Hidangan makanan ringan yang sangat baik - gulung daging, seperti segala-galanya: baik kepada pengguna dan pakar masakan. Rawatan ini boleh dimasak untuk setiap rasa, ia boleh menjadi kursus utama sepenuhnya atau "jari-jari ke gigi" yang kecil, kelebihan utama yang mengisi.
Bakso dengan pengisian - resipi
Gulung daging yang lazat dengan pengisian disediakan, sebagai peraturan, terburu-buru. Daging untuk penyediaan mereka boleh dipilih mana-mana: daging babi, daging lembu atau ayam goreng, kepingan-kepingan utama dengan teliti ditolak. Sebagai asas, sering digunakan dan pemadat, mengisi dengan tampalan yang berbeza.
- Untuk menyediakan gulung daging, anda perlu memilih asas dan berhati-hati memotong kepingan, membentuk lapisan nipis.
- Campurkan asin, dibumbui dengan rempah-rempah yang diperlukan, menumpuk dalam longgokan dan ditinggalkan selama setengah jam, supaya kepingan tepu dengan bumbu.
- Pengisian, sebagai peraturan, sudah siap: telur rebus, cendawan goreng, ham, bacon asin dan lain-lain.
- Akan menambah jus, sebagai contoh, kepada jari-jari dari daging ayam, daging, yang boleh dibungkus daging dan dalam bentuk bakar ini.
- Pemanggang sederhana untuk kesediaan jari tidak mencukupi. Untuk hidangan itu tidak tetap lembab, ia dibakar di dalam oven selama 15 minit atau gulung makanan ringan dalam pelbagai sos.
Gulung payudara ayam
Sangat luar biasa, gulung ayam yang lazat dan lezat dengan ricotta keju, bayam dan bawang putih. Terima kasih kepada pengisian asal dan merendam saus krim, hidangan itu keluar sangat lembut, sebagai hiasan kentang rebus yang sesuai, sayuran panggang atau salad ringan. Daripada bilangan komponen tertentu akan datang kira-kira 4 gulung besar.
Bahan-bahan:
- fillet - 4 keping;
- ricotta - 300 g;
- bayam - 50 g;
- leeks - 50 g;
- pasli - 30 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- wain putih - 200 ml;
- krim - 150 ml;
- sup atau air - 200 ml;
- tepung - 1 sudu besar. l.;
- garam dan lada.
Persediaan
- Basuh fillets, keringkannya, buat incisions di sepanjang sekeping. Garam dan musim dengan lada.
- Rebus bayam, pasli, bawang putih dan bawang merah, campurkan dengan ricotta.
- Isikan dada dengan pemadat, pasangkan dengan tisu gigi.
- Dalam kuali yang mendalam, panaskan minyak, letakkan gulungan daging, coklat dari semua pihak. Pasang serbet.
- Tuang wain ke dalam kuali, reneh selama 5 minit, tambah sup dan gulung.
- Tear 25 minit.
- Campurkan krim dengan tepung, tuangkan ke dalam kuali, simmer di bawah tudung selama 5 minit.
Gulung babi dengan pengisian
Gulungan babi adalah pembuka selera, yang cepat berakar di setiap rumah, kerana memasak hidangan adalah keseronokan. Sebagai pengisian, dalam resipi ini, keju ditawarkan, tetapi anda boleh menggunakan produk yang paling luar biasa: buah-buahan kering, sayuran, lemak atau mentega dengan herba dan bawang putih. Bahan-bahan ini cukup untuk 3 bahagian penuh.
Bahan-bahan:
- bahagian balyk - 300 g;
- keju - 100 g;
- garam, lada, minyak sayuran.
Persediaan
- Potong bahagian daging, nipis, garam, lada.
- Potong keju ke dalam bar, letakkan sekeping untuk setiap pot, gulung dengan roll, dan benang.
- Goreng dari semua pihak sehingga coklat keemasan.
Gulung ayam dengan cendawan dan keju
Gulung ayam dengan cendawan dan keju keras adalah pilihan yang baik untuk menyenangkan semua peminat pada perayaan dan di rumah makan malam. Hidangan sampingan yang ideal akan menjadi kentang lenyap dan salad ringan. Menyediakan perlakuan tidak lama dan tidak menyusahkan, anda perlu membuat pengisian champignons dan keju terlebih dahulu, yang terakhir harus berkualiti tinggi, berkrim, dengan rasa yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 kg;
- champignons - 500 g;
- bawang merah - 1 keping;
- keju - 200 g;
- garam, lada, kari.
Persediaan
- Rempah bawang, tambah cendawan halus dicincang, goreng sehingga cairan menguap.
- Kurangkan haba, tambah keju parut, kacau, matikan.
- Potong fillet nipis, garam, lada, letakkan sesudu pengisian, potongan daging roll-roll, benang.
- Goreng hingga coklat keemasan, letakkan di atas dulang pembakar, bakar dalam ketuhar selama 10 minit.
Gulung dengan bacon
Gulungan daging yang terbuat dari bacon dengan pengisiannya kaya, berair dan enak. Untuk melaksanakan resipi perlu bacon asap, ia akan membuat hidangan lebih beraroma. Sebagai pengisian, anda boleh menggunakan mana-mana produk yang sesuai, tetapi tidak menambah komponen lemak, pilihan yang sangat baik adalah sayuran, sayuran, keju.
Bahan-bahan:
- fillet - 500 g;
- daging asap - 200 g;
- asparagus - 100 g;
- ratunda - 1 keping;
- bawang putih - 3 gigi;
- keju krim - 100 g;
- wortel - 1 keping;
- garam, lada.
Persediaan
- Bacon dipotong menjadi kepingan panjang nipis.
