Salsa bukan sahaja tarian yang menyerang, tetapi juga sos yang tajam dan terbakar. Orang Mexico memanjakannya ke langit, memanggilnya selain daripada "ramuan sihir", mampu mengubah hidangan yang baik ke dalam kesempurnaan itu sendiri dan menyembunyikan kekurangan makanan kasar.
Terdapat banyak resipi untuk menyediakan sos salsa. Ia boleh dilakukan, merosakkan hampir semua set sayur-sayuran dan buah-buahan, tetapi komponen utama dan tidak berubah, yang mengumpulkan semuanya bersama-sama, adalah lada cabai yang berapi-api (dan dalam jumlah yang banyak). Bagi orang Eropah yang tidak berpengalaman, ia mungkin kelihatan terlalu berlebihan, jadi janganlah mematuhi resipi dengan ketat, tambah rempah untuk rasa anda sendiri. Dan hasilnya pasti tidak mengecewakan anda!
Sos salsa Mexico - resipi
Bahan-bahan:
- tomato - 3 buah;
- saderi (batang) - ½ st;
- bawang merah manis - 1 pc;
- garam - 2 sudu teh;
- lada cili - 4 pcs;
- jus limau - 2 sudu kecil.
Persediaan
Dari lada cili, kami mengeluarkan benih dan membuangnya ke dalam mangkuk pengisar. Terdapat bawang rumpai, tomato. Tambah saderi dan campurkan segalanya untuk homogenitas. Pada masa yang sama, dengan menetes nipis, tuangkan jus kapur. Solim dan mari kita brew selama sejam. Di bawah tudung di dalam sos salsa segar peti sejuk boleh disimpan selama lebih dari seminggu.
Bagaimana untuk memasak sos salsa verde?
Resipi untuk sos hijau yang sejuk ini, legiun Rom yang dibawa dari Timur Tengah lebih daripada 2,000 tahun lalu. Ia hebat untuk daging dan ikan, dan, tentu saja, untuk spageti.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 1 cengkih;
- capers - 1 sudu besar. sudu;
- jeruk timun - 1 keping;
- fillet ikan teri - 6 pcs.;
- pasli - 3 cawangan;
- kemangi - setengah rasuk;
- pudina - 4 cawangan;
- mustard dijon - 1 sudu besar. sudu;
- cuka cuka - 1 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu;
- lada hitam tanah baru - secukup rasa.
Persediaan
Timun dipotong menjadi kiub, dari ranting tanaman hijau kami memotong daun. Campurkan semua bahan dalam pengisar. Sos tidak boleh terlalu homogen. Perch. Anda tidak perlu garam!
Bagaimana membuat sos salsa dari alpukat?
Bahan-bahan:
- lada cili - 2 pcs;
- jus limau - 1 sudu besar. sudu;
- alpukat - 2 buah;
- timun segar - 1 pc;
- tomato - 2 buah;
- bawang putih - 1 cengkih;
- sos tabasco - 3 titik;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa;
- cip jagung.
Persediaan
Alpukat masak dipotong separuh, keluarkan batu dan keluarkan kulit. Pulpa dengan garpu. Untuk alpukat tidak gelap, taburkannya dengan jus limau. Kami menambah tomato cincang halus (anda perlu mengeluarkannya terlebih dahulu) dan timun.
Potong satu cili hinggap, keluarkan biji dan cincang halus. Dari kedua kami akan membuat bunga untuk hiasan. Dengan pisau tajam, kami memotong dari ujung lada ke batang, dan kami menurunkannya ke dalam air yang berais sehingga "kelopak" terbuka.
Masukkan cili dan bawang putih yang dihancurkan ke mangkuk dengan sos, beberapa titisan tobasco. Solim, lada, kacau. Kami menghias dengan kepingan lemon dan kapur, "bunga" cabai. Hidangkan dengan cip jagung.
Bagaimana untuk memasak sos nanas?
Bahan-bahan:
- nanas segar - 1/2 pcs;
- tomato - 1 pc.;
- ketumbar - 1 tandan;
- bawang merah - 1/2 pcs.
- gula perang - 1 sudu besar. sudu;
- Lada cili Thai - 3 pcs;
- cuka balsamic putih - 1 sudu besar. sudu;
- bawang hijau - 1 pc.;
- pudina segar - 2 sprig;
- garam - 1/2 sudu teh.
Persediaan
Nanas dibersihkan, dipotong-potong, dimasukkan ke dalam mangkuk pengisar. Masukkan bawang, daun cili dan daun cilantro yang sudah hancur. Kami mengisar segala-galanya. Dengan tomato, kita keluarkan kutikula, dipotong menjadi kiub dan hantar ke pengisar. Solim, tambahkan gula dan cuka. Salsa nanas yang siap setengah jam disimpan di dalam peti sejuk. Kami berkhidmat, menghias dengan daun pudina dan bulu bawang hijau.