Pastor dari dada ayam merujuk kepada varian makanan istimewa. Ini adalah pembuka selera, yang bagus untuk hidangan perayaan atau hanya untuk snek. Untuk menikmati daging yang lazat dan wangi, ia patut menguasai masakannya di rumah.
Bagaimana memasak pastri?
Untuk mendapatkan pasta yang lazat dari dada ayam di rumah, anda perlu mempertimbangkan mata tertentu apabila memasaknya:
- Payudara perlu dibilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Kemudian ia mesti disimpan selama beberapa jam dalam air masin hangat.
- Untuk mengisi daging dengan rasa yang piquant, pakaian yang terdiri daripada bawang putih, mustard dan perasa digunakan. Adat kunyit, paprika dan kemangi kering.
- Roti bawang putih untuk pengawalan yang baik diletakkan di tengah-tengah payudara ayam.
- Selepas membakar, pasta dari dada ayam perlu dibakar dalam ketuhar selama 4-5 jam.
Pastor yang lazat "Minit"
Hidangan pastrama ayam boleh menggantikan sosej untuk sandwic dengan sempurna. Fillet ayam ini akan sangat berair dengan rasa herba yang kaya. Memasak tidak lebih dari 15 minit, tetapi untuk pengambilan daging yang sangat baik, anda perlu hampir 15 jam. Oleh itu, untuk meja perayaan, hidangan ini disediakan malam sebelumnya.
Bahan-bahan:
- daun bay - 2-4 keping;
- payudara - 800 g;
- ulas - 2-3 tunas;
- air - 1 l;
- campuran herba Provencal - 2 sudu kecil;
- garam - 2 sudu besar. l.;
- lada hitam - 5-7 kacang;
- campuran lada tanah - 2 jepit;
- gula - 1 sudu teh;
- lada manis - 2-3 kacang;
- Minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.
Persediaan
- Tuang garam dan gula ke dalam air, kacau sehingga dibubarkan. Tambah semua rempah ratus.
- Dalam air garam meletakkan fillets, air harus sepenuhnya menutupi daging. Masukkan peti sejuk selama 12 jam.
- Dalam piring berasingan, tuangkan rempah kering dan tuangkan minyak bunga matahari.
- Kotak dengan campuran.
- Bentuk lembaran penaik dengan foil, letakkan daging di atas, masukkan ke dalam ketuhar.
- Patrostoma dada ayam akan siap dalam masa 15 minit.
Pasta cholera kering
Hidangan yang sangat asli dengan rasa yang tiada tandingannya adalah ayam pasta. Untuk memasaknya dengan pelbagai cara. Ia boleh diasamkan di dalam ketuhar atau menggunakan kaedah penggantungan. Dalam masa yang sesingkat mungkin, anda boleh mendapatkan makanan istimewa yang lazat, yang akan sesuai dengan jadual perayaan.
Bahan-bahan:
- payudara - 500 g;
- garam - 100 g;
- lada hitam - 2 sudu besar. l.;
- lada merah - 1,5 sudu besar. l.;
- cognac - 50 g.
Persediaan
- Campurkan garam, rempah dan alkohol.
- Payudara disapu dengan campuran, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 12 jam.
- Apabila masa berlalu, basuh daging dengan air sejuk dan keringkan dengan baik. Sponge lagi.
- Balut daging dalam kasa dan hantar ke peti sejuk selama 1-2 hari.
- Selepas menggantungkan daging di bilik pengudaraan dan teruskan pada suhu bilik. Dalam setengah hari, pasta dari dada ayam kering akan siap.
Pastri payudara ayam di dalam ketuhar
Resipi klasik, yang sering digunakan oleh suri rumah untuk membuat hidangan ini, pastri ayam bakar di dalam ketuhar. Menambah rempah adalah sangat penting untuk memberikan rasa yang enak. Komposisi mereka boleh berbeza-beza bergantung kepada keinginan individu tukang masak.
Bahan-bahan:
- payudara - 700 g;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- bawang putih - 3 ulas;
- minyak halus - 1 sudu besar. l.;
- mustard - 1 sudu kecil;
- rempah ratus.
Persediaan
- Larutkan garam dalam air suam.
- Brine untuk menghantar daging, simpan selama 2 jam. Kemudian bilas dan keringkan.
