Hidangan Timur sering dijumpai di atas meja kami. Mereka sudah biasa dan dikasihi untuk kita sudah lama. Kini kami akan menambah koleksi kuliner anda dan memberitahu anda bagaimana menyediakan lobak di Korea.
Radish dalam bahasa Korea
Bahan-bahan:
- lobak hijau - 0,5 kg;
- bawang putih - 3 ulas;
- bawang merah - 1 pc.;
- cuka 6% - 0.5 sudu teh;
- minyak sayuran - 1 sudu teh;
- biji bijan - 1 sudu kecil;
- garam, lada panas merah, ketumbar, zira, paprika - secukup rasa.
Persediaan
Berhati-hati mencuci lobak saya, mengupasnya dan tiga pada lobak merah parut di Korea. Selepas itu, tambah garam, campurkan dan biarkan selama setengah jam, supaya kepahitan itu hilang, dan jus dikeluarkan. Kini kami menyediakan perasa: ketumbar dan ziru dengan sempurna mengisar, tambah paprika dan lada panas, kacau dengan baik. Bawang putih diluluskan melalui media. Kupas bawang dipotong menjadi cincin separuh.
Dalam kuali, panaskan minyak sayuran, letakkan bawang dan goreng sehingga coklat keemasan. Masukkan biji benih bijan, bawang putih, campuran, tutup dan tutup selama satu minit. Pada akhirnya, tuangkan rempah dan campuran yang telah disediakan. Lobak (tanpa jus yang diperuntukkan) dipindahkan ke mangkuk lain, tambahkan bawang dengan rempah, kacau dan tuangkan cuka. Kami membiarkannya berehat selama 12 jam di dalam peti sejuk. Selepas itu, hidangan lobak di Korea bersedia untuk digunakan.
Lobak masam dalam gaya Korea
Bahan-bahan:
- lobak - 500 g;
- Pir Korea adalah separuh;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- lada cili yang diasinkan - 3 buah;
- Tarikh Cina - 5 pcs.;
- garam - 1 gelas;
- air hangat - 5 gelas.
Untuk air garam:
- garam - 2.5 sudu besar;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- cuka - 2 sudu besar. sudu;
- air suam hangat - 8 gelas.
Persediaan
Radish teliti saya. Dalam air suam (5 gelas) kita larut garam (1 gelas) dan tuangkan lobak dengan air garam yang diperolehi. Kami mengekalkan sehingga kulit menjadi lebih lembut. Kami menyambung semua ramuan untuk air garam, kami mencelupkannya lobak, bawang putih, pir, korea dan lada jeruk. Untuk sayur-sayuran, letakkan plat rata dan letakkan beban di atas. Pada suhu bilik, biarkan selama 4 hari. Dan selepas itu, kami meletakkannya dalam keadaan sejuk. Lada masam siap dipotong menjadi kepingan atau plat bulat.
Daikon lobak diasinkan di Korea
Bahan-bahan:
- lobak daikon - 0,5 kg;
- garam - 1 sudu teh;
- gula - 1 sudu teh;
- cuka beras putih - 2 sudu besar. sudu;
- kicap - 4 sudu besar. sudu;
- air - 200 ml.
Persediaan
Daikon lobak dipotong menjadi kepingan nipis. Letakkannya dalam 1 lapisan, taburkan dengan garam, kemudian letakkan lapisan kedua dan taburkan garam sekali lagi. Jadi lapisan seluruh lobak. Biarkan minit selama 15, dan kemudian gabungkan air garam yang terbentuk. Taburkan lobak dengan gula dan campuran, sekali lagi biarkan minit selama 15 dan mengalirkan jus. Masukkan kicap, cuka beras dan air masak. Kami menghantar hidangan dengan lobak di dalam peti sejuk. Sekitar sehari kemudian daikon lobak di Korea akan siap.