Risotto adalah hidangan beras tradisional Itali. Untuk penyediaannya menggunakan pelbagai jenis beras yang kaya dengan kanji, seperti arborio, carnaroli atau maratel. Jika tidak ada peluang untuk membeli beras khas, anda boleh menggunakan varieti yang biasa dengan kami, tetapi perkara utama adalah untuk tidak mengambil beras kukus untuk tujuan ini, kerana dalam hal ini kita perlu tidak longgar, tetapi sebaliknya nasi rebus. Kini kami akan memberitahu anda cara menyediakan risotto dengan bayam.
Resipi untuk risotto dengan bayam
Bahan-bahan:
- bayam - 0,5 kg;
- bawang merah - 1 keping;
- champignons - 150 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak sayuran - 30 ml;
- beras - 250 g;
- wain putih - 130 ml;
- bijaksana - 1 cawangan;
- Keju parut "Emmental" - 100 g;
- kuah kaldu - 1 keping;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Bawang putih diluluskan melalui akhbar, dan kemudian kami memasukkannya ke dalam kuali dengan minyak dan goreng yang dipanaskan. Selepas itu, tambah bayam cincang, campurkan, kurangkan api dan ditiup 2-3 minit, tambah rempah. Pisahkan goreng bawang, masukkan nasi dan goreng bersama-sama. Tuang wain dan 700 ml air, masak sehingga mendidih. Cendawan cendawan. Sage dihancurkan dan ditambah bersama dengan kiub dalam Rajah. Kami merenung sekitar 20 minit dengan api kecil. Masukkan bayam, keju parut, rempah untuk rasa dan kacau menjadi beras. Risotto vegetarian dengan bayam sudah siap!
Risotto dengan bayam dan udang
Bahan-bahan:
- harimau harimau - 130 g;
- bayam beku - 100 g;
- Arborio beras - 100 g;
- minyak zaitun - 15 g;
- krim 35% kandungan lemak - 20 ml;
- Keju Gorgonzola - 20 g;
- keju grana-filed - 20 g;
- mentega - 10 g;
- wain kering putih - 10 ml;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Dalam kuali, panaskan minyak zaitun, sebarkan udang, bayam dan goreng selama 3 minit. Kemudian masukkan nasi dan wain putih yang kering, masak dengan api kecil sehingga cairan menyejat. Selepas itu, tuang 200 ml air, tambahkan krim dan garam secukup rasa. Kami memadamkan minit 15. Pada akhirnya kami menambah keju gorgonzola. Selepas itu, kami mengambil risotto dari api, tambah mentega dan keju butir, dan campurkan semuanya.
Risotto cendawan dengan bayam
Bahan-bahan:
- cendawan tiram - 200 g;
- bawang merah - 100 g;
- Minyak bunga matahari - 40 ml;
- daging lembu - 0,5 l;
- wain putih kering - 150 ml;
- bayam - 100 g;
- beras - 300 g;
- campuran beku sayur-sayuran - 300 g;
- bawang putih - 4 ulas;
- garam laut - 1 sudu teh.
Persediaan
Beras dituangkan dengan wain dan dibiarkan dimasukkan. Dalam kuali, panaskan minyak bunga matahari, letakkan bawang cincang dan bawang putih ke dalamnya dan goreng sehingga bawang telus. Selepas itu, tambahkan cendawan halus, goreng minit 3 dan tambahkan beras dengan wain. Kacau dan rebus sehingga beras menyerap semua cecair dari cendawan dan wain. Sekarang tuangkan sup secara beransur-ansur daging sapi , iaitu, tuangkan 100 ml dan tunggu sehingga nasi itu menyerapnya, kemudian tuangkan hidangan seterusnya. Dengan sup terakhir kami menambah sayur beku. Kami mendidihkan risotto sehingga kami mendapat jisim melekit. Minit selama 5 sebelum akhir memasak, tambahkan bayam cincang. Kami menjelma selama 3 minit lagi dan menghidangkannya ke meja!