"Rokok Daging" adalah hidangan yang sangat asli dan sangat memuaskan. Ia boleh dihidangkan bersama dengan kentang, pasta atau nasi rebus .
Resipi untuk "Rokok Daging" dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 300 g;
- minyak sayuran - 100 ml;
- air - 200 ml.
Untuk pengisian:
- mentega - untuk pelinciran;
- daging cincang atau daging - 300 g;
- mentol - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- sayuran - secukup rasa;
- rempah - rasanya;
- telur - 1 keping;
- krim masam - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 ulas.
Persediaan
Minyak bercampur dengan air dan letakkan api yang lemah untuk mendidih. Kemudian kami mengeluarkan jisim dari api dan segera masukkan tepung di dalamnya. Aduk dengan baik, tutup doh dengan serbet dan biarkan sejuk.
Dan kami akan menjaga hal ini semasa menyiapkan pengisian. Untuk melakukan ini, sama ada mengambil daging tanah siap paku dan gorengnya bersama bawang dan bawang putih dalam kuali, atau potong daging itu menjadi kepingan nipis kecil. Kemudian kami memanaskan minyak sayuran sedikit di dalam kawah, tambah bawang putih yang dihancurkan, bawang cincang, dan goreng secara harfiah sebentar. Selepas itu, kami meletakkan wortel parut dalam periuk dan goreng untuk minit yang lain, dan kemudian kami menyebarkan daging. Goreng segalanya untuk kesediaan penuh, dan pada akhirnya kami melemparkan sayur-sayuran segar dan garam dengan lada hitam secukup rasa. Selanjutnya pengisian disejukkan, dipintal melalui penggiling daging, atau dihancurkan dengan pemproses makanan. Masukkan telur ayam dan sedikit krim masam ke dalam pemadat siap sedia.
Kacau secara menyeluruh dan kembali ke ujian kami. Kami membahagikannya kepada kira-kira 20 bahagian yang sama. Kemudian setiap bahagian sangat tipis dilancarkan, disejukkan dengan krim mentega cair. Seterusnya, perlahan-lahan membungkus kedua-dua belah pancake ke dalam dan letakkan di tepi pengisian. Dekatkan doh ke dalam tiub dan letakkan pada lembaran penaik dengan jahitan ke bawah. Apabila semua "rokok" dibuat, masukkannya dengan kuning telur, jika dikehendaki, taburkan dengan bijan atau biji popi. Kami menghantar kuali ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan membakar "Rokok Daging" kami selama 15-20 minit.
Resipi ayam "Daging"
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 300 g;
- air mendidih yang curam - 200 ml;
- minyak sayuran - 100 ml.
Untuk pengisian:
- mentol - 1 keping;
- ayam rebus ayam - 300 g;
- garam dan lada - secukup rasa.
Untuk pelinciran:
- wijen atau poppy - jika dikehendaki;
- kuning telur - 1 pc.
Persediaan
Minyak sayuran dicampur dengan air mendidih yang curam di dalam senduk dan sekali lagi dibawa ke mendidih pada api yang tinggi. Dalam mangkuk besar yang dalam, kita menapis tepung, tuangkan minyak mendidih dan buatkan adunan. Kami mencampurkannya dengan baik dan biarkan ia sejuk. Kemudian bahagikan adunan ke dalam 20 bahagian yang sama dan gulung setiap satu dengan pancake nipis, memberikan bentuk bulatan. Kedua-dua tepi dibalut ke dalam dan tersebar di pinggir sudu pengisian, dan kemudian digulung ke dalam tiub.
Untuk penyediaan pengisian, kami membersihkan bawang, memotong sedikit dan lalang ringan pada minyak sayuran. Kemudian kita menyebar di sini daging ayam yang dicincang, garam, lada dan berhati-hati mencampur segala-galanya. Rokok "ayam" siap di atas lembaran pembakar dengan jahitan ke bawah, gris dengan kuning disebat dan taburkan dengan biji poppy atau bijan. Bakar hidangan di dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit pada 200 darjah.
Resipi untuk "Daging rokok" dari roti pita
Bahan-bahan:
- lavash-1 pcs nipis;
- fillet ayam - 700 g;
- keju - 200 g;
- garam dan lada - secukup rasa;
- cendawan - 300 g;
- mentol - 2 pcs.
Persediaan
Ayam fillet dipotong menjadi kiub kecil dan goreng, daging sebelum garam dan dibumbui. Kemudian ia disejukkan dan dibawa dengan teliti dengan pengisar sehinggalah massa yang rusak diperolehi. Cendawan dibersihkan, dihancurkan dan digoreng dengan cincin bawang, sedikit garam dan lada. Kami menggosok keju buatan sendiri pada grater dan campurkan segala-galanya. Kami menambah kuning telur. Lavash dihiris, kami meletakkan pemadat yang dimasak di pinggir, kami melancarkannya dengan roll, kami merapikan tepi dengan putih telur, supaya mereka terpaku dan digoreng dalam goreng.