Hidangan pencuci mulut mochi Jepun yang luar biasa dengannya mungkin kelihatan agak luar biasa untuk dirasakan, terutamanya jika anda membuatnya dengan pengisian tradisional Jepun dari kacang Anko paste. Penggunaan Eropah, misalnya, pengisian coklat melembutkan kesan rasa yang eksotik. Dalam kes ini, kita akan mempertimbangkan penyediaan mochi dengan coklat cair. Tetapi sebaliknya anda boleh mengambil apa-apa buah, dan kacang paste, dan gelled yogurt, dan bola ais krim.
Resipi mochi Jepun - resipi
Bahan-bahan:
- biji beras jenis "motigome" - 200 g;
- gula tepung - 80 g;
- air yang disucikan - 125 ml;
- coklat untuk mengisi - 55 g;
- jem dari kelopak bunga sakura atau mawar (pilihan) - 300 g.
Persediaan
- Keterlaluan yang diperlukan untuk penyediaan makanan lazat akan diberikan oleh beras Jepun khas "motigome". Inilah yang anda perlukan untuk membeli jika anda membuat keputusan untuk membuat motif Jepun.
- Untuk memulakan, basuh motigoma, berendam selama sekurang-kurangnya lapan jam atau semalaman dalam air sejuk, kemudian bilas lagi dengan air bersih. Kami masukkan dalam kain kapas atau linen dan masak selama empat puluh minit.
- Dengan penyediaan mochi klasik, Jepun menghabiskan masa yang sangat lama mengukus beras yang dikukus dalam mortar sehingga tekstur yang pastinya diperolehi. Kami akan memudahkan tugas ini dan pada awalnya memecahkan jisim beras dengan pengisar.
- Kini, kita mula lama dan mencampur adunan beras yang dihasilkan dan menggosoknya.
- Sekiranya jisim beras pekat dan semakin kuat - maka hasil yang diinginkan dicapai, anda boleh mengambil langkah seterusnya.
- Kami mencurahkan serbuk gula sedikit ke dalam bahan beras dan berhati-hati dengannya. Proses menguli doh untuk mochi agak seperti penyediaan gula mastic . Jika jumlah gula tepung yang diperlukan sudah digunakan, dan jisim nasi masih melekit dan likat, anda boleh menambah sedikit tepung beras kepadanya. Jika buah atau beri digunakan sebagai pengisian, maka sebahagian tambahan gula tepung tidak akan berlebihan sama ada.
- Tekstur adunan doh yang betul untuk membolehkan anda membentuk bola plastik dari padanya dan membentuk kek dari itu.
- Sebagai pengisian untuk mochi kita akan menggunakan coklat. Untuk melakukan ini, mencairkan produk yang pecah, dan kemudian biarkan ia sejuk, sering kacau.
- Sebaik sahaja jisim menjadi sedikit padat, dan tidak akan tersebar, kami meletakkan sedikitnya pada kek beras dan menghias bola, menutup tepi.
- Kami meletakkan merawat di atas pinggan dan, jika dikehendaki, menghiasi bunga ceri atau mawar daripada jem.
- Jika anda memutuskan untuk membuat mochi disemai dengan mengisi ais krim, maka segera selepas menghias barang-barang, mereka harus diletakkan di dalam peti sejuk dan diekstrak segera sebelum disajikan.