Satu isu penting dalam proses penyediaan hidangan pencuci mulut adalah bagaimana untuk merendam kek biskut untuk kek. Ini bergantung kepada hasil akhir makanan yang disediakan: penampilan, rasa, dan kualiti keseluruhannya. Terdapat banyak pilihan dan permohonan pengisian yang berwibawa akan membantu untuk membuat kek lazat untuk perayaan atau pesta teh rumah yang mudah.
Bagaimana anda boleh membakar kek biskut untuk kek?
Impregnasi untuk kek kek span adalah komponen mengikat yang membolehkan asas untuk digabungkan dengan harmoni dan secara kualitatif diperbaiki dengan souffle, meringue atau pemadat. Sediakan sirap atau krim dalam beberapa cara, masing-masing boleh ditambah dengan bahan-bahan aromatik yang menarik.
- Sebelum membakar kek biskut untuk kek, anda perlu menyediakan sirap atau krim, ia digunakan dalam bentuk yang disejukkan. Pengawetan hangat akan melembutkan kek itu terlalu banyak dan pencuci mulut akan menjadi longgar, mungkin kehilangan bentuknya.
- Secara tradisi, impregnasi disediakan untuk biskut dari gula dan air, dalam nisbah 2: 3.
- Dalam sirap asas ditambah minuman teh (dengan rasa tambahan), espresso, esen vanila atau jus buah, menggantikan sebahagian daripada air.
- Sekiranya tidak ada masa untuk memasak sirap, dan apa yang harus dibakar kek biskut untuk kek mudah adalah masalah topikal, dan jem cecair akan sesuai, sirap buah yang lebih tepat tanpa buah-buahan.
- Untuk kek yang tidak dimaksudkan untuk kanak-kanak, impregnasi alkohol digunakan. Dalam sirap asas, tambah cognac, brendi, rum, wain pencuci mulut atau minuman keras.
- Selepas menggunakan impregnasi, kek harus berbaring selama kira-kira 20 minit, hanya kemudian anda boleh menambah krim atau peminum.
- Adalah penting untuk menjejaki kek yang digunakan, jika kering dan rapuh, impregnasi akan memerlukan sedikit lagi, jika berminyak, maka jangan keterlaluan dengan aplikasi sirap.
- Sapukan pengawetan boleh menjadi satu sudu, sama-sama mengedarkan sirap pada permukaan kek. Untuk tujuan ini, berus confectionery adalah baik, jika sirap cair, tidak berkrim, anda boleh memohon semburan.
Sirap gula untuk pengambilan biskut
Sediakan sirap untuk membakar biskut di rumah tidak sukar sama sekali, anda perlu mengikuti bahagian yang diselaraskan: 2 bahagian gula diambil 3 bahagian air, masak dengan api yang rendah sehingga kristal larut dan mesti disejukkan sebelum digunakan. Resipi asas ini boleh digunakan dalam bentuk tulen atau dilengkapi dengan bahan-bahan yang harum. Sirap yang dihasilkan sudah cukup untuk merendam dua kek.
Bahan-bahan:
- gula - 2 sudu besar. l;
- air - 3 sudu besar. l.
Persediaan
- Dalam periuk tuangkan air dan tuangkan gula.
- Kacau untuk memanaskan pada api yang rendah.
- Jangan rebus, tunggu sehingga gula dibubarkan sepenuhnya.
- Sejuk ke suhu bilik.
Impregnation untuk biskut dengan cognac
Penggabungan cognac untuk biskut - pilihan yang paling biasa untuk merendam kek, ia keluar sangat wangi dengan aftertaste alkohol yang ketara. Selain minuman beralkohol, jus lemon hadir dalam resipi, ia mengimbangi sirap sirap, dan intip vanila akan menambahkan nota wangi ringan baru ke pencuci mulut selesai.
Bahan-bahan:
- air - 1 item;
- gula - 200 g;
- intipati vanila - 1 sdt;
- jus lemon - 1 sudu besar. l.;
- cognac - 2 sudu besar. l.
Persediaan
- Di dalam air, larutkan gula selepas minimum haba.
- Tuangkan dalam jus vanila dan lemon.
- Senang ke suhu bilik, tambah cognac, campurkan.
Pengisaran kopi untuk biskut
Cepat dan cepat sediakan penyedutan kopi untuk biskut dengan kopi segera. Komposisi resipi ini adalah rum, ia akan memberikan kepahitan cahaya, jika dikehendaki, anda boleh menggantikannya dengan minuman keras kopi atau sama sekali menghapus alkohol. Adalah penting untuk memastikan bahawa butiran-butirannya dibubarkan sepenuhnya, jika tidak, rasa akhir pencuci mulut boleh dimakan oleh kepahitan kopi.
Bahan-bahan:
- gula - 200 g;
- air - 200 ml;
- rum - 2 sudu besar. l.;
- kopi - 20 g.
Persediaan
- Campurkan gula dan separuh air yang disediakan. Panaskan haba yang rendah sehingga kristal dibubarkan.
- Baki air yang masak, tuangkan kopi, kacau dengan baik, sejuk.
- Gabungkan sirap dengan kopi, masukkan rum, campurkan.
Lemon impregnation untuk biskut
Penyerapan aromatik aromatik untuk biskut tanpa alkohol berdasarkan jus lemon boleh mengimbangi rasa apa-apa, walaupun pencuci mulut yang paling lazat, ia akan membawa kesegaran yang ringan dan menyenangkan untuk merawat akhir. Anda boleh membuat sirap dengan satu jus dan gula atau bersamaan dengan mencairkan komposisi asas dengan air. Semasa memasak, kulit juga digunakan, tetapi selepas penghamilan siap, ia mesti dikeluarkan dengan menyaring melalui ayak.
