Daripada pir, semua kosong adalah baik. Tetapi terutama buah adalah buah dalam gula atau sirih madu. Buah-buahan boleh dipelihara dengan cara ini secara keseluruhan atau dengan pra-membersihkannya dan memotong ke dalam kepingan atau kepingan. Dengan beberapa variasi kemungkinan penyediaan pir dalam sirap untuk musim sejuk, anda boleh lihat di bawah dalam resipi terperinci kami.
Pir penuh dalam sirap untuk musim sejuk - resipi
Bahan-bahan:
- pear masak, tetapi kuat - 1,6-1,9 kg;
- gula pasir - 410 g;
- air ditapis - 2.1 liter;
- gula vanila - 45 g;
- asid sitrik - 5 g.
Persediaan
Untuk pengetinan, sangat diperlukan untuk mengambil buah masak dengan daging yang padat, membasuhnya, memangkas peduncle dan meletakkannya di dalam sebuah kapal yang sesuai. Tuangkan dalam air yang sama, taburkan gula, gula vanila dan panaskan kandungan ke dalam mendidih, dari semasa ke semasa kacau untuk membolehkan kristal gula dibubarkan di bahagian bawah.
Pada kemunculan tanda pertama mendidih, kita mengalihkan pir dengan sendok steril atau sudu ke dalam balang yang disterilkan, tuangkan dalam asid lemon dan tuangkan sirap dengan sirap yang mendidih. Kami menutup bekas yang dimasak terlebih dahulu selama lima minit dengan penutup, putar kaleng pada mereka dan balut dengan betul untuk penyejukan perlahan dan pensterilan diri.
Pear dalam sirap untuk lobules musim sejuk - resipi
Bahan-bahan:
- pear kuat - 1,9 kg;
- gula pasir - 580 g;
- air yang ditapis - 720 ml;
- ulas - 9-12 tunas;
- gula vanila - 45 g;
- asid sitrik - 5 g.
Persediaan
Untuk melaksanakan resipi ini, pilih pear dengan pulpa yang kuat, anda juga boleh sedikit jadi belum masak. Buah-buahan keseluruhan direndam pada mulanya di dalam air pada suhu bilik, selepas itu kita membersihkannya kering, kulit, keluarkan inti dengan benih dan potong dengan iris tipis, rapi.
Sekarang letakkan kepingan dalam periuk, tuangkan air yang disucikan dan rebus isi selama lima minit. Selepas itu, masukkan kepingan pir ke dalam penyaring, dan tuangkan gula, gula vanila dan tunas cengkeh ke dalam sup, berdiri di atas api sehingga semua kristal ditiup dan tambah pear.
Masak irisan buah sehingga lembut lembut selama lima hingga tujuh minit, kemudian keluarkan bekas dari plat dan biarkan selama satu hari. Setelah berlalunya waktu, tambah asid lemon ke dalam bekas dengan pir dan sirup, berikan penyediaan untuk mendidih dan masak dengan merendam berkala selama sepuluh minit, kemudian sebarkan kepingan pir dengan sendok steril ke atas bekas yang telah disterilkan, tuangkan secara mendapan dengan sirap mendidih, tutupkan bekas dan biarkan di bawah hangat "Coat" perlahan-lahan sejuk dan disterilkan.
Pear dipelihara dalam sirap madu untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- pear kuat - 1,9 kg;
- madu semula jadi - 340 g;
- air yang ditapis - 1.2 liter;
- asid sitrik - 10 g.
Persediaan
Pear disediakan dengan cara yang sama seperti resipi sebelumnya, mengelupas kulit dan benih, dan juga memotongnya menjadi kepingan atau kepingan besar. Sekarang, dalam sedikit air berasid, rebus kepingan yang disediakan dalam masa tujuh minit dan segera beralih ke balang yang bersih.
Untuk sirap kita campurkan madu dan air, tambah asid sitrik dan rebus cairan manis dan masam selama tiga minit. Tuangkan sirap madu yang sudah siap diiriskan di dalam balang, tutupkan bekas dengan penutup dan letakkan disteril ke dalam botol dengan air mendidih. Kami mengekalkan satu bahan kerja dalam jumlah liter selama lapan minit, dan tin tiga liter rebus selama kira-kira lima belas minit. Kami kemudian tutup tudung, putar balang pada mereka dan biarkan mereka dalam bentuk ini sehingga penyejukan selesai.