Sos karamel adalah salah satu hidangan kegemaran manis manis. Mereka boleh menyiram aiskrim, pancake, syrniki, sos lain yang sering digunakan untuk lapisan kek. Bubur biasa dengan makanan istimewa ini akan berubah menjadi sesuatu yang sangat lazat.
Bagaimana membuat sos karamel?
Sos karamel untuk pencuci mulut tidak sukar untuk dimasak sama sekali dan itu penting - cepat. Ia diperolehi walaupun dari mereka yang mempersiapkannya untuk kali pertama. Berikutan cadangan di bawah, makanan istimewa manis akan betul-betul, dan makanan dengannya akan menjadi lebih lazat.
- Apabila gula dicairkan, ia tidak perlu mencampurkan jisim.
- Untuk membuat sos mempunyai rasa karamel yang menyenangkan, jisim gula perlu dipanaskan kepada warna coklat yang terang, jika tidak, gula akan keluar dibakar dan sos akan menjadi pahit.
- Krim atau jus untuk dimasukkan ke dalam karamel perlu berhati-hati - boleh terbang semburan kuat.
- Jika sos keluar dengan bijirin, jisim boleh dipanaskan semula dan dicampur dengan baik. Sekiranya ini tidak membantu, sos juga ditambah dengan pengisar.
Sos karamel untuk kek - resipi
Sos karamel untuk kek boleh dibuat tebal atau lebih cair. Pilihan pertama adalah lebih sesuai untuk menghiasi konfeksi, pilihan kedua adalah lebih baik digunakan untuk kek interlayer. Untuk sos cair, jumlah krim boleh ditingkatkan sebanyak 50-100 ml dan menggunakan produk kandungan lemak rendah.
Bahan-bahan:
- gula - 230 g;
- air 60 ml;
- krim 33% lemak - 200 ml;
- minyak - 70 g.
Persediaan
- Dalam periuk, air digabungkan dengan gula dan dipanaskan sehingga ia larut.
- Penambahan api dan panaskan campuran sehingga menjadi coklat.
- Keluarkan bekas dari plat, krim disuntik, mentega dan kacau dengan baik.
- Sos karamel sedia untuk bekerja lebih lanjut dengannya.
Susu karamel pada susu
Sos caramel yang diperbuat daripada susu dan gula mempunyai rasa yang menyenangkan dan tekstur halus. Untuk rasa di dalamnya, anda boleh menambah vanila atau secubit kayu manis. Sos ini akan menjadi tambahan kepada pancake, goreng, lempeng atau kek keju. Roti segar yang renyah dengan makanan istimewa ini juga akan menjadi pencuci mulut yang sebenar.
Bahan-bahan:
- susu - 100 ml;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 250 g;
- minyak - 30 g.
Persediaan
- Dalam kuali kering goreng tepung hingga coklat keemasan.
- Masukkan mentega dan gula dan biarkan membubarkan gula pada api kecil.
- Tuangkan susu dan keluarkan semuanya untuk homogenitas.
- Jika dikehendaki, sos susu karamel boleh dicampur dengan pengisar.
Saujana karamel pada kefir
Saus karamel di rumah boleh dimasak bukan sahaja pada susu atau krim, pencuci mulut kefir juga sangat lezat. Ramai seperti pilihan ini lebih banyak lagi, kerana sosnya tidak mempunyai nota masam yang tidak dapat dilihat. Madu dalam sos adalah lebih baik untuk menambah dalam bentuk cecair, jika ia menebal, maka ia mesti dipanaskan terlebih dahulu dalam mandi air.
Bahan-bahan:
- kefir - 180 ml;
- madu - 2 sudu kecil;
- gula - 350 g;
- minyak - 100 g;
- soda - 1/2 sudu teh;
- garam - secubit;
- gula vanila - 1 sachet.
Persediaan
- Semua bahan, kecuali madu, bercampur, dibawa ke mendidih pada api yang rendah dan rebus selama minit 3.
- Apabila sos caramel akan sejuk sedikit, tambah madu dan kacau dengan baik.
