sayur-sayuran yang dicincang. Betulkan semuanya, menyebarkan cendawan dan tenggelam selama 10 minit. Selepas itu tambahkan krim masam, rempah secukup rasa dan panaskan hidangan selama 5 minit. Keluarkan pinggan dari api, sejuk dan pukul di dalam pengisar, menambah telur. Kami cuba pate di langit-langit, tambah garam jika perlu dan ringan mencairkannya dengan air. Kami meletakkannya dalam kuali, membawanya ke mendidih, dan kemudian meletakkannya di dalam balang dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Resipi untuk pâté pâté
Bahan-bahan:
- kacang kering - 1 item;
- air - 1.5 liter;
- mentol - 1 keping;
- rempah;
- gula perang - 1.5 sudu besar. sudu;
- paprika tanah - secubit.
Persediaan
Seluruh kacang direndam semalaman dalam banyak air. Di waktu pagi cair disalirkan, dibasuh dengan kacang dan dimasukkan ke dalam kuali dengan air. Rebus sehingga lembut selama 2 jam, dan kemudian gabungkan dengan teliti sup. Dalam kuali goreng, tumis bawang goreng, buang paprika tanah, gula dan lada merah. Kemudian masak panggang ke kacang dan tuangkan sedikit kuah. Sekarang, pukul semua dengan pengisar dan pindahkan pate yang sudah siap menjadi balang.