Lobio bukan sahaja nama Georgia kacang itu sendiri, tetapi juga hidangan yang disediakan daripadanya. Sebagai peraturan, kacang rebus itu, yang boleh dihidangkan dengan ringkas atau dicincang, sebagai tambahan kepada sayur-sayuran dan roti segar. Dalam bahan ini, kami akan berkongsi dengan anda resipi untuk lobio dari kacang merah.
Lobio dari kacang dalam bahasa Georgia - resipi
Dalam variasi klasik lobio, tidak ada tempat untuk bahan-bahan berlebihan seperti daging, rempah tradisional, sayuran, herba ditambah kepada kacang: cilantro, bawang putih, bawang, fenugreek dan sebagainya.
Bahan-bahan:
- kacang merah - 420 g;
- bawang merah - 95 g;
- ketumbar - 45 g;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- fenugreek - 1/2 sudu kecil;
- daun laurel - 3 keping;
- minyak sayuran - 65 ml.
Persediaan
Sebelum memasak, kacang perlu direndam selama kira-kira beberapa jam, selepas itu cecair telah dikeringkan, dan kacang dimasak dengan kelembutan bersama-sama dengan daun teluk. Tuangkan bawang, goreng dan masukkannya ke dalam stupa bersama bawang putih, sayur ketumbar, fenugreek dan sebuku garam kasar. Poundkan bahan ke pes. Kacang merah mesti dibersihkan dengan sedikit cecair. Masukkan bawang dan campuran bawang putih ke serbuk kacang dan tuang 200 ml air. Letakkan lobio di Georgia dari kacang merah ke api dan masak selama 7 minit.
Resipi untuk lobio Georgia dengan kacang tomato
Dalam versi resipi yang diubah suai, kacang-kacangan dipadamkan dengan sayur-sayuran seperti wortel, bawang / bawang dan tomato. Hidangan sedemikian telah pergi dari asal tidak terlalu jauh, tetapi ia berbeza dengan rasa yang lebih lembut dan bervariasi.
Bahan-bahan:
- walnut - 65 g;
- minyak zaitun - 65 ml;
- gigi bawang putih - 6 pcs;
- bawang merah - 45 g;
- leeks - 85 g;
- wortel - 65 g;
- biji ketumbar - 2 sudu teh;
- paprika - 1 sudu teh;
- kacang merah - 480 g;
- sayuran ketumbar, dill, pasli - segenggam;
- cuka anggur merah - 45 ml.
Persediaan
Biji kacang menjadi serbuk dan separuh daripada semua minyak dengan pengisar. Baki separuh digunakan untuk berpakaian sayuran. Sebaik sahaja kedua menjadi emas, tambah sayur-sayuran dan paprika, dan selepas satu minit, tuangkan kacang dan tuangkannya dengan 3 liter air. Selepas mendidih, bawa panas ke medium dan masak kacang selama 2 1/2 jam. Selepas beberapa ketika, ambil beberapa biji, pukul mereka dengan pengisar dan kembalikan mereka ke brazier. Pada akhir, tambah serbuk walnut, herba dan cuka. Segala segalanya untuk dirasai, berkhidmat dengan lavash.
Lobio dari kacang Georgian boleh dibuat dalam multivark, untuk ini, pertama menggoreng sayur-sayuran dalam "Baking", dan selepas menambah cecair, beralih kepada "Quenching" untuk tempoh masa yang sama.
Lobio dari kacang tin dalam bahasa Georgia
Untuk memendekkan masa memasak, anda boleh menggunakan kaleng merah, kacang putih atau campurannya.
Bahan-bahan:
- kacang tin - 530 g;
- bawang merah - 145 g;
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- segenggam ketumbar hijau;
- daun laurel - 3 keping;
- tanah fenugreek, ketumbar - 1 sudu teh;
- walnut - 85 g.
Persediaan
Tuang cecair yang berlebihan dari kacang tin dan biarkannya. Gosok dan salurkan bawang. Nutty
Mengambil resipi ini sebagai asas, anda juga boleh mempersiapkan lobio dari kacang dalam bahasa Georgia dengan ayam, untuk ini, awalnya buang ayam rebus ke dalam serat, dan kemudian tambah semasa pemanasan hidangan.