Walaupun sejarahnya agak pendek, hodgepodge menjadi begitu gemar pengguna bahawa ia bertaburan di seluruh dunia dan menerima banyak pengubahsuaian. Sup manis dan masam dengan daging asap biasanya mempunyai komposisi yang agak kiasan, itu mesti termasuk apa-apa produk daging, zaitun, capers, lemon dan acar, selebihnya penambahan nyonya rumah boleh dimasukkan ke dalam selera dan keinginan anda sendiri.
Resipi untuk salad buatan sendiri dengan sosej
Bahan-bahan:
- Daging asap (bacon, sosej, carbonade, memburu sosis) - 150 g;
- daging lembu pada tulang - 440 g;
- champignons marinated - 390 g;
- bawang merah - 240 g;
- pes tomato - 85 g;
- timun jeruk - 280 g;
- sebilangan zaitun;
- sayuran dan krim masam secukup rasa.
Persediaan
Bilas daging pada tulang dan masak sup itu. Keluarkan daging sapi dari sup, dinginkan dan potong. Dengan analogi, gerai dan semua daging asap yang ada.
Panaskan minyak sayuran sedikit dalam kuali dan gunakan untuk membubarkan cincin bawang. Apabila kedua menjadi lebih lembut, suplai panggang dengan produk salai yang dihiris dan biarkan mereka menjadi coklat. Kemudian hantar kepingan acar, cendawan dan isi dengan pes tomato. Untuk mencairkan tomato, tuangkan kuih daging sedikit seterusnya. Berikan asas sup untuk memadamkan selama 15 minit, dan kemudian gabungkan dengan sup yang tinggal dan bawa hodgepodge ke mendidih. Selepas mendidih cair, biarkan hidangan disiram, kemudian sajikan dengan porsi sayur-sayuran dan krim masam.
Solyanka - resipi dengan sosej salai
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - 520 g;
- sosej merokok - 165 g;
- ham - 125 g;
- salami - 75 g;
- daun laurel;
- bawang merah - 85 g;
- satu tangkai saderi - 1 keping;
- kubis putih - 1/4 kepala;
- pes tomato - 65 g;
- tomato dalam jus sendiri - 640 g;
- sup daging sapi - 2.4 liter;
- timun acar - 120 g;
- buah zaitun - 90 g;
- capers - 15 g.
Persediaan
Sebelum menyiapkan sambutan hangat dengan sosej mengikut resipi ini, adalah perlu untuk memotong semua produk daging menjadi kepingan saiz dan bentuk yang sama. Yang pertama pergi ke daging panci yang disumbat, yang mesti dicakar dan dialihkan ke hidangan lain. Pada lemak goreng goreng daging lembu, dan selepas itu, simpan setengah cincin bawang dengan saderi dan kubis cincang. Semburkan sup daging sedikit untuk sayur-sayuran dan gabungkan dengan tomato dan pes tomato. Sebaik sahaja tomato menjadi lembut dan berubah menjadi sos, tambah kandungan kuali dengan timun dan produk daging goreng. Tinggalkan segalanya untuk rebus selama kira-kira 10-15 minit, dan kemudian beralih asas garam ke sup yang tinggal. Solyanka dengan sosej pada resipi ini harus dihidupkan selama sekurang-kurangnya 15 minit, selepas itu sup boleh ditambah dengan zaitun dan capers.
Resipi untuk saltwort dengan sosej, daging dan buah zaitun
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 15 ml;
- bawang merah - 95 g;
- timun jeruk - 340 g;
- pes tomato - 45 g;
- tanah paprika - 1/2 sudu teh;
- kentang - 240 g;
- daging lembu pada tulang - 440 g;
- capers - 10 g;
- buah zaitun - 90 g;
- produk daging (sosej, bacon, sosis) - 480 g.
Persediaan
Isikan daging dengan setengah liter air dan masak sup. Pisahkan pulpa dari tulang dan potong dengan lembut. Potong kepingan saiz dan produk daging yang sama. Letakkan kiub kentang dalam sup dan masak sehingga separuh masak. Sementara itu, dalam minyak zaitun, masak bawang dengan paprika dan sosis yang dihiris. Tambah semua kepingan timun masin, tuang rebus sup ke dalam kuali dan cairkan pes tomato di dalamnya. Rebus semua selama tidak lebih daripada 15 minit, kemudian gabungkan dengan sup yang lain, tambah zaitun, capers dan biarkan sup untuk menyiram di bawah tudung selama kira-kira setengah jam.