Sirap gula adalah bahan yang unik dan ringkas pada masa yang sama, tanpa penyediaan dan hiasan makanan pencuci mulut yang banyak, serta koktel dan persediaan buatan sendiri, seperti kompot atau jem , tidak boleh dilakukan. Konsistensi sirap gula yang diperlukan untuk tujuan ini atau yang dicapai disebabkan oleh pematuhan kadar gula dan air yang ditentukan oleh resipi, serta masa penyediaannya.
Di bawah ini kami akan mempertimbangkan pelbagai pilihan untuk menyediakan sirap gula dan mendedahkan rahsia untuk mendapatkan hasil yang berjaya.
Cara membuat sirap gula untuk meresap biskut di rumah - resipi
Bahan-bahan:
- gula pasir - 150 g;
- air yang disucikan - 140 ml;
- cognac, rum atau minuman keras - 20-40 ml.
Persediaan
Untuk menyediakan impregnation untuk biskut, campurkan vodichku yang dibersihkan dengan gula dan panaskan campuran sehingga kristal gula sepenuhnya dibubarkan, jika perlu mengeluarkan buih, tetapi jangan rebus. Biarkan sirap yang disediakan sejuk hingga suhu kira-kira tiga puluh tujuh hingga empat puluh derajat, dan hanya kemudian masukkan cognac, rum atau minuman keras dan campuran. Sekiranya anda mencurahkan alkohol ke dalam sirap panas, ia akan kehilangan sifat aromatiknya, yang mana ia akan menambahnya kepada impregnasi.
Keluarkan kek sejuk dengan lebih baik dengan sirap yang sepenuhnya disejukkan untuk mengelakkan razmokaniya yang berlebihan.
Penyediaan sirap gula untuk roti
Bahan-bahan:
- gula pasir - 120 g;
- Teh hitam - 1 sudu teh;
- air yang disucikan - 120 ml.
Persediaan
Buns lebih baik pelincir dengan sirap gula, dimasak berdasarkan daun teh. Untuk melakukan ini, tuangkan satu sudu teh dengan air mendidih yang curam dan biarkan selama 5 minit. Kemudian ketatkan daun teh, tambah gula, panaskan sehingga semua kristal manis dibubarkan dan biarkan sejuk sedikit. Keluarkan dengan roti buatan siap sirap seperti ini atau pai manis dan biarkan di dalam ketuhar selama beberapa minit.
Untuk membuat fondant manis untuk roti, anda perlu mengambil gula satu setengah kali lebih banyak daripada air, rebus sirup, kacau sehingga konsistensi diperoleh supaya anda dapat menggulung globule lembut dari setitik sirap, jatuh ke dalam air sejuk. Apabila ketumpatan yang dikehendaki dari sirap tercapai, tambahkan jus lemon pada kadar sepuluh tetes setiap seratus lima puluh mililiter cecair, yang diambil pada mulanya untuk penyediaan fondan.
Bagaimana untuk menyediakan sirap gula untuk jem?
Bahan-bahan:
- gula pasir;
- air suci.
Persediaan
Konsistensi sirap gula untuk jem bergantung kepada sama ada beri atau buah dengan keasaman apa yang anda gunakan, dan boleh berbeza-beza dari tiga ratus lima ratus gram gula per liter air yang disucikan.
Masa memasak ditentukan bergantung pada penerimaan sampel sirap yang dikehendaki pada kepadatan. Sekiranya apabila memampatkan dan membongkar jari-jari sesetengah sirap yang disejukkan, ia membentuk benang nipis, dengan cepat mengoyak, maka sirap tersebut digunakan