- Potong filet dengan pinggan, buang, garam, lada.
- Campurkan krim dengan bawang putih yang dicincang, masak setiap pot.
- Letakkan tangkai asparagus, jerami lobak dan lada.
- Runtuhkan roll, bungkus dengan bacon.
- Berus sehingga ke kerak emas, masukkan ke dalam acuan, panggang selama 30 minit.
Gulungan daging lembu
Sangat luar biasa, daging lembu yang lazat dan cepat yang disumbat dengan daging lembu pastinya akan menjadi hidangan utama perayaan yang penuh. Ini sedikit "jari" keluar sangat kaya, jadi mereka akan layak dihargai oleh para tetamu yang suka makanan ringan yang luar biasa untuk minuman panas. Dalam resipi itu, penanda ditunjukkan, jika anda tidak dapat membawanya, anda boleh menggantikannya dengan zaitun atau cornichon yang dicincang halus.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 700 g;
- pasli - 2 genggam;
- capers dihancurkan - 5 tsp;
- lemon - 2 sdt;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
- garam, lada tanah.
Persediaan
- Campurkan pasli cincang, mentega, capers dan semangat, tambah,
- Potong daging, tidak menggalakkan badan, garam, lada.
- Campurkan pada 1 sudu teh campuran, gulungkan gulung, kencangkan.
- Goreng dalam kuali gril hingga coklat keemasan.
Gulung disumbat dengan daging cincang
Gulung selera dengan daging cincang , dipenuhi dengan pengisian yang enak, akan menjadi alternatif yang baik kepada potongan mudah atau zrazam. Bahan makanan boleh menjadi produk apa saja yang ada di dalam peti sejuk, ia boleh menjadi busur dengan wortel, dan sayuran dengan mentega dan keju dengan cendawan. Daging sesuai dengan apa-apa, dan untuk membuat hidangan keluar sepenuhnya dimasak, "jari" perlu dibakar di dalam ketuhar.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 1 kg;
- telur - 2 keping;
- wortel dan bawang - 2 buah;
- minyak, garam, lada hitam.
Persediaan
- Spasserovat bawang cincang halus dan wortel parut besar.
- Pandu dalam telur, kacau, reneh selama 2-3 minit.
- Dalam forcemeat, gerakkan telur, garam, lada, kacau dengan teliti.
- Bahagikan forcemeat kepada kira-kira 10 bahagian.
- Selimut dari kek pemadat, sediakan pengisian pada sudu, gulung roll.
- Berus dalam kuali, masukkan ke dalam acuan, bakar selama 30 minit.
Gulung daging dengan prun
Gulung ayam dengan prun - resipi yang sangat minimalis, dimasak dengan sangat cepat dan akan dihargai oleh semua pemakan, terutama mereka yang suka kombinasi yang luar biasa dalam makanan. Sebagai hidangan sampingan sebarang sayur-sayuran boleh digunakan: salad bakar, rebus, goreng atau rebus yang sempurna akan melengkapi hidangan rendah kalori rendah ini.
Bahan-bahan:
- daging ayam - 4 buah;
- prun - 70-100 g;
- garam, kari, lada, mentega.
Persediaan
- Chop asin, musim dengan rempah.
- Potong goreng, biarkan mereka di atas lapisan daging, gulungkannya dengan gulungan, benangnya bersama.
- Goreng hingga coklat keemasan.
- Pindahkan ke acuan, panggang daging gulung mudah 25 minit pada suhu yang sederhana.
Gulung ayam belanda dengan pemadat
Untuk gulungan kalkun berubah menjadi luar biasa dan lazat, anda boleh mengisi mereka dengan kacang hancur, cranberry kering dan sayur cincang. Kencangkan benda kerja dengan tusuk gigi, mereka mesti direndam terlebih dahulu sebelum menggunakan air suam supaya tidak terbakar semasa menggoreng. Daripada 800 g daging, kira-kira 10 gulung kecil dihasilkan.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 800 g;
- cranberry kering - 100 g;
- walnut - 100 g;
- pasli - 1 segenggam;
- garam, lada, minyak.
Persediaan
- Potong daging menjadi kepingan, kurangkan garam, musim dengan rempah.
- Cranberry, pasli dan kacang untuk menumbuk pengisar tidak terlalu halus.
- Untuk setiap pot, letakkan satu sudu pengisian, gulung satu gulung, kencangkan dengan tusuk gigi.
- Goreng pada api sederhana sehingga coklat, kira-kira 15-20 minit.
Gulung daging dengan pengisian ketuhar
Lebih berguna dan rendah kalori adalah gulungan ayam di dalam ketuhar . Jangan bimbang bahawa hidangan akan menjadi kering, sebaliknya, selera dalam sos krim masam "jari" akan keluar berair dan lembut, dan pengisian akan menjadikan mereka bukan sahaja pedas dan selera, tetapi berwarna-warni, jadi anda boleh menghidangkannya pada hari cuti.
Bahan-bahan:
- fillet - 4 keping;
- champignons - 200 g;
- keju - 150 g;
- bawang merah - 1 keping;
- krim masam - 200 ml;
- bawang putih - 4 gigi;
- dicincang Dill - 3 sudu besar. l.;
- air - 1 item;
- garam, lada tanah;
- minyak.
Persediaan
- Potong daging, garam dan lada.
- Goreng bawang dengan cincang cincang, tambah garam, sejuk.
- Larikan pada topping mencincang, tambah sayuran cincang dan secubit keju, gulung dengan gulung, dimasukkan ke dalam baking dish.
- Campurkan krim masam, air dan bawang putih yang dicincang, tuangkan ke dalam acuan, tutup dengan kerajang.
- Bakar selama 30 minit, buka foil, coklat selama 10 minit lagi.