Sos karamel pada krim masam
Sauce karamel pada krim masam untuk kek boleh digunakan untuk kek interlayer, dan untuk menghiasi bahagian atas. Memandangkan bahawa sos itu keluar sangat tebal dan manis, lebih baik menggunakannya untuk menuangkan kek dari atas, dan untuk interlayer kek, dalam kes ini, krim masam biasa adalah yang terbaik. Jika anda masih mahu menggunakan sos karamel untuk lapisan, jumlah krim masam perlu ditingkatkan dengan kira-kira 100 ml dan pilih produk dengan kandungan lemak yang lebih rendah.
Bahan-bahan:
- gula - 250 g;
- air panas - 4 sudu besar. sudu;
- krim masam 21% kandungan lemak - 150 g;
- vanila.
Persediaan
- Tuang gula ke dalam kuali berdinding tebal, panaskan sehingga lebur dan karamelisasi seterusnya.
- Tepat tambah air panas, kacau, sebarkan krim masam.
- Sekali lagi letakkan jisim di atas api dan, kacau, masak sehingga mendidih.
- Susu krim masam bersiap sedia disejukkan, ditutup dengan tudung dan disimpan di dalam sejuk.
Sos krim karamel
Sauce karamel pada krim sangat enak, mudah dalam penyediaan dan semua makanan istimewa yang ada. Krim boleh digunakan dengan apa-apa peratusan lemak, hanya anda perlu mempertimbangkan bahawa semakin tinggi angka ini, semakin tebal produk siap. Daripada jumlah bahan ini, kira-kira 300 ml sos lazat.
Bahan-bahan:
- gula - 1 cawan;
- sirap jagung - 1 sudu besar. sudu;
- air 50 ml;
- krim 40% kandungan lemak - 100 ml;
- Mentega - 2 sudu besar. sudu;
- ekstrak vanila - 1 sudu teh.
Persediaan
- Air dicurahkan ke dalam tumis saut, sirap dan gula dicurahkan.
- Kacau, masak sehingga jisim berubah menjadi karamel.
- Panaskan krim dan tuangkannya ke dalam jisim gula.
- Kacau saus karamel melembutkan mentega dan ekstrak vanila.
Resipi karamel asin - resipi
Sos caramel masin adalah sangat luar biasa, tetapi sangat lazat. Sekiranya seseorang berasa malu dengan komponen seperti garam, biarkan dia cuba sekurang-kurangnya sekali bagaimana sos yang enak. Ia tidak akan terlalu asin, dalam resipi segala-galanya dipilih supaya rasa produk siap menjadi sangat harmoni.
Bahan-bahan:
- minyak - 150 g;
- madu - 2 sudu besar. sudu;
- gula tebu - 150 g;
- gula putih - 120 g;
- krim 33% lemak - 200 ml;
- garam - 3/4 sudu teh.
Persediaan
- Mentega yang dilembapkan dipotong, disebarkan ke dalam kuali dan dituangkan dengan madu.
- Apabila mentega mencair, tuangkan semua gula dan, kacau, masak sehingga mendidih.
- Rebus selama 5 minit, tanpa henti untuk campur tangan.
- Tuangkan krim panas dan garam, kacau lagi.
- Tuangkan sos karamel panas ke atas balang, tutup dengan penutup dan hantar ke dalam simpanan sejuk.
Cara membuat sos karamel dari toffee
Sos karamel dari toffee - versi mudah penyediaan hidangan kegemaran. Sos itu ternyata sejagat - mereka boleh mencium kek untuk kek , pastri dan pai biasa dengan snek dengan menjadikannya sesuatu yang luar biasa enak. Krim dalam kes ini boleh digunakan dengan apa-apa kandungan lemak.
Bahan-bahan:
- susu - 125 ml;
- krim - 125 ml;
- permen lembut - 20 pcs.;
- kuning - 3 buah.
Persediaan
- Dalam periuk, campurkan susu dengan krim, biarkan kocok dan panaskan sehingga ia larut.
- Kocok kuning dengan garpu, tuangkan campuran susu ke dalamnya, kacau dengan baik.
- Rebus jisim sehingga menebal dan sejuk.
