Roll peritoneum babi

Banyak hidangan daging sudah agak membosankan, dan anda mahu sesuatu yang baru dan asli? Kami mencadangkan anda untuk menyediakan roll peritoneum babi yang menakjubkan dan sangat lazat, yang pasti tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan hiasan mana-mana, atau anda boleh meletakkan kepingan roti dan membuat sandwic yang lazat.

Resipi untuk pakan babi dari peritoneum

Bahan-bahan:

Persediaan

Sekarang beritahu anda bagaimana membuat roll dari peritoneum. Oleh itu, pada mulanya kita bilas babi dengan teliti dan keringkan dengan tuala kertas. Jika anda mendapat sekeping yang sangat tebal dan tidak mudah untuk dilipat, kemudian potong dengan kemas di sepanjang ketebalan, tetapi tidak sampai ke akhir, dan kemudian membukanya seperti buku. Seterusnya, kami membuat sayap dalam daging, jarak dekat antara satu sama lain.

Dalam mangkuk kami membuat "koktel" untuk pelinciran roll kami. Bawang putih dibersihkan dari sekam, diperas melalui akhbar, kami menambah minyak sayuran kepadanya, tuangkan kacang kedelai dan saus Worcester, jika dikehendaki, letakkan adjika , paprika tanah atau perasa hops-suneli. Kemudian dengan tangan yang bersih dengan banyaknya dicuci dengan campuran pedas yang disediakan terlebih dahulu di satu sisi, dikelilingi dengan ketat ke dalam roll, secara kebetulan menyebarkan sisi lain.

Kemudian kami membalut "sosej" yang dihasilkan dengan mengikat, letakkan gulung dalam lengan untuk membakar dan ketat mengikat hujungnya. Selepas ini, buat beberapa lubang gigi di atas cecair stim dan letakkan daging babi pada lembaran penaik. Kami membakar roll dari peritoneum dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, kira-kira 1.5 jam, bergantung kepada berat daging babi. Kemudian berhati-hati mengeluarkan piring, potong lengan, putar di sisi, dan satu lagi 30 minit bakar sehingga coklat rangup. Sekarang matikan ketuhar dan biarkan hidangan di sana sehingga ia menjadi sejuk, kemudian beralih ke hidangan yang baik, lepaskan semua benang, potong ke dalam iris, letakkan di dalam peti sejuk selama 15 minit, dan kemudiannya dihidangkan ke meja.

Roll peritoneum babi dalam kerajang

Bahan-bahan:

Persediaan

Untuk menyediakan roll dari peritoneum, kami mengambil daging dan garam dengan garam kering. Untuk ini, kita tuangkan garam dalam dulang kecil supaya ia sepenuhnya meliputi seluruh bahagian bawah kapal. Sekarang perlahan-lahan menurunkan peritoneum di sana dan letakkan di garam dengan kertas pasir ke bawah, percikan juga bahagian atas dan sisi kepingan. Dalam borang ini, kami menghantar daging babi untuk sepanjang malam atau di dalam peti sejuk atau tinggalkannya di atas meja di dapur. Pada masa ini, daging akan mengeluarkan jus, dan pada waktu pagi ia boleh disediakan.

Keesokan harinya peritoneum dibasuh dengan cepat di bawah air, dengan itu mengeluarkan semua garam. Pisau merentas sepotong daging untuk dilakukan sekerap kulit yang dalam. Bawang putih dibersihkan, diperas melalui akhbar dan dicampur dengan lada panas, dipintal melalui penggiling daging. Semua berhati-hati campuran dan gosokkan campuran peritoneum yang dihasilkan di satu pihak, promazyvaya pemotongan dengan baik. Sekarang kita matikan babi dengan ketat dengan gulung, pada masa yang sama promazyvaya sebelah yang lain, dan ketatkan twine supaya kelihatan seperti sosej besar.

Seterusnya, ambil sekeping foil dan bungkus roll yang dihasilkan ke dalam 2 lapisan. Letakkan pada dulang pembakar, atau letakkan dalam hidangan penaik. Oven pra-panas hingga 180 darjah dan panggang hidangan kami selama kira-kira satu setengah jam. Kami mengeluarkan roti yang disediakan dari peritoneum, mengeluarkannya dari kerajang dan biarkan ia sejuk dengan betul. Selepas itu kita memotong benang dari daging, dipotong menjadi kepingan dan merawat semua orang.