- Potong bawang putih itu ke dalam kepingan nipis, letakkan di tengah daging.
- Campurkan mentega, rempah dan mustard. Campurkan payudara dengan campuran dan balut dengan roll.
- Pasta dari dada ayam berair akan siap selepas dibakar dalam ketuhar selepas 15 minit.
Pastri payudara ayam dengan susu
Rasa sangat halus dimiliki oleh pastram ayam dalam susu. Komponen ini akan menjadikan daging lebih lembut. Keanehan dari resipi ini adalah sebagai salah satu komponen yang diambil kicap, yang akan membuat makanan lebih pedas. Sebelum permulaan proses utama, payudara mesti dibersihkan dari kulit dan membran.
Bahan-bahan:
- payudara - 400 g;
- susu - 0.5 sudu besar. l;
- kicap - 3 sudu besar. l.;
- bawang putih - 2 ulas;
- paprika manis - 1 sdt;
- Pala tanah, garam - secukup rasa.
Persediaan
- Rendam daging dalam susu selama 2-3 jam.
- Campurkan kicap, bawang putih cincang, pala dan paprika.
- Tiriskan fillet, letakkan di dalam pengasam dan simpan selama 20 minit.
- Payudara beberapa kali dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar. Pastri dari fillet ayam akan siap dalam masa 1.5 jam.
Pasti Payudara Ayam dalam Multivariate
Pastrama ayam dalam multivark dibezakan dengan proses memasak yang mudah. Ia tidak akan mengambil masa yang lama, tetapi perlu menunggu sehingga daging diberi makan, jadi itu bernilai kesabaran. Apabila ia tepu, anda hanya perlu meletakkannya dalam perkakas rumah dan tetapkan mod yang diingini.
Bahan-bahan:
- fillet - 2 keping;
- garam laut - 2 sudu besar. l.;
- air - 3 cawan;
- rempah ratus.
Persediaan
- Dimasukkan ke dalam mangkuk dengan air garam, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu hari.
- Dapatkan daging dan tutup dengan rempah. Hantar ke multivark untuk 17-20 minit dalam mod "Bakar".
- Selepas penutupan, biarkan daging pergi ke mangkuk tertutup selama 8 jam.
Pastel dalam gelombang mikro
Hidangan seperti pasta ayam adalah daging asin yang sesuai untuk snek . Salah satu cara paling mudah untuk melakukannya adalah menggunakan ketuhar gelombang mikro. Selepas menguap dipanggang di perkakas ini, ia mesti dimasukkan ke dalam mangkuk sehingga ia menyejuk sepenuhnya.
Bahan-bahan:
- fillet - 700 g;
- bawang putih - 6 gigi gelembung;
- lemak babi - 100 g;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- Cuka cuka epal - 1 sudu kecil;
- rempah ratus.
Persediaan
- Potong lemak menjadi kepingan nipis dan tutup dengan bawang putih. Dalam daging, buat potongan dan letakkan lemak di sana.
- Buat campuran bahan-bahan yang lain, parut dengan fillet, hantar ke peti sejuk selama 1-2 hari.
- Letakkan daging dalam gelombang mikro.
- Dengan kuasa masak 1000 W di bawah tudung selama kira-kira 10 minit. Ayam pastoral di rumah akan siap dalam masa 15 minit.
Pastrama dalam aerogree
Hidangan lazat yang lazat akan pasta ayam di rumah, dimasak dalam aerogrill. Untuk memasaknya, anda perlu mengikuti proses biasa, satu-satunya perbezaan ialah penggunaan peranti lain. Selepas daging dibakar, ia tidak perlu ditarik keluar, ia perlu untuk membiakkannya selama beberapa jam.
Bahan-bahan:
- payudara - 1 kg;
- bawang putih - 2 ulas;
- paprika - 2 sdt;
- garam - 2 sudu besar. l.;
- lada - 2 sudu kecil;
- minyak sayuran - 2 sudu teh.
Persediaan
- Rendam daging dalam air asin selama 2 jam, kemudian keringkan.
- Pukul payudara dengan campuran rempah dan minyak, letakkan di dalam bawang putih incisions.
- Bakar payudara dalam aerogrill selama 20 minit.