Ramen - resipi sup asal mi segera, yang menambah daging, makanan laut, ikan, telur, semua jenis sayur-sayuran masin dan segar, sayur-sayuran. Setelah menguasai teknik membuat makanan, anda boleh tanpa mengunjungi restoran untuk menghargai semua hidangan masakan Jepun.
Bagaimana memasak ramen?
Menyediakan ramen di rumah tidak begitu menyusahkan kerana ia mungkin kelihatan pada mulanya, dan jika anda mempunyai resipi yang betul di tangan, sesiapa sahaja boleh mengatasinya.
- Untuk sup, anda memerlukan sup daging atau sayuran, yang disediakan terlebih dahulu dengan penambahan akar, bawang, rempah dan perasa, di antaranya mestilah halia dan bawang putih.
- Komponen panas Jepun adalah ramen ram, yang dibeli atau disediakan di rumah dengan tangan anda sendiri.
- Ramen adalah resipi yang memerlukan hidangan dengan bawang hijau, telur dan sup pedas.
Ramen mi dengan tangan mereka sendiri
Ramen mi boleh dimasak di rumah dengan mesin khas. Untuk mendapatkan ciri-ciri yang paling sahih dari produk, tepung dari gandum durum digunakan, menggantikannya dengan kira-kira separuh daripada jumlah keseluruhan tepung gandum kegunaan am konvensional, atau menggunakan minyak berganda.
Bahan-bahan:
- telur - 2 keping;
- kuning - 2 keping;
- tepung - 300 g;
- minyak bijan - 1 sudu teh;
- garam - 1 sudu teh.
Persediaan
- Campur telur, kuning, garam dan mentega.
- Tepung tepung, masukkan campuran telur, kacau, kumpulkan jisim dalam com, biarkan selama satu jam.
- Aduk doh untuk kelancaran, dibahagikan kepada 2 bahagian dan tarik setiap 10-15 kali melalui mesin rolling, lipat lapisan tiga kali setiap satu.
- Selepas kelancaran diperolehi, ia diluaskan kepada ketebalan 1.5 mm, dipotong menjadi mi nipis dan dituangkan ke dalam tepung.
Ramen dengan resipi telur
Mi instan Ramen, resipi di rumah yang akan dibentangkan lebih jauh, tidak seperti banyak versi komprehensif pelbagai komponen sup disediakan dalam beberapa minit sahaja. Selain lada cabai panas, halia panas juga boleh ditambah dengan halia tanah, bawang putih dan rempah-rempah pedas dan wangi lain untuk dipilih.
Bahan-bahan:
- ramen mi - 2 pek;
- telur - 2 keping;
- lada cabai - 2 jepit.
Persediaan
- Bawa air mendidih dan isi rempah dengan sebilangan mi.
- Letakkan mi, masak selama 3 minit.
- Letakkan telur ke dalam kuali dan biarkan mereka curam selama beberapa minit.
- Hidangkan ramen dengan telur dalam piring, tambah panas, jika dikehendaki, sayur-sayuran.
Ramen dengan resipi ayam
Teruskan bagaimana memasak ramen dengan ayam. Versi panas ini mempunyai berpuluh-puluh variasi, berbeza dalam komposisi bahan tambahan, dan teknik perlaksanaan, dan rasa akhir, dan kaedah pembekalan. Fillet ayam goreng, jika dikehendaki, musim dengan campuran pedas, komposisi yang menyesuaikan diri dengan citarasa anda.
Bahan-bahan:
- ramen mi - 200 g;
- fillet ayam - 300 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- halia - 2 sudu besar. sudu;
- sup - 1.5 l;
- kicap - 50 ml;
- madu - 1.5 sudu besar. sudu;
- minyak bijan - 1 sudu besar. sudu;
- biji bijan - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 50 ml;
- garam, lada;
- bawang hijau, telur rebus, taugeh kacang soya dan daun nori.
Persediaan
- Dalam sup ayam tambah bawang putih, halia, rebus selama 15 minit.