Bahan-bahan:
- jus lemon - 150 ml;
- gula - 100 g;
- kulit limau - 1 sudu besar. l.
Persediaan
- Dalam periuk, tuangkan jus lemon, tambah gula dan zest.
- Masak tanpa menunggu mendidih, anda perlu gula sepenuhnya cair.
- Sirap sirap panas melalui penapis.
- Pengepinsian mudah untuk biskut dalam bentuk yang disejukkan digunakan.
Pengisaran susu untuk biskut
Cepat dan cepat menyediakan impregnation untuk biskut dari susu, konsisten dan rasa lebih seperti krim cair. Sirap ini sesuai untuk melembutkan kek vanila putih, jika biskut coklat, anda boleh menambah sedikit koko atau minuman keras coklat , yang kemudiannya dimasukkan ke dalam impregnasi yang sudah sejuk, agar aroma tidak menguap apabila dipanaskan.
Bahan-bahan:
- susu - 2 barang;
- gula - 1 item;
- vanillin.
Persediaan
- Dalam tumis saut, panaskan susu, tuangkan gula dengan vanillin.
- Kacau secara berterusan, tidak membenarkan mendidih.
- Apabila gula larut, ketepikan. Sejuk ke suhu bilik.
Impregnation for biscuit "Cherry Drunken"
Impregnasi ceri yang lazat untuk biskut disediakan dari sirap asas, yang ditambah dengan minuman beralkohol. Untuk rasa istimewa, brendi atau brendi digunakan, baik beri direndam dalam pinggan mangkuk dan minuman beralkohol . Sebaiknya sirap ini sesuai untuk kek coklat yang subur. Ceri boleh digunakan segar atau beku, dalam tin atau dalam jus sendiri tidak akan berfungsi.
Bahan-bahan:
- ceri - 100 g;
- ceri mencurahkan - 50 ml;
- air - 200 ml;
- gula - 100 g.
Persediaan
- Letakkan ceri, gula dan air di dalam stewpan.
- Rebus selama 2-3 minit. Sejuk ke suhu bilik.
- Keluarkan buah beri, tambah isi, campurkan.
Rawatan madu untuk biskut
Impregnation untuk biskut dengan madu disediakan dengan cepat, semata-mata, tanpa embel-embel. Gula sepenuhnya digantikan dengan pemanis semulajadi, tetapi penting untuk diingat bahawa anda tidak boleh memanaskan madu, kerana lebih baik menggunakan cecair, Mei atau ramuan akan dilakukan. Jangan gunakan madu soba , ia mempunyai rasa pahit yang khas dan boleh merosakkan rasa akhir pencuci mulut.
Bahan-bahan:
- air - ½ item;
- madu - 100 g;
- jus lemon - 2 sudu besar. l.
Persediaan
- Air dipanaskan hingga 50-60 darjah.
- Perkenalkan madu dan kacau dengan baik, tuangkan jus lemon.
- Anda boleh memohon sirap ini dengan serta-merta, selepas madu sepenuhnya dibubarkan.
Impregnation untuk biskut dengan minuman keras
Penggabungan alkohol untuk biskut di rumah disediakan dengan mengambil kira asas yang dipilih. Tidak apa-apa sirap digabungkan dengan kek coklat atau dengan vanila, sebagai contoh. Atas dasar minuman keras itu diperoleh sirap aromatik yang insanely, yang baik direndam dan melonggarkan biskuit. Seterusnya, resipi asas diterangkan, yang cukup untuk menghilangkan 2 kek.
Bahan-bahan:
- gula - 100 g;
- air 100 ml;
- minuman keras - 70 ml.
Persediaan
- Dalam panci campuran gula dengan air, rebus sehingga pemanis sepenuhnya dibubarkan.
- Sejuk ke suhu bilik, tuangkan minuman keras dan kacau dengan baik.
- Dengan sirap sedemikian, anda boleh segera membuang kek.
Sirap coklat untuk pengambilan biskut
Pengisaran yang ideal untuk biskut coklat - yang dimasak berdasarkan koko, coklat atau minuman keras, dalam kes kedua Bailey atau Sheridan akan lakukan, mereka dengan sempurna menekankan rasa kaya kek. Sirap ini disediakan tanpa air, ternyata padat, sedikit krim, jadi ia akan mengambil lebih banyak masa untuk merendam biskut.
Bahan-bahan:
- susu pekat - 100 g;
- koko - 1 sudu besar. l.;
- Bayliz - 2 sudu besar. l.;
- minyak lembut - 50 g.
Persediaan
- Dalam periuk menggabungkan susu pekat dan koko, campurkan.
- Kacau sehingga mandi air sehingga rata.
- Masukkan minyak, rebus dua minit lagi.
- Sejuk selama 10 minit, tuangkan minuman keras, kacau dengan teliti.
- Imbalan ini digunakan hangat.
Impregnation untuk biskut dengan wain
Impregnation wain untuk biskut adalah cara yang baik untuk mempelbagaikan rasa kek yang mudah, tetapi penting untuk diingat bahawa untuk asas putih anda tidak boleh menggunakan wain merah, rasa tidak akan menjadi sangat menyenangkan, dan penampilan pencuci mulut akan kehilangan rayuannya. Jika minuman pencuci mulut dengan rasa cerah tepu digunakan untuk pengawetan, jumlah gula dapat dikurangkan.
Bahan-bahan:
- wain - 1 item;
- gula - 1 sudu besar.
Persediaan
- Dalam tumis sauté tuangkan wain, tambahkan gula.
- Rebus jisim dengan ringan, kira-kira 30 minit. Kacau secara berterusan supaya gula tidak terbakar.
- Sejuk ke suhu bilik.