Jem ini akan menjadi pengisi roti yang ideal, yang tidak akan melembapkan doh secara berlebihan, mempromosikan baking uniformnya. Di bawah ini kita akan bercakap mengenai variasi resipi untuk penyediaan jem plum.
Plum adalah salah satu asas yang paling biasa untuk memasak jem. Tidak seperti jem, dalam penyediaan jem ia dibenarkan menggunakan buah cacat, rosak atau terlalu masak, entah bagaimana mereka masih melepaskan pensterilan yang baik semasa penghadaman yang berpanjangan.
Untuk mendapatkan jem plum tebal, plum lebih baik menggabungkan dengan buah-buahan lain, seperti epal atau pear, yang mengandungi banyak pektin.
Memasak lebih baik dilakukan dalam hidangan enamel diameter besar, jadi kelembapan akan mempunyai masa untuk menguap secara merata dan intensif. Jangan lupa bahawa buah-buahan perlu dicampur dengan kerap untuk mengelakkan dari melekat ke permukaan. Jem itu dianggap sudah siap apabila jisim buah berjaya mendidih hampir dua kali, dan ketika membawa spatula di sepanjang bahagian bawah piring, jejak dari itu diketatkan dengan lancar dan merata.
Resipi untuk jem plum di rumah
Bahan-bahan:
- plum - 3,4 kg;
- gula - 2.3 kg;
- air 230 ml.
Persediaan
Sediakan sirap gula mudah dengan membubarkan semua gula dalam segelas air. Letakkan plum dikupas dalam sirap gula dan masak sehingga lembut. Seterusnya, kami gosok plum yang dilembutkan dengan pengisar atau penggiling daging. Kami mengembalikan jisim plum ke api dan terus mendidih selama sekurang-kurangnya 2 jam lagi. Pada masa ini, campuran direbus sekurang-kurangnya dua kali dan menebal, memegang satu keping.
Sudah tentu, keamatan dengan kemurnian plum itu akan tertanam bergantung pada jenis tenggelam yang anda gunakan dan pada masa ia diambil dari cawangan. Plum manis dan terlalu panas direbus dalam jem lebih mudah daripada masam dan kehijauan.
Jem Apple-plum - resipi
Rebus plum secara berasingan kepada konsistensi jem untuk masa yang lama dan tidak mudah, tetapi jika anda mencampurnya dengan epal yang mendidih lebih mudah, maka anda akan mendapatkan produk yang sangat baik, menyediakan lebih cepat.
Resipi adalah mudah dan anda tidak perlu mengingati jumlah bahan yang tepat. Perlu diingat bahagian 1: 1: 1: 1, iaitu sebahagian daripada tenggelam adalah sebahagian daripada epal, sekeping gula dan satu gelas air.
Sebelum anda boleh memasak jem plum untuk musim sejuk, plum dan epal perlu dibersihkan dari biji. Apel yang terbaik dipotong menjadi kepingan sewenang-wenang yang lebih kecil, dan plum boleh dibiarkan separuh. Campuran dimasak sehingga lembut di dalam air, kemudian dikikis, gula dicurahkan (ia boleh membuat jem plum tanpa gula, jika buahnya sangat manis) dan masak selama sekurang-kurangnya satu setengah jam.
Jem plum dalam resipi multivariat -
Oleh kerana multivark sesuai untuk memasak lama pada suhu rendah, ia juga sesuai untuk pulpa buah mendidih, yang akan mengambil masa yang lebih sedikit. Mempercepatkan proses gelling akan membantu pectin dan buah yang sama dengan jumlah gula.
Bahan-bahan:
- plum - 1,1 kg;
- gula - 1 kg;
- pektin - 1 sachet.
Persediaan
Letakkan bahagian dalam plum di semangkuk multivarker, tetapkan mod "Quenching" dan masak semuanya selama 15 minit dengan injap ditutup. Kemudian buka injap, dan lap plum melalui penapis. Kentang tumbuk yang dihasilkan kembali ke mangkuk multivariat, tuangkan gula dan terus masak dengan "Stewing" yang sama selama 15 minit. Jika anda tidak tahu bagaimana untuk menebal jem plum, maka hanya tuangkan beg pektin ke dalamnya, campurkan dan tunggu seminit, sehingga jisimnya semakin berkeringat.