Lada wangi sering bertindak sebagai komponen utama dari pelbagai salad, sos atau lecho. Mari kita pertimbangkan dengan anda resipi untuk penyediaan lada untuk musim sejuk.
Lada Bulgaria untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 2 kg.
Untuk pengasam:
- cuka 9% - 150 ml;
- air - 1 l;
- gula - 0,5 barang;
- minyak sayuran - 0,5 barang;
- garam.
Persediaan
Dalam periuk dalam, tuangkan air, cuka, minyak sayur, letakkan gula, garam dan letakkan di atas api. Lada dibasuh, setiap sayur-sayuran dengan berhati-hati di beberapa tempat dicucuk dengan garpu.
Sebaik sahaja perapian kita mendidih, kita menurunkan sedikit sayuran dalam kuali dan biarkan mereka sedalam sekitar 5-7 minit. Kemudian, dengan menggunakan forseps, kami memindahkan lada dari perapian ke dalam balang yang bersih, biarkan cecair rebus lagi dan tuangkan ke dalam balang. B cepat gulung, belok, bungkus dan biarkan sejuk. Seterusnya, letakkan bahagian selebihnya dari pengasam di bahagian kedua lada dan ulangi prosedur. Apabila semua bank telah disejukkan, kami menyusunnya semula untuk penyimpanan di tempat yang gelap. Itu sahaja, lada jeruk untuk musim sejuk sudah siap!
Lada acar pedas untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- Lada manis Bulgaria - 500 g;
- lada panas merah - 200 g;
- bawang putih - 300 g;
- tomato - 500 g;
- perasa hops-suneli - 50 g;
- garam - 150 g;
- minyak sayuran - 50 ml.
Persediaan
Dari lada, bilas dengan hati-hati dan keluarkannya bersama-sama dengan bawang putih yang dikupas melalui penggiling daging. Kemudian hanya gulungkan lada pahit dan tomato. Segera campuran, musim dengan garam dan tuangkan minyak sayuran, tuangkan sedikit perasa yang beraroma, letakkan kacang-kacangan yang dikupas dan simpan makanan ringan ini di tempat yang sejuk di dalam balang tertutup rapat. Anda tidak boleh mencampur sayur-sayuran melalui penggiling daging, tetapi hanya potong ke dalam kepingan kecil.
Lada disumbat dengan kubis untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 30 keping;
- kubis putih - 3 buah;
- lada pahit - 1 keping;
- bawang putih - 6 gigi gelembung;
- wortel - 3 keping;
- sayur-sayuran.
Untuk air garam setiap 1 boleh:
- minyak sayuran - 0,5 barang;
- gula - 1 item;
- garam meja - 2 sudu besar. sudu;
- cuka - 0.5 sudu besar. sudu;
- air - 1 liter.
Persediaan
Kami memupuk lada yang manis, keluarkan biji dan kembangkannya selama 5 hingga 10 minit. Untuk melakukan ini, letakkan lada di dalam jaring dan tetapkannya di atas kuali supaya sayuran berada di atas air mendidih, tetapi jangan sampai bersentuhan dengannya.
Potong kubis dengan jalur nipis, sayur-sayuran, lada pahit dan wortel dengan teliti dicuci. Kemudian wortel menggosok pada parut besar, lada dipotong menjadi kepingan kecil. Seterusnya, campurkan sayur-sayuran dan garam secukupnya. Pengisian yang dihasilkan mengisi lada padat dan meletakkannya dalam bekas bersih. Bawang putih dikupas sekam, dibasuh dengan air sejuk dan dibiarkan kering.
Dalam mangkuk, tuangkan air, garam, tuangkan gula, tuangkan minyak sayuran dan cuka. Kemudian kami menggabungkan semuanya dengan teliti. Sekarang ambil balang yang bersih, letakkannya lada , bawang putih dan tuangkan air garam. Dalam periuk besar tuangkan air dan rebus pada api yang tinggi. Kami meletakkan balak lada dalam periuk air mendidih dan disterilkan selama 5-10 minit. Kemudian lepaskannya dan tutup dengan penutup. Itu sahaja, lada yang diisi dengan kubis untuk musim sejuk sudah siap!
Lada pahit untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- lada cili - 1 kg;
- bawang putih - 4 ulas;
- garam -1.5 st. sudu;
- cuka - 50 ml;
- lada hitam - 5 pcs.;
- daun laurel - 2 pcs.
Persediaan
Kami mencuci sampah boleh dan mensterilkannya. Lada tajam, bawang putih, dan cili hijau dicincang. Sekarang kita melemparkan daun laurel, kacang lada hitam, bawang putih dan dill ke dalam balang. Teratas dengan lada dan tuangkan air mendidih.
Seterusnya, tuangkan garam dan tambah cuka. Tutup dengan tudung dan sterilkan selama 10 minit, kemudian gulung cepat, matikan dan biarkan pemeliharaan sejuk.