Sesetengah orang sangat gemar merenung dan membelinya secara berterusan. Adakah anda tahu bahawa jerky boleh dimasak dengan mudah di rumah? Tambahan pula, anda akan benar-benar yakin bahawa ia tidak mempunyai bahan pengawet, tiada aditif yang berbahaya, dan ia akan sentiasa menjadi penemuan yang tidak dapat diketepikan dengan tetamu yang tidak disangka-sangka.
Anda boleh mengeringkan daging: ayam, daging lembu, dan daging babi. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa daging yang berbeza memerlukan perisa yang berbeza dan masa memasak. Sekiranya anda masih membuat keputusan untuk mencuba masak di rumah, maka artikel masakan kami pasti akan membantu anda dalam hal ini. Mari kita lihat beberapa cara yang berbeza bagaimana sedap membuat jagung.
Bubuk ayam jadu - resipi
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 5 pcs;
- garam laut adalah besar;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- Basil, thyme, rosemary;
- cognac - 5 sudu besar. sudu.
Persediaan
Untuk memasak ayam panggang, kita perlu mempersiapkannya terlebih dahulu. Kami mengambil fillet, mencuci saya, kami membersihkannya dari filem dan kulit, dibasuh dan dikeringkan dengan tuala. Kemudian ambil satu hidangan penaik kaca dan tuangkan lapisan nipis garam laut dan lada tanah ke bahagian bawah. Anda boleh menambah cognac di sini jika anda tidak memberi makanan kepada kanak-kanak dengan daging ini. Jadi, hati-hati dimasukkan ke dalam dulang yang diolah fillet ayam, ditaburi dengan garam, lada dan rempah. Perlahan-lahan tutup dengan tudung atau meregang filem makanan dan letakkannya selama sehari di dalam peti sejuk. Pada masa ini, daging itu benar-benar asin dan direndam dalam herba, rempah dan cognac.
Pada akhir masa, kami mengambil daging keluar dari peti sejuk, bilas dengan teliti beberapa kali di bawah air sejuk dan letakkan di atas lembaran penaik. Kami menghantar daging jagung ke ketuhar yang dipanaskan selama 10 minit, supaya ia kering dengan baik. Kami membungkus daging kering dalam selimut cheesecloth atau serbet dan membersihkannya di dalam peti sejuk untuk hari yang lain. Itu sahaja! Kami memotong ayam ke dalam kepingan nipis dan menikmati rasa salai yang luar biasa.
Daging lembu
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - 500 g;
- garam laut besar;
- lada hitam tanah;
- rempah kering: cumin, paprika, ketumbar - secukup rasa.
Persediaan
Kami mengambil tenderloin daging lembu, dibilas dan dibersihkan dari semua yang tidak perlu. Dalam semangkuk saiz yang sesuai, tuangkan garam laut dan lada hitam tanah. Kami meletakkan daging di atas dan garam lagi. Tutup bekas dengan tudung tebal atau ketatkan filem makanan. Kami membawanya ke sejuk (kami meletakkannya di dalam peti sejuk) selama kira-kira 10 jam. Kemudian kami mengambil daging masin dan teliti bilas dengan air mengalir beberapa kali. Keringkan tuala dan letakkan di atas meja. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan sebarang rempah yang dipilih untuk rasa dan gosokkan daging kami dengan teliti. Kemudian bungkus tenderloin daging lembu dalam kain kasa yang bersih atau serbet tisu yang tipis dan letakkan di dalam peti sejuk. Daging akan siap tepat dalam seminggu, tetapi anda tidak lupa untuk menghidupkannya di dalam peti sejuk setiap hari.
Daging kering boleh disimpan untuk masa yang sangat lama, perkara utama adalah untuk menjaga rejim suhu dan tidak membiarkan lembap.
Kering kering di aerogril
Sekiranya anda mahu memasak daging lebih cepat, maka sebaiknya menggunakan aerogril. Untuk melakukan ini, garam daging, letakkan di dalam peti sejuk dan bilas, seperti yang diterangkan dalam resipi di atas, dan kemudian, bukannya pembalut dan pembersihan, kami podvyavim daging kami di aerogril. Kami meletakkannya di sana selama 50 minit, menetapkan suhu pada 100 darjah, kemudian mengeluarkannya, menyejukkannya dan mengeluarkannya sekali lagi untuk masa yang sama. Ulangi prosedur ini 3-4 kali. Itu sahaja, sedih dalam aerogrill sudah siap! Selera makan!