Sos karamel dari susu pekat
Sos karamel tanpa krim, tetapi dengan penggunaan susu pekat, ternyata sangat enak, tetapi pada masa yang sama sangat manis. Sos ini baik untuk menghias bahagian atas gula-gula . Sejurus selepas penyediaan, ternyata cecair, tetapi selepas penyejukan ia segera menjadi lebih tebal.
Bahan-bahan:
- susu pekat - 300 g;
- gula - 50 g;
- madu - 100 g;
- Mentega - 100 g.
Persediaan
- Minyak diletakkan dalam periuk dan cair.
- Masukkan madu, gula dan, kacau, masukkan jisim hingga mendidih.
- Dengan mendidih yang lemah, rebus selama 2 minit.
- Tuangkan ke dalam kuali susu pekat dan, kacau, rebus jisim sehingga keemasan.
- Sos karamel yang telah siap dibuang ke dalam balang, ditutup dengan tudung dan disimpan untuk penyimpanan di dalam sejuk.
Sauce Chocolate Caramel
Penyediaan sos karamel dengan penambahan serbuk koko adalah tugas yang cepat dan sangat mudah. Untuk membuat makanan istimewa lazat, semua komponen yang digunakan mesti berkualiti tinggi sahaja. Sos tidak keluar terlalu tebal, dan oleh itu ia adalah baik dan sangat mudah untuk merendam kue apa-apa kek.
Bahan-bahan:
- gula - 100 g;
- koko - 2 sudu besar. sudu;
- madu - 2 sudu besar. sudu;
- krim 20% kandungan lemak - 300 ml.
Persediaan
- Gula dituangkan ke dalam kuali yang dipanaskan dan biarkan berdiri sehingga menjadi karamel.
- Campurkan krim dengan madu dan koko, panaskan jisim, tuangkan ke dalam karamel dan kacau sehingga homogen.
- Biarkan sos sejuk, selepas itu ia bersedia untuk berkhidmat.
Sos caramel oren
Untuk menyediakan sos karamel untuk kek berdasarkan jus oren, tiada pengetahuan khusus diperlukan, dia dapat mengubah biskuit biasa menjadi karya seni permen. Jus untuk sos boleh digunakan apa-apa - dan dengan semulajadi, dan dengan produk yang dibungkus sos akan menjadi lezat. Untuk aroma, semangat aromatik ditambah kepadanya: minuman keras, rum atau brendi.
Bahan-bahan:
- gula - 1 cawan;
- jus oren - 150 ml;
- air 60 ml;
- minyak - 30 g;
- brendi.
Persediaan
- Dalam campuran gula dan air panci, api kecil membawa untuk membubarkan gula dan mendidih selama 5 minit sebelum pembentukan karamel ringan.
- Keluarkan bekas dari api dan tuangkan jus oren secara lembut.
- Sekali lagi letakkan stewpan di atas dapur dan panaskan, kacau, sehingga karamel dibubarkan.
- Kacau dalam minyak, rasa brendi dan rasa sos karamel untuk menghilangkan kek.
Vanilla melembapkan sos tebal
Sauce karamel untuk penkek boleh disiapkan dengan cepat - kira-kira 15 minit, dan hidangan lazat akan bersedia untuk berkhidmat! Sos itu akan menebal selepas penyejukan, dan oleh itu ia boleh digunakan bukan sahaja sebagai penambahan, tetapi juga sebagai pengisian pancake. Untuk rasa, tambahkan vanila, kayu manis atau rempah berperisa lain.
Bahan-bahan:
- krim - 300 ml;
- gula - 200 g;
- ekstrak vanila - 1 sudu besar. l.;
- Mentega - 150 g.
Persediaan
- Tuang gula ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan panaskannya dengan api kecil sehingga ia larut dan mula memperoleh warna coklat.
- Tuangkan krim panas dan, kacau, masak sehingga massa tebal, kemudian keluarkan dari plat.
- Mentega melembutkan dipukul selama 5 minit, ekstrak dituangkan, secara beransur-ansur campuran krim yang disediakan ditambah, tidak berhenti untuk ditewaskan.
- Mendapatkan sos karamel untuk penkek akan bersedia sepenuhnya untuk berkhidmat, sebaik sahaja sedikit sejuk.