- Potong kepingan kecil, goreng dalam minyak ayam.
- Masukkan kicap, halia, garam dan lada, goreng sehingga kelembapan menyejat, campurkan madu dan bijan, goreng selama 2 minit.
- Letakkan sebahagian daripada mi rebus, bawang hijau, telur bisected, nori, pucuk kacang soya, ayam panggang.
- Tuang ramen dengan sup mendidih ayam dan segera dihidangkan.
Ramen sup - resipi
Ramen adalah resipi sup yang boleh menggabungkan pelbagai jenis daging dan makanan laut yang kualitatif. Susu tepu untuk mencurah dalam kes ini disediakan dengan mencampurkan udang dan sup ayam dengan halia dan bawang putih dan asas cair yang diperoleh selepas mendidih daging babi yang dibakar dengan seledri, bawang dan sos soya.
Bahan-bahan:
- ramen mi - 500 g;
- telur - 2-3 pcs;
- babi - 500 g;
- ayam - 200 g;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- udang - 300 g;
- ramuan tuna - 50 g;
- halia - 50 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- tangkai saderi - 2 pcs;
- kicap - 250 ml;
- minyak, bawang hijau.
Persediaan
- Babi goreng dalam minyak panas, dan kemudian direbus dengan penambahan sayur-sayuran dan kicap selama 40-50 minit, dipotong.
- Masak dengan halia dan ayam bawang putih, dan dengan tudung udang tuna sehingga siap.
- Semua 3 broths ditapis, dicampur, direbus.
- Hidangan sup ramen dengan udang, ayam, daging babi, telur rebus, mi dan bawang hijau, tambah ramuan pada sup.
Ramen dengan daging babi - resipi
Ramen, yang resipi mudahnya akan digambarkan seperti berikut, disediakan dengan daging babi, memotong nipis di serat, goreng dalam kuali dengan rempah pedas dan sayur-sayuran cincang, dan kemudian ditambah dengan sup ayam panas yang dimasak dengan tambahan akar halia dan bawang putih dicincang.
Bahan-bahan:
- ramen mi - 300 g;
- babi - 300 g;
- bawang dan wortel - 2 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- sup - 1 l;
- kicap, mentega, bawang hijau, halia, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Babi adalah dihiris nipis, berpengalaman dengan lada, rempah dan ditenun dalam minyak, menambah kicap.
- Masukkan bawang dan wortel, goreng sehingga lembut.
- Lay daging dengan sayur-sayuran di atas pinggan, ditambah dengan mi rebus, bawang hijau, sup panas.
- Hidangkan ramen dengan daging babi dengan segera.
Miso Ramen
Ramen, resipi Jepun yang boleh dipelajari dengan membaca arahan di bawah, disediakan pada kuah dengan penambahan pasta miso. Pengisian untuk sup boleh direbus atau dibakar apa-apa daging, sayur-sayuran segar atau goreng, pucuk, kehijauan, telur, jagung dan mie biasa.
Bahan-bahan:
- ramen mi - 300 g;
- babi cincang - 120 g;
- sup - 1 l;
- pasta miso - 3 sudu besar. sudu;
- Pasta tobanjan - 1 sudu teh;
- gula - 25 g;
- sake - 20 ml;
- halia - 50 g;
- biji bijan - 20 g;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak bijan - 40 ml;
- garam, lada, kicap;
- bawang hijau, telur, peminum lain untuk sup untuk dipilih.
Persediaan
- Goreng minyak bijan dengan halia dan bawang dan bawang putih.
- Masukkan peminum, masak selama 2 minit.
- Campurkan miso paste, tobanjan, biji bijan.
- Tuangkan gula, tuangkan sake, sup ayam, garam, lada, musim dengan kicap, mendidih.
- Pada mangkuk meletakkan mi, telur, sayuran, pemadat lain dan tuangkan kuah dengan daging cincang.
