Penyediaan shank, serta penyediaan sebarang daging pada tulang, mengambil masa yang lama. Pada masa yang sama, hasil yang berjaya menentukan bukan sahaja resipi yang dipilih dengan betul, tetapi juga suhu yang betul. Itulah sebabnya pilihan ideal akan menjadi multivark, di mana masa dan suhu boleh ditetapkan secara automatik, dengan itu sepenuhnya mempercayakan proses memasak ke peranti dan membebaskan masa peribadi.
Resipi untuk babi daging babi dalam multivark
Babi dalam multivarquet bukan sahaja boleh dibakar, tetapi juga direbus dalam resipi Jerman klasik, di mana daging bersebelahan dengan pinggan sauerkraut dan kentang. Pada output kita tidak hanya sekadar wangi dan goreng daging, tetapi juga iringan sayuran yang kaya untuknya.
Bahan-bahan:
- bacon - 145 g;
- satu tangkai saderi - 1 keping;
- wortel - 175 g;
- kubis - 135 g;
- juniper berries - 15 buah;
- Riesling - 210 ml;
- shank - 850 g;
- kentang (ubi kecil) - 390 g;
- sebilangan kecil pasli hijau.
Persediaan
Tetapkan peranti supaya memanaskan dalam mod "Membakar". Dalam mangkuk panas, goreng bayam sehinggalah ia memerah, ia harus memperoleh naungan kecoklatan yang jelas dari semua pihak. Setelah itu, tuangkan ke dalam mangkuk Riesling dan segelas air, tutupkan multivark dan pergi, sekarang pada "Quenching" selama satu jam. Potong lobak, saderi dan daging, dan basuh ubi kentang kecil. Letakkan bahan-bahan yang disediakan dalam mangkuk ke dalam tongkat dengan buah juniper. Selepas mencampurkan, biarkan segala-galanya hancur bersama selama satu jam lagi, jika perlu, tambah air jika kandungan mangkuk mula membakar ke bahagian bawah. Selesai sajian taburkan dengan pasli dan sajian segera, panas.
Membakar buku jari dalam multivark
Walaupun kita bercakap tentang baking shank, ia perlu menambahkan sedikit cecair (lebih khusus, bir) ke daging agar tidak kering dan tidak terbakar ke bahagian bawah.
Bahan-bahan:
- buku jari babi - 1.6 kg;
- bir ringan - 480 ml;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- bawang merah - 170 g;
- Fenugreek tanah - 1 1/2 sudu teh.
Persediaan
Sediakan roda (mengelupas, nyanyian selebihnya bulu, membilas, mengeringkan), membuat incleksi longitudinal kecil pada permukaan kulit jika lapisan lemak di bawah kulit ini agak tebal. Campurkan fenugreek tanah dengan secubit garam dan lada yang baik, gosokkan bawang putih sehingga pasta dan campurkan dengan rempah. Campuran yang dihasilkan disebarkan di atas kemudi, mengisi segala-galanya, termasuk hirisan.
Bahagikan bawang ke dalam bentuk besar bentuk sewenang-wenang dan letakkannya dalam mangkuk, tuangkan bir dan letakkan roll berperisa. Setelah menukar mod "Quenching", biarkan lembaga selama satu setengah jam. Apabila penyediaan shank di multivark berakhir, bawang boleh dibuang, dan daging harus diperiksa untuk ketersediaannya - jika seratnya mudah dipisahkan dari satu sama lain, shank siap.
Bagaimana untuk memasak stik babi yang paling lazat dalam multivark?
Tidak ada rahsia shank yang paling lazat, cukup untuk menggabungkan bahan-bahan yang diuji dan biarkan mereka mereda selama beberapa jam pada suhu yang rendah.
Bahan-bahan:
- buku jari babi - 1.6 kg;
- sos tomato - 340 ml;
- kentang - 390 g;
- lada manis - 135 g;
- wortel - 210 g;
- air - 265 ml;
- bawang merah - 140 g;
- daun laurel - 3 keping;
- Bawang putih kering - 1 sdt.
Persediaan
Mula dengan menyediakan sayur-sayuran. Bahagikan kentang menjadi kiub dengan ukuran yang sama. Potong wortel dan bawang dengan cara yang sama. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk, tambah air dengan sos tomato dan daun laurel. Masukkan bawang putih dan dengan murah hati berikan garam dan gula. Dalam campuran sayur-sayuran yang dihasilkan, letakkan tongkat dan hidupkan mod "Quenching" selama 2 jam.