Itik dipanggang adalah hidangan yang sama yang sesuai di mana-mana meja. Daripada dia akan menjadi gila sebagai tetamu pada sambutan itu, dan rumah tangga pada waktu makan malam. Untuk kemudahan dan rasa yang sangat baik, kami mencadangkan penyediaan burung di lengan dengan epal atau kentang.
Itik dibakar dalam lengan dengan epal - resipi
Bahan-bahan:
- itik - 1 keping, seberat kira-kira 1.5-2 kg;
- epal "Antonovka" atau "Semerenko" - 2 keping;
- campuran tanah lada - sebilangan kecil;
- garam - secubit;
- herba aromatik untuk rasa anda;
Untuk pengasam:
- lemon - 1 keping;
- akar halia - 1 kepingan kecil;
- kicap - 3 sudu besar. sudu;
- madu bunga - 1 sudu besar. sudu;
- cuka balsamic - 1 sudu teh;
- minyak zaitun - satu sudu;
- campuran tanah lada - sebilangan kecil;
- garam meja.
Persediaan
Mana-mana burung sebelum membakar dalam oven adalah disyorkan untuk pra-marinate. Dan itik tidak terkecuali. Oleh itu, menghilangkan atau menyanyi bulu sedia ada, serta membasuh karkas dengan teliti dari pencemaran dan pengeringan, kami meneruskan jeruk. Dalam mangkuk yang berasingan kami menyediakan perapian untuk itik dalam lengan dengan epal. Kami mencampur madu bunga, kicap, cuka balsamic dan minyak zaitun. Kemudian masukkan halia akar parut, jus satu limau, dan kacau dengan campuran dengan campuran sehingga halus.
Kami menggosok dahulu bangkai dengan garam, tanah dengan campuran lada, dan kemudian masak perapan dalam dan keluar, dimasukkan ke dalam beg dan tempat di tempat yang sejuk untuk sekurang-kurangnya sehari.
Selepas beberapa ketika, kami mengeringkan bangkai bebek dengan tuala dan memasukkannya dengan epal. Sebelum mereka dibasuh, keluarkan teras, dipotong menjadi kepingan. Taburkan sedikit jus lemon, garam dan musim dengan ramuan aromatik untuk citarasa anda.
Sekarang kita mempunyai karkas itik dalam lengan untuk baking, kita menutupnya di kedua belah pihak. Kami meletakkannya di atas lembaran penaik dan meletakkannya di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga maksimum selama dua puluh minit. Kemudian suhu dikurangkan kepada 185 darjah dan kita membakar seekor burung dengan epal selama satu setengah jam. Lima belas minit sebelum selesai proses memasak, potong lengan dari atas, putuskannya, angkat suhu sekali lagi ke maksimum dan biarkan coklat itik.
Bagaimana memasak itik dalam ketuhar dalam lengan dengan resipi kentang
Bahan-bahan:
- itik - 1 keping, seberat kira-kira 2 kg;
- ubi kentang - 1.5 kg;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- campuran tanah lada - sebilangan kecil;
- garam - secubit;
- herba aromatik - selera anda;
Untuk pengasam:
- jus satu limau atau 1/4 cawan kicap;
- bawang putih - 1 kepala kecil;
- paprika manis tanah - 2 secubit;
- lada panas tanah - secubit;
- herba kering wangi - untuk dipilih;
- campuran tanah lada - sebilangan kecil;
- garam meja.
Persediaan
Disiapkan dengan betul, bangkai itik itu diawali terlebih dahulu, berkhasiat dengan garam dan campuran pedas. Untuk penyediaannya, campurkan jus lemon atau sos soya dan bawang putih yang dikupas dan dicincang, paprika tanah dan campuran lada tanah, menambah rasa cili tanah dan herba kering wangi pilihan anda. Sangat lazat akan dengan kemangi kering, oregano, pasli dan marjoram. Anda juga boleh menambah rempah di kehendak, seperti
Selepas berlalunya masa, kami menyediakan ubi kentang, membersihkannya, memotongnya dalam separuh atau ke dalam kepingan, dan perasa dengan herba aromatik, lada dan garam. Isi perut itik dengan kentang dan letakkan di sisi burung dalam lengan untuk baking. Kami menutup lengan dari kedua belah pihak dengan pengapit dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga suhu maksimum. Selepas dua puluh minit, turunkan suhu kepada 185 darjah dan sediakan burung selama sejam setengah. Untuk kerak kemerah-merahan, potong lengan dari atas dua puluh minit sebelum akhir memasak.