Mungkin setiap suri rumah mengetahui bagaimana membuat icing coklat , yang berjaya menghiasi kebanyakan jenis kek buatan sendiri. Tetapi apabila ia datang untuk menghias kek, roti halia atau kue, anda tidak boleh lakukan tanpa resipi putih menyiram. Matte atau berkilat, tebal atau cecair - ia juga akan menarik perhatian tetamu untuk pencuci mulut dan memberi pelayan wanita alasan untuk membanggakan kemahiran masakannya. Di samping itu, sayu putih dengan mudah boleh membuat warna, dengan itu menggembirakan anak-anak.
Bagaimana membuat icing putih untuk kek?
Bahan-bahan:
- lemak susu - 110 ml;
- coklat putih - 320 g;
- lemak krim (33%) - 110 ml;
- gelatin segera 10 g.
Persediaan
Tuangkan gelatin ke separuh susu yang disediakan dan tunggu selama 15 minit. Susu yang lain digabungkan dengan krim, sedikit panas dan diketepikan. Seterusnya, tuangkan jisim gelatin ke dalam campuran susu krim dan kacau sehingga homogen. Potong coklat dalam kepingan kecil dan tuangkan pada bahan yang disediakan. Kami kacau sehingga ia menyerupai warna putih sepenuhnya homogen.
Resipi coklat putih - resipi
Bahan-bahan:
- coklat putih (kualiti) - 320 g;
- gula putih (cetek) - 310 g;
- sirap glukosa - 290 g;
- susu lemak - 220 ml;
- daun gelatin - 30 g;
- air ditapis - 145 ml;
Persediaan
Dalam air sejuk, disucikan, gelatin rendam. Dalam periuk kecil, tuangkan air, tuangkan gula, tambah susu dan masukkan jisim ke dalam mendidih. Kami tuangkan dalam sirap glukosa dan rebus lagi. Kami mengetepikannya, biarkan sejuk selama 5-7 minit dan tambah gelatin. Kemudian campurkan semuanya sehingga dibubarkan sepenuhnya. Tuangkan campuran kami melalui penapis ke coklat yang patah dan kacau sehingga rata. Kami menggosok jisim dengan pengisar tenggelam. Pembekuan buatan siap adalah wajib selama beberapa jam lagi di dalam peti sejuk, dan sebelum digunakan ia dipanaskan pada suhu 35 darjah.
Kacau putih untuk kek
Bahan-bahan:
- coklat putih (kualitatif) - 435 g;
- lemak susu - 90 ml;
- Vanillin - di hujung pisau;
Persediaan
Perkara utama dalam penyediaan glasir ini adalah coklat cair yang betul. Untuk melakukan ini, kita memecahkannya ke dalam kepingan kecil, menghantarnya ke dalam periuk yang dalam dan tentukan untuk mandi air. Kacau hingga coklat benar-benar cair, tuangkan segera susu, bercampur dengan gula tepung, tambah vanillin dan terus kacau dengan kuat sehingga homogenitas lengkap.
Sekarang kita keluarkan jisim dari mandi wap dan campurkan dengan pengadun kepada jisim yang subur.