Pemeliharaan lada jeruk untuk musim sejuk adalah perkara yang kecil, dan akibat manipulasi mudah dan masa yang minima, anda akan mendapat billet sejagat yang sesuai untuk digunakan dalam resipi untuk hidangan utama dan sebagai snek sejuk bebas.
Lada pahit diperap untuk musim sejuk di Georgia
Peminat persediaan musim sejuk yang tajam mungkin akan menyukai resipi Georgia untuk memasak lada. Dalam rangka kerangka beliau, lada pahit digulung bersama dengan perapian cahaya, banyak bawang putih dan dalam syarikat campuran tradisional Georgia rempah seperti hops-suneli.
Bahan-bahan:
- lada panas - 760 g;
- lada manis - 240 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- segenggam ketumbar hijau;
- cuka - 55 ml;
- gula - 10 g;
- garam - 15 g;
- hops-suneli - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - 75 ml.
Persediaan
Bubur benih buah lada panas dan manis dipotong menjadi kepingan kecil dan dimasukkan ke dalam hidangan enamel. Tambah pada ayam bawang putih lada dan cilantro cincang. Musim lada dengan campuran gula dan garam, letakkan di hop-suneli. Biarkan lada untuk berbaring dan biarkan jus pada suhu bilik selama kira-kira sejam. Selepas beberapa ketika, letakkan hidangan dengan lada pada api dan masak selama kira-kira 15 minit. Tuangkan ke dalam cuka dan sebarkan lada ke atas balang yang telah disterilkan sebelum ini. Permukaan dengan minyak sayuran dan roll.
Lada, diasinkan untuk musim sejuk dengan bawang putih, dibiarkan "di bawah kot bulu" sehingga sepenuhnya disejukkan, dan kemudian diletakkan untuk penyimpanan.
Lada cili dikisar untuk seluruh musim sejuk
Bahan-bahan:
- cuka anggur putih;
- gula;
- garam;
- daun laurel - 2 keping;
- Ketumbar tanah - 2 sudu besar. sudu;
- cumin tanah - 1 sudu teh;
- bawang putih - 3 gigi;
- marjoram - 4 cawangan;
- kacang lada - 2 sudu besar. sudu;
- lada cabai hijau - 1,3 kg.
Persediaan
Lada dibasuh dimasukkan ke dalam balang, di mana anda merancang untuk menutupnya. Tuangkan lada dengan air mendidih supaya masak, kemudian tuangkan air ke dalam hidangan lain, longkang kira-kira setengah dan masukkan ke dalam jumlah sebelumnya dengan cuka. Untuk setiap gelas perapan, tambahkan beberapa sudu garam dan gula. Campurkan perapan dengan bumbu rempah, masak sehingga masak dan masak selama 10 minit.
Tuangkan lada dengan perapan panas dan tin. Lada hijau yang diasinkan untuk musim sejuk sudah siap, ia tetap untuk menyejukkan bank dan anda boleh meninggalkannya untuk simpanan.
Lada Bulgaria diasinkan dengan mentega untuk musim sejuk
Untuk kesederhanaan dan percepatan proses memasak, lada ini akan diasinkan sepenuhnya, tetapi jika dikehendaki, batang dengan benih boleh dikeluarkan sebelum memasak.
Bahan-bahan:
- lada manis - 4 kg;
- air 7.4 liter;
- garam - 2 barang;
- gula - 3 ½ sudu;
- cuka - 440 ml;
- minyak sayuran - 560 ml.
Persediaan
Kepada lada tidak pecah, buat sedikit punca dengan garpu tepat di sebelah batang. Campurkan air yang diukur dengan garam dan gula. Tuangkan dalam cuka dan minyak sayuran. Apabila perapuran mendidih, celupkan lada ke dalamnya dan masak selama 10 minit, kemudian biarkannya di atas balang dan isi dengan garam mendidih yang sama. Gulung dengan penutup steril.
Lada marinated dengan madu untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- lada manis - 2,1 kg;
- jus lemon - 235 ml;
- cuka - 420 ml;
- minyak zaitun - 215 ml;
- bawang putih - 3 gigi;
- madu - 65 ml;
- garam - 25 g.
Persediaan
Keluarkan kotak biji dari lada manis dan bahagikan dinding menjadi 4 bahagian. Taburkan lada dengan garam dan biarkan jus berdiri kira-kira sejam. Selepas beberapa saat, lada dengan jus diletakkan di atas dapur, tuangkan cuka, jus lemon, tambah mentega, bawang putih cincang dan tuangkan madu. Cuba perap dan tambah madu secukup rasa.