Hari ini kita akan memberitahu anda mengenai pengasam untuk stik daging lembu. Komposisi daging yang dipilih dengan baik akan menjadikan rasa lebih sengit, lembut dan bersemangat. Pengapuran untuk daging lembu sangat diperlukan jika anda membelinya dari vendor yang belum diuji dan tidak pasti kualitinya.
Marinade untuk steak riba daging lembu - resipi
Ribey steak adalah hidangan yang paling halus, mahal dan lazat. Biasanya untuk penyediaannya menggunakan minimum rempah dan rempah dan, sebagai peraturan, terhad kepada lada tanah, minyak zaitun dan garam. Yang terakhir ini sering dibersihkan dengan daging pada akhir penggorengan untuk memelihara pemeliharaannya. Tetapi kadang-kadang anda boleh beralih dari prestasi klasik dan merendam stik untuk seketika dalam pengasam, yang akan memberikan kelembutan daging lembu tambahan dan warna baru dalam rasa.
Bahan-bahan:
- wain kering merah - 125 ml;
- minyak zaitun Extra Virgin - 55 ml;
- kicap - 75 ml;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Sediakan pengasam sangat mudah. Dalam mangkuk, campurkan wain merah kering, minyak zaitun dan sos soya dan pukul campuran dengan pukul selama satu minit. Kemudian rendam campuran yang dihasilkan dalam stik dan biarkan bercampur selama dua hingga empat jam. Selepas ini, kita mesti mengeringkan daging dengan serbet, kami menikmati garam dan lada dan boleh teruskan terus ke proses penggorengan.
Pengapuran ini boleh digunakan bukan sahaja untuk steak riba, ia adalah sempurna untuk merendam dan memasak stik lain.
Pengapuran terbaik untuk daging lembu atau stik daging sapi di grill adalah resipi
Bahan-bahan:
- minyak zaitun atau bunga matahari - 90 ml;
- kicap - 100 ml;
- Herba kering untuk pilihan dan rasa anda;
- jus lemon - 40-50 ml;
- mentega - 40 g;
- lada tanah hitam - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Masukkan campuran minyak sayuran, kicap dan jus lemon, masukkan rasa lada hitam tanah dan herba pedas kering untuk rasa anda. Anda boleh mengambil campuran rempah Provençal, Itali atau Oriental, atau menambah sedikit kemangi kering, marjoram, oregano dan rosemary. Kami juga membuang sedikit garam, tetapi jangan lupa bahawa kicap sudah agak asin. Rendam dalam pemprosesan yang dihasilkan untuk steak daging lembu yang disediakan dengan tepat daging lembu atau daging lembu dan biarkan selama beberapa jam. Sebelum memanggang, kami mengeringkan daging dari pengasam dengan tuala.