Ramen tajam
Resep ramen sederhana boleh dibuat dengan sayur-sayuran segar: zucchini, lada beling, cili, kubis, ditambah dengan cendawan shiitake atau champignons, cendawan tiram yang dimasak dengan ayam atau udang. Untuk menuang, sup kuih daging, dimasak dengan penambahan bahan-bahan pedas, sesuai.
Bahan-bahan:
- ramen mi - 300 g;
- cendawan - 200 g;
- sup - 1 l;
- zucchini - 100 g;
- bawang, lobak merah dan lada manis - 1 pc;
- lada cili - 1-2 pcs;
- sake - 20 ml;
- halia - 20 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- kicap - 100 ml;
- sayuran, mentega, udang atau daging.
Persediaan
- Dalam sup, cendawan dihiris dimasak.
- Pada sayur-sayuran goreng sayuran, tambah pada halia akhir, bawang putih dan cabai, dimasukkan ke dalam sup, musim dengan kicap, lada, sayur-sayuran.
- Rebus mi, letakkan di atas pinggan, tuangkan sup pedas dengan sayur-sayuran, dilengkapi dengan daging atau udang.
Ramen dengan resipi daging lembu
Ramen dengan daging lembu adalah resipi Jepun panas , yang boleh dilaksanakan dengan cepat dan tanpa memasak sup terlebih dahulu. Mengisi kes ini akan menjadi sup kuantum, di mana mi dimasak. Masukkan ke dalam asas cecair halia kering atau halia kering, bawang putih, bawang hijau, cili.
Bahan-bahan:
- ramen mi - 300 g;
- daging lembu - 200 g;
- air - 1 l;
- nori - 10 g;
- telur - 2 keping;
- cabai, tanah hitam;
- halia - 20 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- kicap - 70 ml;
- bawang hijau, rempah untuk daging, minyak, garam.
Persediaan
- Rebus dalam air, dipanggang dengan kicap, jahe dan mi bawang putih.
- Daging sapi dipotong dengan tipis, dibalut dengan rempah, garam dan mentega, diperam selama 1 jam, goreng hingga dimasak.
- Letakkan pada mi piring, daging, telur rebus, bawang, nori.
- Tuangkan ramen dengan sup daging dan kambing.
Ramen dengan makanan laut - resipi
Mi ramen dengan makanan laut boleh dihidangkan hanya dengan sos tanpa tambahan sup. Komposisi hidangan boleh termasuk udang, kerang, kerang, cumi dalam proporsi sewenang-wenangnya. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengambil koktel laut siap pakai. Sebagai iringan yang sesuai dalam resipi atau sayur-sayuran lain.
Bahan-bahan:
- ramen mi - 300 g;
- makanan laut - 300 g;
- zucchini, bell pepper, leek, wortel - 50 g;
- kicap, sake dan mirin - 50 ml setiap;
- cilantro, bijan, mentega, bawang putih, halia - secukup rasa.
Persediaan
- Goreng makanan laut dan sayur-sayuran secara berasingan, bumbu dengan bawang putih dan halia tanah.
- Campurkan bahan-bahan dengan lasha, tambah campuran myrin, kicap dan sake, campuran dan berkhidmat, percikan dengan ketumbar dan bijan.
Kimchi ramen
Ciri resipi berikut jika tidak ada komponen daging dan gunakan sebagai pengisian untuk mi dan sup kimchi kimchi pedas . Komponen cecair boleh menjadi daging dan sayuran, sup cendawan. Telur ayam tidak digunakan dalam versi vegetarian makanan dan ditambah pada kehendak.
Bahan-bahan:
- ramen mi - 400 g;
- kimchi - 1,5-2 cawan;
- cendawan - 120 g;
- Keju tauhu - 400 g;
- nori - 4 sudu besar. sudu;
- air - 2.5 liter;
- bawang hijau, cabai, minyak, garam.
Persediaan
- Bawa air mendidih, tambah mi, cendawan, kimchi, tauhu dan cili, didihkan selama 3-4 minit.
- Lay ramen vegetarian pada pinggan, pelengkap kimchi, bawang hijau dan nori.